ภายในร้าน Quaglino's ร้านอาหารแห่งแรกที่ Queen Elizabeth II เข้าเยี่ยมชม

ทันทีที่คุณลงไปในร้านอาหารใต้ดินอันหรูหราของ Quaglino คุณอดไม่ได้ที่จะรู้สึกเหมือนได้เข้าสู่ยุคอื่น

ก่อตั้งขึ้นในปี 1929 โดย Giovanni Quaglino ร้านอาหารชื่อดังในลอนดอนที่สร้างชื่อเสียงให้กับตัวเองในฐานะบ้านของ ตามแฟชั่น อาหารค่ำดึก - เต้นรำ - เต้นรำและออกไปเที่ยวกลางคืนสำหรับราชวงศ์ที่อยากรู้อยากเห็นมากมายรวมถึง Queen Elizabeth II

จริงๆ แล้ว Quaglino's เป็นร้านอาหารสาธารณะแห่งแรกที่พระราชินีเสด็จไปหลังจากพิธีราชาภิเษกในปี 1952 ทำให้เป็นร้านอาหารสาธารณะแห่งแรกที่พระมหากษัตริย์ที่ครองราชย์เคยรับประทาน

และนั่นเป็นเพียงการเริ่มต้น ในทศวรรษต่อๆ มา เจ้าหญิงมาร์กาเร็ตชอบโต๊ะที่จองไว้อย่างถาวรที่ร้านอาหาร เจ้าชายแฮร์รี่และเจ้าชายฟิลพ์ได้มาเยือนหลายครั้ง และมีข่าวลือว่าเจ้าหญิงไดอาน่าเคยแอบเข้าไปในครัวเพื่อเข้าถึงโต๊ะของเธอที่ปาปารัสซี่มองไม่เห็น

อันที่จริง ความรักของราชวงศ์กับ Quaglino ดูเหมือนจะย้อนกลับไปถึงยายเลี้ยงผู้โด่งดังของเจ้าหญิงไดอาน่า Dame Barbara Cartland เมื่อนักประพันธ์โรแมนติกมาเยี่ยมร้านอาหารในช่วงทศวรรษที่ 1930 เธออ้างว่าพบ จริง ไข่มุกในหอยนางรม

ถึงกระนั้น ร้านอาหารก็ไม่ได้โชคดีเหมือน Dame เสมอไป

แม้ว่าร้าน Quaglino's จะเป็นจุดหมายปลายทางสำหรับความเย้ายวนใจและความฟุ่มเฟือยมาช้านานแล้ว โดยนำเสนออาหารระดับไฮเอนด์ ค็อกเทล และดนตรีสด สิ่งเหล่านี้กลับไม่เป็นที่นิยมในปลายทศวรรษที่ 1960

หลังจากที่ถูกขายให้กับบริษัทโรงแรมหลายแห่ง การค้าที่ลดน้อยลงทำให้ Quaglino ต้องปิดตัวลงในปี 1977 แต่ไม่นานเกินไป

กลุ่มร้านอาหารของ Sir Terence Conran ได้ซื้อและเปิดร้านใหม่อีกครั้งในปี 1993 โดยมีการปรับโฉมเล็กๆ และการปรากฏตัวของสื่อขนาดใหญ่ ก่อนที่จะส่งต่อให้กับ D&D London ในปี 2014 พร้อมกับตกแต่งร้านใหม่อีกครั้ง

สิ่งนี้คือสิ่งที่เรียกว่าการรีเฟรชเหล่านี้ได้ทำเพียงเล็กน้อยเพื่อเปลี่ยน Quaglino ในทางที่ดีและมีเสน่ห์ที่สุด

ที่อายุเกือบ 100 ปี ร้านนี้ไม่มีกาลเวลา งดงาม. บันไดอันกว้างใหญ่ การตกแต่งสีทอง ผนังกระจก เวทีที่ส่องประกาย และบาร์ตรงกลางสุดอลังการ คุณอดไม่ได้ที่จะลุกขึ้นและเล่นกระดานโต้คลื่นรอบๆ

ซึ่งแน่นอนว่าได้รับความช่วยเหลือจากความจริงที่ว่าพวกเขาเป็นเจ้าภาพจัดการแสดงดนตรีที่ไม่ธรรมดาทุกวันในสัปดาห์ หลายคนชื่นชอบมรดกของ British Jazz และ Blues จากปี 1930

แล้วก็อาหาร

ไม่เหมือนที่ John Torode ทำอาหารเมื่อเขาทำงานที่ Quaglino's เป็นพ่อครัวในยุค 90 หรือแบบเดียวกับที่ George Soros มหาเศรษฐีในอนาคตทำหน้าที่เป็นพนักงานเสิร์ฟในช่วงทศวรรษที่ 40 แต่ก็อยู่ไม่ไกล

เมนูที่ปรับปรุงใหม่ซึ่งสร้างสรรค์โดยหัวหน้าเชฟแจ็ค สมิธ เป็นการเฉลิมฉลองอาหารยุโรปร่วมสมัยโดยเน้นไปที่อาหารค่ำคลาสสิกแบบย้อนยุค

อาหารจานโปรดส่วนตัว ได้แก่ แซลมอนหมักวิสกี้และเมเปิ้ล (ใส่เม็ดยี่หร่า มูลี่ดอง แตงกวา และครีมมะรุม) ทาร์ทาร์ปลาทูน่าครีบเหลือง (พร้อมอิมัลชันอะโวคาโด แตงกวาดองและแอปเปิ้ล แครกเกอร์สาหร่าย และโทบิโกะคาเวียร์) และชาโตบรียอง (พร้อมเกาลัด) เห็ด เพอร์ซิลเลด บอร์เดเลซ และแบร์เนส) แต่คุณสามารถย้อนยุคไปกับไก่ที่เลี้ยงด้วยข้าวโพดคั่วได้หากต้องการ

เมนูค็อกเทลอาร์ตเดโคซึ่งมีเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่สดชื่นและเข้มข้นด้วยดอกไม้ที่คัดสรรมาเป็นอย่างดี เป็นสัมผัสที่แปลกใหม่แต่เก๋ไก๋เช่นกัน

'Quags' มากอย่างที่ Patsy จาก Absolutely Fabulous จะประทับใจ

พูดง่ายๆ ว่านี่คือร้านอาหารที่มีความเป็นเลิศในสายเลือด และขอให้รัชกาลดำเนินไปนาน