ธุรกิจไวน์ขนาดเล็กนี้เติบโตได้อย่างไรโดยนำเสนอความสัมพันธ์และการศึกษา

Crystal Cameron-Schaad กล่าวว่าเธอรู้สึกขอบคุณที่ธุรกิจขนาดเล็กของเธอไม่เพียงอยู่รอดได้ แต่ยังเติบโตได้ในช่วงสองสามปีที่ผ่านมา ในฐานะเจ้าของ คริสตัล พาเลต ไวน์ แอนด์ กูร์เมต์Cameron-Schaad ซึ่งเป็นร้านบูติกและศูนย์การศึกษาใน Norfolk รัฐเวอร์จิเนียเป็นแรงบันดาลใจให้กับผู้ที่สนใจทำงานหรือสร้างชื่อเสียงต่อไปในอุตสาหกรรมการค้าปลีกไวน์และการเรียนรู้

“การเชื่อมต่อเป็นสายใยทั่วไปที่ยังคงมีอยู่ในปี 2023” Cameron-Schaad กล่าว “หลังจากการแยกตัวของโควิดและโลกที่เต็มไปด้วยระบบอัตโนมัติและอุปกรณ์ทางเทคนิค ฉันเชื่อว่าผู้คนต่างโหยหาวิธีที่มีความหมายในการเชื่อมต่อและส่งเสริมชุมชน” เธอเล่าว่า Crystal Palate เริ่มต้นในปี 2017 ตาม “วิสัยทัศน์ในการสร้างจุดหมายปลายทางระดับภูมิภาคสำหรับผู้ชื่นชอบไวน์และมืออาชีพ” ข้อเสนอที่หลากหลายนี้ต้องขอบคุณชั้นเรียนและกิจกรรมต่างๆ ที่รวมศิลปะ อาหาร และองค์ประกอบเชิงโต้ตอบอื่นๆ เข้ากับประสบการณ์ไวน์

ก่อนเปิดตัว Crystal Palate คาเมรอน-ชาดเคยทำงานในอุตสาหกรรมการออกอากาศและดำรงตำแหน่งเลขาธิการสื่อมวลชนในการรณรงค์หาเสียงของผู้ว่าการรัฐ ผู้อำนวยการด้านการสื่อสารที่ Capitol Hill และผู้อำนวยการฝ่ายประชาสัมพันธ์ระดับประเทศของบริษัทที่ติดอันดับ Fortune 500 เธอบอกว่าการเริ่มต้นอาชีพในอุตสาหกรรมไวน์ไม่ได้อยู่ในแผนเดิมของเธอ “ความหวาดกลัวทางการแพทย์ในช่วงอายุ 30 กลางๆ ของฉันซึ่งเป็นจุดเปลี่ยนเส้นทางการเดินทางครั้งสำคัญของฉัน” Cameron-Schaad กล่าว “ฉันเชื่อว่าการผ่าตัดหัวใจ ความรักในไวน์ของฉัน และคำพูดเล็กๆ น้อยๆ เจ็ดคำจากสามีของฉัน 'ฉันไม่ต้องการฝังศพภรรยาของฉัน' อาจช่วยชีวิตฉันได้”

สำหรับผู้ที่ต้องการเข้าสู่งานในอุตสาหกรรมไวน์ Cameron-Schaad กล่าวว่าการหยุดชะงักที่เกิดจากโรคระบาดทำให้ผู้คนจำนวนมากมองหาอาชีพใหม่ ซึ่งคล้ายกับประสบการณ์ของเธอเอง การมองด้านผู้คนของธุรกิจทำให้เข้าใจถึงสิ่งที่ต้องทำ “ที่ Crystal Palate เรามองหาบุคคลที่มีความกระตือรือร้น สนุกกับชีวิต รักผู้คน และอยากรู้อยากเห็นที่จะเรียนรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับไวน์” เธอกล่าว

จากการวิเคราะห์เพื่อบรรลุเป้าหมายของ การศึกษาผลกระทบทางเศรษฐกิจปี 2022 ของอุตสาหกรรมไวน์อเมริกันมีการจ้างงาน 1,007,459 คนในอุตสาหกรรมบางด้านตั้งแต่การทำฟาร์มไปจนถึงการผลิตจนถึงการขาย จำนวนนี้คิดเป็นค่าจ้าง 40.11 พันล้านดอลลาร์และ 111.55 พันล้านดอลลาร์ที่สร้างขึ้นเพื่อกิจกรรมทางเศรษฐกิจของประเทศ

พนักงานจำนวนน้อยรวมถึงผู้เชี่ยวชาญที่มีประวัติยาวนานหลายทศวรรษ: ผู้จัดการร้าน Allyson มีประสบการณ์มากกว่า 20 ปีในไวน์ขายปลีกและปริญญาศิลปะการทำอาหารจาก Johnson & Wales; ทีน่าเป็นซอมเมอลิเยร์ที่ผ่านการรับรองและเชฟขนมอบที่มีดีกรี Krysta ทำงานที่ห้องชิมในแคลิฟอร์เนีย อีวอนน์มีประสบการณ์ในงานค้าปลีกและไวน์ Lauren และ Catherine มีประสบการณ์ด้านการค้าปลีกและการบริการลูกค้า “ในฐานะผู้ให้การศึกษาด้านไวน์ ฉันมั่นใจว่าฉันสามารถสอนทีมของฉันเกี่ยวกับอุตสาหกรรมไวน์ได้” Cameron-Schaad กล่าว “อย่างไรก็ตาม การสอนทักษะการบริการลูกค้าอาจเป็นเรื่องที่ท้าทายกว่ามาก คุณมีหรือไม่มีก็ได้”

การอุทิศตนให้กับลูกค้าแม้จะผ่านช่วงเวลาที่ยากลำบาก แต่ก็ได้รับความภักดีจาก Crystal Palate มากพอที่จะสนับสนุนการขยายตัวในปี 2023 ซึ่งจะมีการเฉลิมฉลองโดย เปิดตัวอย่างยิ่งใหญ่ เดือนหน้า. “เรากำลังเพิ่มขนาดของเรามากกว่าสองเท่าเพื่อสร้างห้องเรียนและพื้นที่จัดกิจกรรมโดยเฉพาะ” Cameron Schaad กล่าว “นอกจากโอกาสในการชิม ชั้นเรียน และหลักสูตร WSET แล้ว เรายังจะร่วมมือกับศิลปินท้องถิ่นในการแสดงและต้อนรับตามฤดูกาลเพื่อนำประสบการณ์ทางวัฒนธรรมมาสู่ภูมิภาคของเรามากขึ้น”

Crystal Palate ยังทำหน้าที่เป็นพื้นที่สำหรับมืออาชีพ ไวน์แอนด์สปิริตเอ็ดดูเคชั่นทรัสต์ (WSET) หลักสูตรและผู้ให้บริการดาวเทียมเอเอสำหรับ โรงเรียนทุนไวน์ซึ่งตั้งอยู่ในกรุงวอชิงตัน ดี.ซี. ตามที่ธนาคารในซิลิคอนแวลลีย์ (SVBVB
) รายงานสถานการณ์อุตสาหกรรมไวน์ปี 2023, “การหาแรงงานในราคาใด ๆ บางครั้งเป็นปัญหามากกว่าที่เคยเป็นมา” Cameron-Schaad กล่าวว่าการฝึกอบรมการบริการที่ Crystal Palate เป็นประโยชน์ต่อร้านอาหารและร้านขายไวน์ในท้องถิ่น “ฉันมองว่านี่เป็นโอกาสพิเศษในการช่วยสร้างผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์รุ่นใหม่ในชุมชนของเราและที่อื่น ๆ” เธอกล่าว “มันเป็นสิทธิพิเศษและความรับผิดชอบที่ยอดเยี่ยมที่จะจ่ายมันไปข้างหน้า”

เธอกล่าวว่าไวน์ทำให้ผู้คนมาพบกัน และแม้ว่าลูกค้าส่วนใหญ่จะเผชิญกับภาวะเงินเฟ้อและความกังวลด้านเศรษฐกิจอื่นๆ แต่พวกเขาก็ได้แสดงการสนับสนุนที่ยั่งยืนซึ่งปรับเปลี่ยนไปตามกาลเวลา “พวกเขาให้ความสำคัญกับคุณค่าและคุณภาพอีกครั้ง” Cameron-Schaad กล่าว “บางคนดื่มน้อยลงแต่ซื้อขวดที่ดีขึ้น” รูปแบบการซื้อนี้ได้รับการยอมรับจากรายงาน SVB ซึ่งเผยให้เห็นว่าในสหรัฐอเมริกา สินค้าประเภทพรีเมียมยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง

อุตสาหกรรมไวน์ที่เฟื่องฟูส่งเสริมชุมชน การเชื่อมต่อ และการสนทนา” Cameron-Schaad กล่าว “มันช่วยสร้างจุดหมายปลายทางระดับภูมิภาคที่เต็มไปด้วยร้านอาหารที่คึกคัก ร้านไวน์ที่ไม่เหมือนใคร การท่องเที่ยวที่คึกคัก ฉากศิลปะที่มีชีวิตชีวา และโอกาสที่เหลือเชื่อในการพูดคุยและเรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมและภูมิภาคต่างๆ ทั่วโลก”