Kumquat มงคลกลายเป็นดาวเด่นของเทศกาล Florida County ได้อย่างไร

เป็นเวลากว่าสองทศวรรษที่ส้มคัมควอทหรือที่เรียกกันติดปากว่า “อัญมณีทองคำเม็ดเล็กๆ ของอุตสาหกรรมส้ม” ได้ขึ้นครองราชย์สูงสุดใน เดดซิตี้ฟลอริดา. ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 1971 ใน Sports Coast ของรัฐฟลอริดา มีกลุ่มผู้ปลูกส้มจี๊ดและผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ที่เข้มข้นที่สุดในประเทศ และเป็นที่ตั้งของ เทศกาลคัมควอทประจำปี.

คัมควอทมีถิ่นกำเนิดในจีน ลักษณะเปลือกบาง หวาน และมีรสฝาด ตรงกลางค่อนข้างฝาด เช่นเดียวกับองุ่น คัมควอตสามารถรับประทานได้ทั้งเปลือกและทั้งหมด คัมควอทมีสี่ประเภท โดยสองประเภทปลูกและเก็บเกี่ยวในสปอร์ตโคสต์ของฟลอริดา ได้แก่ นากามิและเมอิวะ ส้มคัมควอทต่างจากญาติตรงที่ส้มเป็นไม้ดอกหลายดอก ทำให้ผู้ปลูกสามารถเก็บเกี่ยวได้หลายครั้งตลอดทั้งปีระหว่างเดือนพฤษภาคมถึงกันยายน

ในขณะที่นากามิคัมควอตสามารถปลูกได้ทั่วฟลอริดา แต่พวกมันให้ผลที่ใหญ่และฉ่ำกว่าในภาคตะวันออกของปาสโกเคาน์ตี้ เนื่องจากมีดินปนทรายตามแนวเขา ความฝาดเผ็ดร้อนของนากามิทำให้เหมาะสำหรับทำอาหารและทำแยมผิวส้มและเยลลี่ Meiwa Kumquats มีลักษณะกลมกว่าและรู้จักกันในชื่อ "Sweet Kumquats" พวกมันมีเมล็ดน้อยและกินทั้งลูกได้ดีที่สุด แต่พวกมันหายากในเชิงพาณิชย์สำหรับคนรักคัมควอท

รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของผลไม้นี้ช่วยเสริมความน่ารับประทานให้กับอาหาร ของหวาน และสลัดต่างๆ และยังสามารถใส่น้ำตาลหรือเคบับได้ นอกจากนี้ยังเป็นที่ชื่นชอบสำหรับเยลลี่ แยม ซัลซ่าและชัทนีย์ ผู้ที่ชื่นชอบส้มจี๊ดยังทราบด้วยว่าผลไม้มีรสชาติดีที่สุดเมื่อนำมาคลึงเบา ๆ ระหว่างนิ้วก่อนรับประทาน เนื่องจากผลไม้จะปล่อยน้ำมันหอมระเหยออกมาในเปลือก

ฉลองการทำซ้ำครั้งที่ 26 ในวันที่ 28 มกราคม 2023 เทศกาล Kumquat ได้รับแรงบันดาลใจจากความรักของครอบครัวที่มีต่อส้มลูกเล็กๆ ครอบครัว Gude ผู้ก่อตั้ง Kumquat Growers, Inc. เป็นเกษตรกรฟลอริดารุ่นที่สี่และห้าที่ตั้งรกรากในปี 1883 ในชุมชนที่ปัจจุบันรู้จักกันในชื่อ St. Joseph ซึ่งเรียกด้วยความรักว่า St. Joe

ในเวลานั้น ผู้อยู่อาศัยส่วนใหญ่ปลูกสตรอเบอร์รี่ ส้ม และผัก และเลี้ยงปศุสัตว์ ในปี 1914 Gudes เริ่มปลูกส้มจี๊ด ปัจจุบัน นักบุญยอแซฟได้รับการยอมรับว่าเป็น "เมืองหลวงแห่งคัมควอทของโลก"

ผู้เข้าชมเทศกาลสามารถลิ้มลองอาหารส้มคัมควอทได้หลากหลายชนิด ตั้งแต่เบียร์ไปจนถึงแยม ซัลซ่า และของอื่นๆ ที่ปรุงรสด้วยส้มจี๊ดหรือผสม แต่ที่หลายคนชื่นชอบคือพายคัมควอทของโรสแมรี่และอาจจะตลอดไป

สร้างสรรค์โดย Rosemary Gude และกลายเป็นวัตถุดิบหลักในหมู่ผู้เข้าร่วมเทศกาล Kumquat อย่างรวดเร็ว จนได้รับการกำหนดให้เป็นพายอย่างเป็นทางการของ Pasco County

งานแจกลายเซ็นฟรีต้อนรับผู้เข้าร่วมมากกว่า 20,000 คนต่อปี รวมถึงชาวท้องถิ่นจากแทมปาเบย์และเทศมณฑลโดยรอบ ตลอดจนนักท่องเที่ยวในฤดูหนาวและนักเดินทางแบบไปเช้าเย็นกลับที่ต้องการเฉลิมฉลองความอเนกประสงค์ ความยั่งยืน และรสชาติที่อร่อยของผลไม้ลูกเล็กน่ารัก

“เทศกาลคัมควอทประจำปีเป็นประเพณีที่ยอดเยี่ยมในการเริ่มต้นปีใหม่ในเมืองเดด” อดัม โธมัส ผู้อำนวยการการท่องเที่ยวของ Sports Coast ของรัฐฟลอริดากล่าว “งานนี้เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการได้ลิ้มรสประวัติศาสตร์ของเมืองของเราและงานสำคัญที่ชาวสวน Kumquat ทำใน Pasco County ทั้งในแง่ตัวอักษรและในเชิงเปรียบเทียบ”

เทศกาลนี้ยังทำหน้าที่เป็นตลาดที่มุ่งเน้นธุรกิจในท้องถิ่น โดยมีผู้ขายมากกว่า 450 ราย

ในประเทศแถบเอเชีย ในอดีต คัมควอตได้รับการจัดให้เป็น a ของขวัญแบบดั้งเดิม ในวันขึ้นปีใหม่ ในภาษาจีนกวางตุ้งและจีนกลาง ชื่อของต้นไม้ดูเหมือนกับคำว่า 'โชคดี' ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของเหรียญทองและความเจริญรุ่งเรือง ผลไม้เล็ก ๆ ที่เป็นมงคลได้นำความเจริญรุ่งเรืองมาสู่ชุมชนของ Pasco County อย่างแน่นอน ในเทศกาล Kumquat หน้าร้านที่ตกแต่งในรูปแบบที่ได้รับแรงบันดาลใจจากส้มจี๊ดจะเต็มไปด้วยสินค้าของขวัญที่ได้รับแรงบันดาลใจจากผลไม้แห่งความเจริญรุ่งเรือง

“เกือบสามทศวรรษแล้วที่ชุมชนที่ยอดเยี่ยมของเรายอมรับส้มแขกเป็นของตัวเอง และเราตั้งตารอที่จะแบ่งปันการทำงานอย่างหนักและของอร่อยที่ผู้ปลูกส้มแขกในพื้นที่ของเราทำเพื่อให้เทศกาลนี้เกิดขึ้น” จอห์น มัวร์กล่าว กรรมการบริหารของหอการค้าเมืองเกรทเทอร์เดด

ก่อนเทศกาลปีนี้ ผู้คนสามารถเข้าร่วมโอเพ่นเฮาส์แบบดั้งเดิมได้ที่ บ้านบรรจุภัณฑ์ Kumquat. ที่นี่ ผู้เข้าชมสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับประวัติและต้นกำเนิดของส้มแขก เพลิดเพลินกับการทัวร์โรงคัดบรรจุและสวนส้มเขียวหวานเพื่อสัมผัสผลไม้ในถิ่นที่อยู่ตามธรรมชาติ

เทศกาลคัมควอทปี 2023 จะจัดขึ้นในวันเสาร์ที่ 28 มกราคม 2023 เวลา 9 น. ถึง 5 น. ในตัวเมืองเดดซิตี้ รัฐฟลอริดา