ร้านอาหารมีอันดับความพึงพอใจของพนักงานอย่างไร

ห่วงโซ่อาหารฟาสต์ฟู้ดกำลังแข่งขันกันในการสรรหาและรักษาบุคลากรที่มีความสามารถ โดยบางธุรกิจทำได้ดีกว่าธุรกิจอื่นๆ ในแง่ของความพึงพอใจของพนักงาน ตามรายงานใหม่จากบริษัทให้บริการทางการเงิน William Blair

ในการศึกษานี้ บริษัทได้วิเคราะห์ความคิดเห็นมากกว่า 350,000 รายการของ Glassdoor เกี่ยวกับแนวคิดร้านอาหารกว่า 90 แบบ ซึ่งรวมถึงร้านอาหารแบบสบาย ๆ แบบรวดเร็ว บริการด่วน อาหารจานพิเศษ และการรับประทานอาหารแบบสบาย ๆ

พนักงาน In-N-Out Burger ติดอันดับสูงสุด 87% จะแนะนำงานให้เพื่อน ตามด้วย Barcelona Wine Bar ที่ 79% และ Snooze ที่ 77% ผู้มาใหม่ใน 10 อันดับแรกในปีนี้ ได้แก่ Black Rifle Coffee Company ที่ 76% MOD Pizza ที่ 73% และ Chuy's ที่ 73%

ทั้งหมดบอกว่าร้านอาหารสองแห่งที่ซื้อขายในตลาดหลักทรัพย์ติดอันดับ 10 อันดับแรก: Black Rifle Coffee Company ที่ No.4 และ Dutch Bros ที่ No. 5 ซึ่งทั้งสองร้านมาพร้อมกับพนักงาน 76% ที่บอกว่าพวกเขาแนะนำให้ทำงานที่นั่น

ผลการวิจัยโดยรวมของบริษัทสอดคล้องกับปีก่อนหน้า: วัฒนธรรมมีค่ามากกว่าค่าตอบแทน

“เราเห็นสิ่งนี้มาอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ปี 2015 เมื่อเราเริ่มทำการวิเคราะห์ ซึ่งวัฒนธรรมและค่านิยม ผู้บริหารระดับสูง ความหลากหลายและการไม่แบ่งแยก สิ่งเหล่านี้ดูเหมือนจะสัมพันธ์กับความพึงพอใจโดยรวมของพนักงานในอุตสาหกรรมร้านอาหารมากกว่า แน่นอนว่าสิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่ยากกว่าที่จะทำให้ถูกต้อง มันง่ายที่จะขึ้นเงินเดือน มันยากที่จะเปลี่ยนวัฒนธรรมของคุณ” ชารอน แซ็คเฟีย หัวหน้ากลุ่มวิจัยหุ้นวิลเลียม แบลร์ ภาคผู้บริโภค กล่าวกับ Yahoo Finance

ในรายงาน บริษัทตั้งข้อสังเกตว่าเมื่อ “บริษัทต่างๆ ได้รับสิทธิ์พื้นฐานที่ไม่มีตัวตน รางวัลมักจะปรากฏใน NPS อันดับต้น ๆ เป็นเวลาหลายปี [คะแนนโปรโมเตอร์สุทธิ] ที่เกี่ยวข้องกับจำนวนพนักงานที่จะแนะนำงานให้เพื่อน”

Zackfia ตั้งข้อสังเกตว่าในฐานะบริษัทเอกชน In-N-Out Burger อันดับต้น ๆ มีความรู้สึกแบบครอบครัว

“มันดำเนินกิจการโดยครอบครัว ฉันคิดว่าเพราะมันดำเนินกิจการโดยครอบครัว มันมีองค์ประกอบที่เกี่ยวกับครอบครัวมาก พวกเขาไม่ต้องพยายามอย่างหนักเพื่อให้บรรลุเป้าหมายรายได้รายไตรมาสหรือเป้าหมายการขายของ Wall Street ดังนั้นฉันคิดว่ามีความกดดันคงที่ที่คุณอาจเห็นสำหรับบริษัทมหาชนน้อยลงเล็กน้อย” Zackfia กล่าว

เรื่องราวดำเนินต่อไป

แม้ว่าสตาร์บัคส์ไม่ติด 10 อันดับแรก แต่พนักงาน XNUMX เปอร์เซ็นต์กล่าวว่าพวกเขาต้องการแนะนำเพื่อนมาทำงานที่นั่น

“Starbucks ได้รับข่าวสารมากมายเกี่ยวกับพนักงานสัมพันธ์” Zackfia กล่าว “แต่ถ้าคุณดูสตาร์บัคส์โดยเด็ดขาด มันเป็นคะแนนโปรโมเตอร์สุทธิ 20 อันดับแรกตลอดเวลาที่เราทำมาตั้งแต่ปี 2015 ซึ่งน่าทึ่งมาก เนื่องจากสตาร์บัคส์มีสาขามากกว่า 30,000 แห่งในขณะนี้ ดังนั้นขนาดจึงไม่ใช่” ไม่จำเป็นต้องเป็นศัตรูกับพนักงานสัมพันธ์ แต่เห็นได้ชัดว่ายากที่จะอยู่เล็กเมื่อคุณใหญ่”

ในขณะที่การวิเคราะห์เสร็จสิ้นเมื่อผู้ก่อตั้ง Howard Shultz ได้รับการเสนอชื่อให้เป็น CEO ชั่วคราว Zackfia กล่าวว่า "เราจะมาดูกันว่าจะเกิดอะไรขึ้น" ในฤดูใบไม้ร่วงนี้

“เห็นได้ชัดว่า Howard Schultz กลับมาเป็น CEO ชั่วคราว [เขา] มีวิสัยทัศน์ที่แข็งแกร่งสำหรับบริษัท และความคาดหวังทั้งหมดก็คือเขาจะยังคงเป็นประธานคณะกรรมการ ดังนั้นจะมีไดนามิกที่นำโดยผู้ก่อตั้งอย่างเห็นได้ชัดด้วย CEO คนใหม่เข้ามาเป็นพันธมิตรกับคณะกรรมการเพื่อนำวิสัยทัศน์นั้น” Zackfia กล่าวเสริม

ตามบันทึกจาก NLRB หน่วยงานด้านแรงงานอิสระของรัฐบาลกลาง ร้านสตาร์บัคส์ 228 แห่งได้ลงมติเห็นชอบในการรวมสหภาพแรงงานจนถึงวันอังคาร ในขณะที่ 208 คนได้รับการรับรองและตอนนี้ต้องเริ่มการเจรจากับสหภาพโดยสุจริต

แบรนด์ที่มีชื่อเสียงอื่นๆ ติดอันดับ: Shake Shake, 64%, Dave & Busters, 59% และ Bloomin' Brands ซึ่งมีแบรนด์ดังต่อไปนี้: Bonefish Grill, 69%, Carrabba's Italian Grill, 65% และ Outback ร้านสเต็ก 65%.

บริษัทเน้นว่าเห็น “แนวโน้มที่น่าเป็นห่วง” ในหมู่พนักงานที่ Chipotle, 53%, BJ's Restaurants, 66%, sweetgreen, 54% และ Kura Sushi, 39%

Zackfia ตั้งข้อสังเกตว่าความพึงพอใจของพนักงานที่ Chipotle มีแนวโน้มลดลงคือ "อาจเป็นหนึ่งในการค้นพบที่น่าแปลกใจที่สุด"

“ฉันคิดว่าเมื่อใช้ Chipotle พวกเขาเข้าสู่ยุคดิจิทัลมากในช่วงการแพร่ระบาด และนั่นเป็นหน่วยความจำกล้ามเนื้อที่แตกต่างกันสำหรับพนักงาน เมื่อพวกเขาให้บริการคนขับ Uber Eats เป็นหลักซึ่งกำลังส่งอาหาร หรือคำสั่งซื้อถูกวางไว้ข้างหน้า และผู้บริโภคเพิ่งเข้ามา ไปรับ. ตอนนี้เส้นเหล่านั้นกลับมาที่หน้าร้านอีกครั้ง ซึ่งฉันคิดว่าเราเคยเห็นกันหมดแล้ว นั่นเป็นไดนามิกที่ต่างออกไป นั่นเป็นระดับความกดดันที่แตกต่างกันสำหรับพนักงานเหล่านั้น” เธออธิบาย

Brooke DiPalma เป็นผู้ผลิตและรายงานของ Yahoo Finance ติดตามเธอทางทวิตเตอร์ได้ที่ @บรูค ดิพัลมา หรือส่งอีเมลถึงเธอที่ [ป้องกันอีเมล].

คลิกที่นี่เพื่อดูตัวย่อหุ้นแนวโน้มล่าสุดของแพลตฟอร์ม Yahoo Finance

คลิกที่นี่เพื่อดูข่าวล่าสุดของตลาดหุ้นและการวิเคราะห์เชิงลึกรวมถึงเหตุการณ์ที่ย้ายหุ้น

อ่านข่าวการเงินและธุรกิจล่าสุดจาก Yahoo Finance

ดาวน์โหลดแอป Yahoo Finance สำหรับ Apple or Android

ติดตาม Yahoo Finance ได้ที่ Twitter, Facebook, Instagram, Flipboard, LinkedInและ YouTube