Hard Seltzers เป็นผู้นำการเติบโตในปี 2021

นวัตกรรมและความเต็มใจที่จะคิดนอกกรอบเดิมๆ เป็นกุญแจสู่ความสำเร็จในตลาดเบียร์ในปี 2021 นั่นคือข้อความจากรายงานล่าสุดของ Bump Williams Consulting (BWC) ที่ศึกษาข้อมูล NielsenIQ ทั้ง 52 และ 104 สัปดาห์ การพัฒนาโดยเป็นส่วนหนึ่งของการลงลึกในกลยุทธ์การเติบโตของผู้ค้าปลีกของ BWC โดยเน้นให้เห็นถึงการเติบโตอย่างมหัศจรรย์ที่ฮาร์ดเซลท์เซอร์ส่งไปทั่วทั้งกระดาน

ในปีที่ดูเหมือนจะเป็นการประกาศถึงการมาถึงของผลิตภัณฑ์ฮาร์ดเซลท์เซอร์ชนิดใหม่เกือบทุกวัน ผลกระทบที่มีต่อตลาดเห็นได้ชัดจากการแตกของแบรนด์ใหม่ที่มียอดขายสูงสุดในปี 2021 พวกเขาครอบครอง 20 จาก 25 อันดับสูงสุดในด้านที่ดีที่สุด- ขายแบรนด์ใหม่รวมถึงจุด 16 อันดับแรก ห้าอันดับแรกประกอบด้วยสองคนจาก Truly และหนึ่งคนจาก White Claw, Mikes Hard และ Topo Chico ผู้มาใหม่

จุดที่ห้าซึ่งไม่ได้เต็มไปด้วยสารตั้งต้นแข็งยังเน้นย้ำถึงความกระหายของผู้บริโภคในบางสิ่งที่แตกต่างออกไป มีไซเดอร์หนึ่งตัว (Angry Orchard Peach Mango Cider) และเครื่องดื่มมอลต์รสสองชนิด (Cayman Jack Cocktail Variety Pack และ Guinness Nitro Cold Brew Coffee) จนกระทั่งถึงจุดต่ำสุดของแผนภูมิที่เบียร์แบบดั้งเดิมสร้างรายชื่อด้วยแพ็ค Coors Pure และ Wicked Weed Assorted IPA ตามลำดับ ดูเหมือนว่าเมื่อนานมาแล้วที่รายชื่อแบรนด์เบียร์ใหม่อันดับต้นๆ นั้นเต็มไปด้วยข้อเสนอคราฟต์เบียร์และการขยายสายการผลิตจากผู้ผลิตเบียร์รายใหญ่

“ฉันเห็นการเติบโตอย่างต่อเนื่องจาก Seltzers ที่ได้แรงหนุนจากการนำเสนอรสชาติใหม่ๆ และการมีจำหน่ายที่หลากหลายขึ้น” Bump Williams กล่าว “จะมีการเติบโตอย่างมากจากจักรวาล RTD ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์จากมอลต์ ไวน์ และสุรา โดยถือว่าบรรจุภัณฑ์ไม่มีปัญหา”

พลังของฮาร์ด seltzers ถูกแสดงเพิ่มเติมในการดำดิ่งสู่แบรนด์ที่กำลังเติบโตโดยพิจารณาจากการรวมกันของแบรนด์ที่จัดตั้งขึ้นและแบรนด์ใหม่ตามรายงานของ BWC Seltzers ครอบครอง 17 จาก 25 แห่งในส่วนผสมของแบรนด์ที่จัดตั้งขึ้น (White Claw, Truly และ Vizzy) และการขยายไลน์จากแบรนด์เบียร์ที่จัดตั้งขึ้น (Corona, Michelob Ultra และ Bud Light)

Modelo Especial ครองอันดับ 7 ในรายการ เนื่องจากยังคงเติบโตอย่างแข็งแกร่งในตลาดสหรัฐ โดยเพิ่มขึ้น 5.4% ในรูปดอลลาร์ และ 2.3% ในกรณีที่เติบโต เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ที่เหลือ ได้แก่ เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ 0.0 รายการ (Heineken XNUMX และ Budweiser Zero) ซุปเปอร์พรีเมียม (Michelob Ultra Variety Pack) ระดับล่างสุด (Busch Light Apple) และเครื่องดื่มมอลต์ปรุงแต่ง (Cayman Jack) มาการิต้า). คราฟต์เบียร์ XNUMX แห่งติดอันดับ โดยมี Big Little Thing IPA ของ Sierra Nevada และ Voodoo Ranger Hoppy Variety ของ New Belgium อยู่ด้านล่าง

“ผู้ผลิตไม่เพียงแต่นั่งเฉยๆ และ “หวัง” ที่จะทำลายแม้กระทั่งในปีนี้ สิ่งที่ดีที่สุดและฉลาดที่สุดของพวกเขาทำให้เกิดการเคลื่อนไหวครั้งใหญ่ด้วยการเป็นหุ้นส่วน การเข้าซื้อกิจการ นวัตกรรม การขยายตัว และการใช้จ่ายด้านการลงทุน” วิลเลียมส์กล่าว “Long Drinks, Ranch Waters, Variety Packs, RTD's, NA Beer/Spirits/Wine and Spirits ส่วนขยายจะทำให้การเดินทางน่าสนใจในปีนี้”

เหตุผลส่วนหนึ่งที่บริษัทต่างๆ มุ่งความสนใจไปที่พื้นที่ใหม่ๆ คือการชดเชยการลดลงที่แบรนด์เบียร์แบบดั้งเดิมได้ประสบในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา แบรนด์เบียร์ที่ขายดีที่สุด 3 อันดับแรกมีเพียง 25 แบรนด์เท่านั้นที่มียอดขายดอลลาร์ในปี 2021-Modelo Especial เพิ่มขึ้น 5.4%, Corona Premier เพิ่มขึ้น 0.2% และ Coors Banquet เพิ่มขึ้น 0.3% ในขณะที่เครื่องดื่มประเภทแข็งและข้อเสนอใหม่อื่นๆ ครอบครองส่วนเล็กๆ ของตลาดเบียร์โดยรวม ซึ่งปัจจุบันมีมากกว่า 4% ตามข้อมูลของ IWSR เพียงเล็กน้อย ยอดขายของพวกเขาช่วยชดเชยการขาดทุนของแบรนด์เดิม นอกจากนี้ การคาดการณ์ยังเรียกร้องให้เติบโตเป็นส่วนแบ่งตลาด 8% ภายในปี 2025

ในขณะที่ปี 2022 คลี่คลายและผลกระทบของการแพร่ระบาดยังคงมีอยู่ ดูเหมือนว่าตลาดเบียร์จะยังคงเป็นสถานที่แห่งการเปลี่ยนแปลงเนื่องจากผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ยังคงหลั่งไหลเข้ามาอย่างต่อเนื่อง ซึ่งน่าจะส่งผลให้ผู้บริโภคเห็นการเปลี่ยนรายการผลิตภัณฑ์ในร้านค้าปลีกและการขยายตัวอย่างต่อเนื่องของ แข็ง seltzers นั่นอาจหมายถึงพื้นที่ที่เพิ่มขึ้นจากคราฟต์เบียร์และแบรนด์ในประเทศเนื่องจากผู้ค้าปลีกต้องการตอบสนองความต้องการของลูกค้า อย่างไรก็ตาม แบรนด์สายฉีดจะยังคงมีความสำคัญ ตามข้อมูลของ BWC

“ผู้ค้าปลีกที่เข้าใจความต้องการและความชอบของผู้บริโภคจะใช้แนวทางการจัดการหมวดหมู่แบบผสมผสาน ซึ่งรวมถึงการสนับสนุนแบรนด์ที่มีปริมาณมากซึ่งขับเคลื่อนดอลลาร์จากการขายส่วนหน้าจำนวนมากด้วยข้อเสนอใหม่ที่ผสมผสานการเติบโตสูง/ความเร็วสูงเปลี่ยนชั้นวางเพื่อตอบสนองผู้บริโภค ต้องการความสมดุลใหม่กับแบรนด์เดิม” วิลเลียมส์กล่าว “ฉันคิดว่าผู้ค้าปลีกควรและจะพยายามลดผลิตภัณฑ์ที่ผู้บริโภคชอบแต่ไม่ซื้ออีกต่อไปเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับข้อเสนอใหม่และนวัตกรรมที่ดึงดูดความต้องการในการดื่มของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป”