ดาราอาหารในอนาคตของ Gordon Ramsay, Victoria Omobuwajo, ไม่สนใจเงินรางวัล

จากการชนะ'กอร์ดอนแรมเซย์'Future Food Stars' สิ่งสุดท้ายที่ Victoria Omobuwajo ดูเหมือนจะสนใจคือเงินรางวัล

ในสิ่งที่อธิบายได้เพียงว่า เด็กฝึกงาน ของอาหาร การแสดงให้โอกาสผู้ประกอบการอาหารและเครื่องดื่มสิบสองคนต่อสู้เพื่อการลงทุน 150,000 ปอนด์สเตอลิงก์ [185,000 ดอลลาร์] จากตัวแรมเซย์เอง และแบรนด์ขนมจากต้นแปลนทินของ Omobuwajo อย่าง Sunmo ก็ได้รับชัยชนะ

“ไปชมการแสดง ฉันไม่รู้ว่าจะคาดหวังอะไร” เธอกล่าว “ฉันรู้สึกพร้อมเป็นอย่างดีเพราะฉันมีประสบการณ์มากมายในอุตสาหกรรมอาหาร และรู้จุดแข็งและจุดอ่อนของฉันแล้ว แต่การเดินทางของ Sunmo เป็นรถไฟเหาะ”

วิกฤตการณ์ทางการเงินในวัยเพียง 14 ปี ทำให้ชาวลอนดอนรู้สึกว่าไม่รับประกันความมั่นคงในการทำงาน และวิธีที่ดีที่สุดในการดำรงชีวิต—และสร้างมรดกที่ประสบความสำเร็จ—คือการเริ่มธุรกิจของเธอเอง

“ซันโมยังเติบโตจากความปรารถนาของฉันตั้งแต่อายุยังน้อยที่จะสร้างความแตกต่าง ไม่เพียงแต่เพื่ออนาคตของฉันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคนรอบข้างที่มีภูมิหลังคล้ายคลึงกันด้วย” เธอกล่าว “ฉันต้องการพิสูจน์ว่าเราสามารถทำเงินได้มากเท่ากับคนอื่นๆ”

แม้จะไม่แน่ใจว่าเธอต้องการมุ่งความสนใจไปที่จุดใด แต่การต่อสู้ระยะยาวของเธอกับโรคเรื้อนกวางอย่างรุนแรงและการแพ้อาหารหลายอย่างมาพร้อมกับซับในสีเงิน: ความหลงใหลในการค้นพบและใช้อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ โดยเฉพาะต้นแปลนทิน

ด้วยแนวคิดในการสร้างแบรนด์ที่สร้างจากมันฝรั่งทอดกรอบรสหวานตามธรรมชาติ Omobuwajo ได้ระดมทุน 100,000 ปอนด์ (123,700 ดอลลาร์) ผ่านนักลงทุนที่เธอพบระหว่างการฝึกงานที่ธนาคารเอกชนแห่งหนึ่งในปี 2019

“ด้วยการลงทุนนี้ที่ Sunmo เปิดตัวใน Selfridges, Whole Foods Market และ Sainsbury's ทั้งหมดนี้ภายในสองปี” เธอกล่าว “แต่ฉันตระหนักได้อย่างรวดเร็วว่า ในการเปิดตัวสู่ร้านค้าปลีกขนาดใหญ่ Sunmo จะต้องลงทุนมากกว่าเจ็ดหลัก ต้นทุนขั้นต่ำและบุคลากรในการเปิดตัวในร้านค้าปลีกนั้นสูง”

เพื่อเชื่อมต่อกับธุรกิจให้มากที่สุด เธอไม่ได้จ่ายเงินเดือนให้ตัวเองแต่จ้างพนักงานและทำงานกะกลางคืนเพื่อจ่ายค่าเช่าของเธอ

“หกเดือนหลังจากการเปิดตัวของ Sunmo ฉันกำลังเรียนเต็มเวลา ทำงานกะกลางคืนในฐานะผู้ช่วยด้านสุขภาพ และทำงานเต็มเวลาใน Sunmo มันทำให้ฉันหมดไฟ”

ณ จุดต่ำสุดของเธอ เธอเหน็ดเหนื่อยเมื่อเดินทางกลับบ้านจากกะกลางคืน เธอชนรถของเธอบนมอเตอร์เวย์

“ฉันเดินจากไปพร้อมกับรอยฟกช้ำเล็กน้อยและรถยนต์ที่ตัดจำหน่ายไปแล้ว ฉันรู้สึกขอบคุณจริงๆ ที่ได้มาอยู่ที่นี่ เพราะมันอาจเลวร้ายกว่านี้อีกมาก และโชคดีที่ไม่มีใครได้รับบาดเจ็บ”

ด้วยเหตุนี้ ในหลาย ๆ ด้าน โอกาสในการนำเชฟที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกมาเป็นนักลงทุนจึงเป็นอะไรที่มากกว่าเงิน

“ฉันได้รับการติดต่อทางอีเมลเพื่อสมัครเข้าร่วม Future Food Stars ของ Gordon Ramsay และได้รับการติดต่อจากผู้อำนวยการสร้างในวันรุ่งขึ้นหลังจากที่ฉันส่งใบสมัคร” เธอกล่าว “แต่ขั้นตอนการแสดงใช้เวลาสองปี เริ่มในปี 2020”

หลังจากการสัมภาษณ์ Zoom และเลื่อนตารางการถ่ายทำไปนับไม่ถ้วน (เนื่องจากการแพร่ระบาด) อย่างไรก็ตาม การเดินทางสู่ Future Food Stars ที่ปั่นป่วนของเธอได้เริ่มต้นขึ้น

“ฉันรู้สึกมั่นใจตั้งแต่วันแรกของการถ่ายทำ และรู้ว่าฉันแค่ต้องแสดงทักษะของฉันให้กอร์ดอน [แรมเซย์] แสดง

“เขาเป็นบุคคลที่เอาใจใส่อย่างยิ่ง เบื้องหลังเขาให้กำลังใจและเคล็ดลับในการสร้างธุรกิจและแบรนด์ส่วนบุคคลของเรา ฉันอยากให้คนอื่นเห็นด้านนี้ของเขามากขึ้น เขาต้องการสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับผู้คนจริงๆ”

เชฟผู้มีชื่อเสียงได้นำความท้าทายต่างๆ มาทดสอบบุคลิกภาพและความเฉียบแหลมทางธุรกิจของพวกเขาเป็นเวลาแปดสัปดาห์ รวมถึงความท้าทายด้านแบรนด์ ความท้าทายในการทำอาหาร และอื่นๆ

“หนึ่งในบทเรียนที่ใหญ่ที่สุดที่ฉันได้เรียนรู้คือความจำเป็นที่จะต้องมั่นใจในความคิดของคุณ” Omobuwajo กล่าว “การทำงานด้วยบุคลิกที่แข็งแกร่งหมายถึงความคิดมักจะปิดตัวลงก่อนเวลาอันควร และฉันเรียนรู้อย่างรวดเร็วที่จะเชื่อในสัญชาตญาณของตัวเอง และนำเสนอแนวคิดด้วยความกล้าหาญและความเชื่อมั่น”

ด้วยชุดทักษะของผู้ประกอบการและธุรกิจที่เกี่ยวข้อง (รวมถึงซอสอินเดียชุดเล็ก น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ บราวนี่ ค็อกเทลขวด แซลมอนรมควันฝีมือประณีต และอื่นๆ) ถูกทดสอบ หลายคนพบว่าเป็นการยากที่จะรับมือ รวมทั้งโอโมบุวาโจด้วย

“เรามีกำหนดส่งที่แน่นหนามากในการคิดผลิตภัณฑ์ใหม่ แนวคิดของแบรนด์ และการออกแบบ ซึ่งปกติจะใช้เวลาหลายสัปดาห์กว่าที่ทีมจะสร้างสรรค์” เธอยอมรับ “เมื่อพูดอย่างนั้น ฝีเท้าก็หมายความว่าเราสามารถทดสอบแนวคิดได้อย่างรวดเร็วและปรับตัวได้ ซึ่งยอดเยี่ยมมาก”

การแสดงก็ส่งผลต่อธุรกิจเช่นกัน ตั้งแต่รายการ Future Food Stars ออกอากาศ คำสั่งซื้อออนไลน์ของ Sunmo ก็เพิ่มขึ้น 300% ต่อเดือน

“ยอดขายที่เพิ่มขึ้นที่ใหญ่ที่สุดของเราคือตอนที่แปดของรายการซึ่งแบรนด์ Sunmo นำเสนอ เมื่อฉันได้รับรางวัล เรามียอดขายเพิ่มขึ้น 1,543%!”

ในตอนนั้น Ramsay ท้าผู้เข้ารอบ XNUMX คนสุดท้ายของเขาให้ 'แก้ไข' จุดอ่อนของธุรกิจของตน สำหรับ Sunmo Omobuwajo ถูกขอให้ขยายไปสู่หมวดหมู่ผลิตภัณฑ์ใหม่ ผลลัพธ์—กลุ่มผลิตภัณฑ์เชคโปรตีนสูงและแคลอรีต่ำ—ได้สร้างความปั่นป่วนให้กับผู้บริโภคและผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมเหมือนกัน

“อันที่จริง ฉันไม่ได้คิดที่จะขยายไปสู่เครื่องดื่มก่อนการท้าทายครั้งสุดท้าย ความจริงที่ว่า Gordon Ramsay มองเห็นการเติบโตและศักยภาพในแบรนด์ Sunmo ทำให้ฉันซาบซึ้งที่ได้ร่วมงานกับเขามากยิ่งขึ้น”

และด้วยความยึดมั่นในความเชื่อมั่นของเธอ เธอยังคงเชื่อว่าการทำงานกับ Ramsay นั้นมีค่ามากกว่า 'ชัยชนะ' ทางการเงิน

“Gordon Ramsay ได้สร้างแบรนด์ที่ประสบความสำเร็จระดับโลกและการเข้าถึงประสบการณ์และความรู้นั้นมีค่ามาก การมีกอร์ดอน แรมเซย์เป็นหุ้นส่วนธุรกิจได้เปิดประตูสู่ธุรกิจอีกมากมาย และเพิ่มการเข้าถึงและความน่าเชื่อถือของ Sunmo เหนือสิ่งอื่นใดที่ฉันคาดหวังได้”

ในช่วงเวลาสั้น ๆ นับตั้งแต่รายการออกอากาศ Sunmo ได้เริ่มส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกาและคูเวตแล้ว รวมถึงการร่วมมือกับ Picture House Cinemas และสำนักงาน Bloomberg

ด้วยการลงทุน 'หนังสติ๊ก' ที่ปลอดภัยจาก Ramsay ตอนนี้เธอกำลังทำงานเพื่อหาเงินทุนจาก VC เพื่อเปลี่ยน Sunmo ให้เป็นแบรนด์ที่มีมูลค่าพันล้านปอนด์

“ฉันชอบคิดว่า Gordon ภูมิใจที่ได้เป็นส่วนหนึ่งของธุรกิจ ซึ่งทำให้ฉันมีแรงผลักดันมากขึ้นที่จะทำให้ Sunmo เป็นแบรนด์ระดับโลกและให้ผลตอบแทนการลงทุนมหาศาล

“ฉันเห็น Sunmo เป็นธุรกิจยูนิคอร์น และแผนของฉันคือการทำให้สิ่งนี้เป็นจริง”