อาหารมูลค่าฟาสต์ฟู้ดกลับไปที่เมนู แต่ข้อเสนอไม่ถูกเท่า

ข้อตกลงมูลค่าอาหารฟาสต์ฟู้ดกลับมามีผลบังคับใช้อีกครั้งหลังจากอยู่ใต้ดินมาเกือบสองปีแล้ว แต่สิ่งเหล่านี้ดูแตกต่างออกไปเล็กน้อย

เป็นครั้งแรกในรอบกว่าสองทศวรรษที่ Little Caesars ขึ้นราคาพิซซ่า Hot-N-Ready 5 ดอลลาร์ Big Box Deal ของ Popeyes กลับมาอีกครั้งหลังจากห่างหายไป 7.99 ปี แต่คราวนี้เป็นเงินพิเศษเพิ่มเติมสำหรับมื้ออาหารที่คุ้มค่าหากคุณสั่งที่ร้านอาหาร และ Domino's Pizza จะเสนอข้อตกลงมูลค่า XNUMX ดอลลาร์ให้กับลูกค้าดิจิทัลเท่านั้น

ต้องเผชิญกับต้นทุนอาหารและค่าแรงที่พุ่งสูงขึ้น เครือร้านอาหารต่าง ๆ กำลังปรับเปลี่ยนมื้ออาหารที่มีคุณค่าของตน พยายามสร้างสมดุลระหว่างการขับเคลื่อนการเติบโตของปริมาณการใช้ข้อมูลในเดือนที่ช้าลงและการรักษาอัตรากำไร

“นี่เป็นช่วงเวลาโปรโมตที่ยอดเยี่ยมของปี ตามธรรมเนียมในเดือนมกราคมและกุมภาพันธ์เมื่อคุณเห็นโปรโมชั่นและส่วนลดมากมาย” Peter Saleh นักวิเคราะห์ของ BTIG กล่าว “ฉันคิดว่าร้านอาหารกำลังพยายามเรียกคืนการจราจรที่หายไปบางส่วนซึ่งไม่กลับมาอีกเนื่องจากการระบาดใหญ่ และหลายแห่งจะต้องใช้ส่วนลดเพื่อนำผู้บริโภคเหล่านั้นกลับเข้ามา”

การกลับมาของโปรโมชั่นหมายความว่าอุตสาหกรรมร้านอาหารกำลังแข่งขันกันมากขึ้น ตามที่ Saleh กล่าว แต่ตอนนี้เครือธุรกิจต่างๆ กำลังขึ้นราคาค่าอาหารหรือเน้นที่การส่งเสริมรายการเมนูที่ประสบภาวะเงินเฟ้อลดลง

“แทบไม่มีใครในทีวีพยายามโฆษณาปีกไก่” ซาเลห์กล่าว

ในเดือนกรกฎาคมถึงกันยายน ผู้ประกอบการร้านอาหารเพิ่มขึ้น 17% เสนอเมนูที่คุ้มค่า เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีที่แล้ว ตามข้อมูลของ Technomic Ignite

ค่าอาหารมื้อเช้าที่มีมูลค่าเพิ่มขึ้น 19.6% และค่าอาหารว่างที่มีมูลค่าเพิ่มขึ้น 11.5% อย่างไรก็ตาม ราคาเฉลี่ยของมื้ออาหารที่มีคุณค่าโดยรวมลดลง 1.3% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีที่แล้ว

David Henkes อาจารย์ใหญ่ที่ Technomic กล่าวว่าต้นทุนค่าอาหารที่มีคุณค่าลดลง ดังที่แสดงในข้อมูล อาจเกิดจากร้านอาหารเปลี่ยนโฟกัสไปที่ข้อเสนอในเวลาจำกัดที่มีอัตรากำไรสูงกว่า เขาเสริมว่าอีกเหตุผลหนึ่งอาจเป็นเครือร้านฟาสต์ฟู้ดที่ใช้ส่วนผสมที่มีต้นทุนต่ำหรือลดขนาดส่วนลงเพื่อให้อาหารดูราคาถูกลง แม้ว่ามันจะแตกต่างจากมื้อที่มีคุณค่าดั้งเดิมก็ตาม

Domino's เป็นหนึ่งในเครือข่ายอาหารจานด่วนที่ทำการเปลี่ยนแปลงโปรโมชั่นระดับประเทศในปีนี้ CEO Ritch Allison กล่าวกับนักลงทุนในการประชุม ICR เสมือนจริงเมื่อต้นเดือนว่าการตัดสินใจครั้งนี้ได้รับแรงกระตุ้นจากต้นทุนตะกร้าอาหารที่สูงขึ้น

ข้อเสนอส่งเสริมการขายครั้งแรกที่ได้รับการแปลงโฉมคือข้อเสนอการดำเนินการตามสัปดาห์ที่ 7.99 ดอลลาร์ นอกจากจะใช้ได้เฉพาะลูกค้าดิจิทัลแล้ว ปีกไก่และปีกไม่มีกระดูกจะถูกลดขนาดจาก 10 ชิ้นเหลือเพียงแปดชิ้น

“การย้ายข้อเสนอเป็นออนไลน์มีประโยชน์หลายประการ” แอลลิสันบอกผู้เข้าร่วมประชุม “หนึ่งคือตั๋วที่สูงกว่า สองคือค่าบริการที่ถูกกว่าเพราะเราไม่ต้องรับสาย และประการที่สามคือเราเข้าถึงข้อมูลที่สำคัญ”

เครือพิซซ่าเลือกที่จะไม่เปลี่ยนแปลงราคาในดีลเนื่องจากลูกค้าคุ้นเคยกับราคา $7.99 อยู่แล้ว

Popeyes ใช้กลยุทธ์ที่คล้ายกัน ข้อตกลงบิ๊กบ็อกซ์จะอยู่ที่ 5 ดอลลาร์ซึ่งเป็นราคาก่อนหน้าเมื่อลูกค้าสั่งซื้อเพื่อรับสินค้าผ่านแอปหรือเว็บไซต์ของร้านไก่ทอด แต่ถ้าพวกเขาสั่งที่ร้านอาหารหรือในเลนไดรฟ์ทรู พวกเขาจะต้องจ่ายเพิ่มดอลลาร์ เครือร้านอาหาร Brands International กล่าวในแถลงการณ์ต่อ CNBC ว่าได้ออกแบบการส่งเสริมการขายในปีนี้เพื่อช่วยขับเคลื่อนการเติบโตทางดิจิทัล

กลุ่มใหญ่ไม่ได้เป็นเพียงคนเดียวที่ปรับแต่งเมนูส่งเสริมการขายของพวกเขา Leanna Olbinsky ผู้อำนวยการฝ่ายความสำเร็จของร้านอาหารของบริษัท Table Needs บริษัท ณ จุดขาย กล่าวว่าเธอเห็นว่าร้านอาหารอิสระใช้แนวทางใหม่ในการให้คุณค่ากับอาหาร และเน้นที่การใช้ส่วนผสมที่มีอยู่แล้วในตู้เย็นและชั้นวาง

“ตัวอย่างเช่น หากคุณมีเบอร์เกอร์ยอดนิยมจริงๆ ที่ใช้เบคอน ตอนนี้เรากำลังจะทำอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นตัวเลือกดีลชั่วโมงแห่งความสุข โดยใช้ส่วนผสมทั้งหมดที่เรามีอยู่แล้ว” เธอกล่าว

อย่างไรก็ตาม เครือร้านอาหารบางแห่งกำลังวางแผนที่จะลดราคาทั้งหมด Olive Garden ของ Darden Restaurants ไม่น่าจะนำข้อตกลง Never-Ending Pasta Bowl กลับคืนมา Rick Cardenas ซีอีโอคนใหม่กล่าวในการเรียกผลประกอบการเดือนธันวาคมของ บริษัท ลอแรนซ์ โรเบิร์ตส์ ซีอีโอชั่วคราวและซีเอฟโอของ El Pollo Loco กล่าวเมื่อเดือนพฤศจิกายนว่าเครือร้านจะพิจารณาการลดราคามากกว่าที่จะขึ้นราคาในเมนูต่างๆ และกลุ่มร้านอาหาร Carrols ซึ่งเป็นแฟรนไชส์เบอร์เกอร์คิงรายใหญ่ที่สุดของสหรัฐฯ กล่าวในการประชุม ICR เสมือนว่าส่วนลดที่ต่ำกว่าจะดำเนินต่อไปตลอดไตรมาสแรก