แมลงสามารถมีบทบาทมากขึ้นในการจัดหาอาหารของเราหรือไม่?

เรามักถูกบอกว่าสิ่งที่เราทำได้เพื่อต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศ คือกินเนื้อสัตว์หรือนมให้น้อยลง แม้ว่าจะมีปัญหาก๊าซเรือนกระจกเกี่ยวกับการผลิตสัตว์ แต่ก็ไม่ง่ายอย่างนั้น แต่สัตว์มีบทบาทพิเศษและขาดไม่ได้ในแหล่งอาหารของเรา พวกมันสามารถเจริญเติบโตได้ในแหล่งของสารอาหารที่มนุษย์จะหาไม่ได้ ตัวอย่างที่คุ้นเคยคือสัตว์เคี้ยวเอื้องที่สามารถอาศัยอยู่บนเซลลูโลสในหญ้าทั้งในทุ่งหญ้าและจากพืชผล (วัว แกะ แพะ ฯลฯ)

แต่มีแหล่งอาหารที่น่าสนใจสำหรับสัตว์เลี้ยงในฟาร์มอื่นๆ ที่ไม่สามารถใช้เซลลูโลสได้ นั่นคือ แมลง คนส่วนใหญ่ไม่นิยมกินแมลงโดยตรง (แม้ว่าบางวัฒนธรรมจะรวมแมลงไว้ในอาหาร) ทางเลือกที่น่าสนใจในวงกว้างกว่าคือการใช้แมลงเป็นอาหารสัตว์ เช่น สัตว์ปีก สุกร และปลา เพราะพวกมันสามารถรับประทานอาหารนั้นได้ดี บทความนี้จะอธิบายถึงบริษัทคู่หนึ่งที่กำลังขยายขอบเขตการเพิ่มประสิทธิภาพการจัดหาอาหารที่มีศักยภาพนี้

แมลงชั้นนำสำหรับแนวทางนี้ ได้แก่ จิ้งหรีด หนอนเพลี้ยแป้ง และแมลงวันทหารดำ สิ่งที่สิ่งมีชีวิตเหล่านี้สามารถทำได้สำหรับเราคือการ "หมุนเวียน" สารอาหารจากระบบอาหารต่างๆ "กระแสข้างเคียง" และ/หรือจากเศษอาหาร จากนั้นจึงดึงผลิตภัณฑ์โปรตีนและไขมันจากแมลงเหล่านั้นไปเป็นอาหารแก่สัตว์เพื่อผลิตอาหารมนุษย์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นที่ชื่นชมอย่างกว้างขวาง นี่เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับอาหารสัตว์เลี้ยง

ตัวอย่างขนาดใหญ่ล่าสุดของกลยุทธ์นี้เกี่ยวข้องกับบริษัทเลี้ยงแมลงของฝรั่งเศส Agronutris และบริษัทเทคโนโลยีระดับโลกสัญชาติสวิส Bühler บริษัททั้งสองนี้ได้ร่วมกันประกาศการก่อสร้างโรงงานในเมือง Rethel ประเทศฝรั่งเศส ซึ่งจะเริ่มดำเนินการในปี 2023 โดยจะใช้ตัวอ่อนของแมลงที่เรียกว่า Black Soldier Fly เพื่อแปรรูปอาหารจากลำธารที่มีมูลค่าต่ำจำนวน 70,000 เมตริกตัน จากนั้นจะนำไป แปลงเป็นโปรตีนและไขมันที่มีคุณค่าสูงที่จะเป็นส่วนผสมสำหรับให้อาหารสัตว์และสัตว์เลี้ยง อัตราการฟื้นตัวโดยรวมจากกระบวนการนี้สูง โดย 70% ของโปรตีนมวลแห้งในวัสดุเริ่มต้นจากกระแสด้านข้างจะถูกแปลงเป็นโปรตีนจากแมลง Agronutris มีแผนจะสร้างโรงงานแห่งที่สองขนาด 210,000 เมตริกตันในฝรั่งเศส พร้อมวิสัยทัศน์ระยะยาวสำหรับการขยายธุรกิจไปทั่วโลก

สำหรับโรงงานใน Rethel บริษัท Agronutris ใช้ประโยชน์จากประสบการณ์ 350 ปีในการเพิ่มประสิทธิภาพชีววิทยาของการเลี้ยงและการเติบโตของแมลง บูห์เลอร์วิศวกรด้านการเตรียมอาหารแมลง หน่วยการเจริญเติบโตของตัวอ่อน การควบคุมสภาพอากาศ และการแยกตัวอ่อนออกจากอาหารที่เหลือและเศษแมลง (มูลแมลง) เมื่อสิ้นสุดการเลี้ยง พวกเขายังออกแบบขั้นตอนการพาสเจอร์ไรส์และการสกัดผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่สะอาด พวกเขายังจะเพิ่มประสิทธิภาพระบบด้วยการรวบรวมและวิเคราะห์จุดข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการ XNUMX มม. ต่อวัน สิ่งนี้ควรดูแล "ข้อบกพร่องในระบบ" ยกเว้นตัวแสดงหลัก สำหรับเศษไม้ ฯลฯ - นั่นกลายเป็นการปรับปรุงดินที่ดีสำหรับฟาร์มในท้องถิ่น

ตรรกะของการใช้ตัวอ่อนของแมลงวันทหารดำ (ในทางเทคนิคระยะหนอน) คือ สายพันธุ์นี้เป็นตัวเลือกที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในระดับที่เล็กกว่าและเป็นตัวเลือกที่แสดงให้เห็นในระดับอุตสาหกรรม ระยะโตเต็มวัยของแมลงวันสามารถเลี้ยงในกรงขังได้ แต่ถ้ามันหนีรอดไปได้ มันจะมีอายุสั้นและไม่กัดหรือต่อย ตัวอ่อนแมลงวันทหารดำยังมีความยืดหยุ่นสูงในแง่ของแหล่งอาหารที่สามารถเจริญเติบโตได้ ซึ่งรวมถึงข้าวเปลือก แกลบ ฝัก หรือ DDG ที่มาจากพืชผลสำคัญๆ เช่น ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ถั่วเหลือง ข้าวโพด ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต เรพซีด ทานตะวัน หรือแม้แต่กาแฟและชา มีตัวเลือกเหล่านี้หลายล้านตัน และนี่จะแสดงถึงการใช้งานที่มีมูลค่าสูงกว่าสำหรับสตรีมที่มีอยู่เหล่านั้น

ตัวอ่อนแมลงวันยังสามารถเจริญเติบโตได้จากการปอกเปลือก การตัดแต่ง และคัดแยกจากพืชผลและผัก อีกทางเลือกหนึ่งที่พึงประสงค์คือการใช้ระบบนี้เพื่อช่วยจัดการกับขยะอาหารรุ่น 1.3 พันล้านตันต่อปี การย่อยแบบไม่ใช้ออกซิเจนเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ดีเยี่ยมสำหรับของเสียจำนวนมาก เนื่องจากสามารถสร้างพลังงานที่เป็นกลางคาร์บอนได้ แต่แบบจำลองแมลงนี้เหมาะสมสำหรับของเสียที่มีโปรตีนและไขมันที่มีศักยภาพเพียงพอในการสร้างอาหารสัตว์ที่มีมูลค่าสูง

เมื่ออาหารจากแมลงมีปริมาณมาก สามารถช่วยตอบสนองความต้องการด้านการจัดหาอาหาร และยังช่วยให้บรรลุเป้าหมายด้านความยั่งยืน เช่น การอนุรักษ์น้ำและพลังงาน การลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก และลดแรงกดดันต่อการเปลี่ยนแปลงการใช้ที่ดิน

แมลงศัตรูพืชสามารถสร้างความเสียหายอย่างมากต่อแหล่งอาหารของเราเว้นแต่จะได้รับการจัดการอย่างดี แต่ด้วยความช่วยเหลือของเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ที่นี่ แมลงวันทหารดำสามารถเข้าร่วมกับแมลงที่เป็นประโยชน์อื่นๆ เช่น แมลงผสมเกสร แมลงเต่าทอง ปีกลูกไม้ ซึ่งมีส่วนช่วยในการจัดหาอาหารของเรา