ผู้บริโภคกำลังลดการใช้จ่ายในร้านอาหาร แต่ซีอีโอกล่าวว่าไม่ใช่ทุกสาขาที่ได้รับผลกระทบ

ร้านอาหารบางแห่งรายงานยอดขายที่ลดลงหรือการจราจรที่ลดลงในไตรมาสที่สอง ส่งสัญญาณว่าผู้ที่มารับประทานอาหารกำลังลดการรับประทานอาหารนอกบ้านเพื่อประหยัดเงิน

แต่ซีอีโอแยกจากกันว่าพฤติกรรมของผู้บริโภคเปลี่ยนแปลงไปอย่างไรและมีผลกระทบต่อบริษัทหรือไม่

ของ McDonald คริส เคมป์ซินสกี้ และ Chipotle Mexican Grill's Brian Niccol เป็นหนึ่งในผู้ที่บอกนักลงทุนว่า ผู้บริโภคที่มีรายได้น้อยใช้จ่ายเงินน้อยลงในสถานที่ของตนในขณะที่ลูกค้าที่มีรายได้สูงเข้าเยี่ยมชมบ่อยขึ้น ผู้บริหารระดับสูงอื่นๆ เช่น สตาร์บั Howard Schultz และ แบรนด์ Bloomin' David Deno กล่าวว่าพวกเขาไม่เห็นลูกค้าถอนตัว

การสังเกตแบบผสมเกิดขึ้นในขณะที่บริษัทร้านอาหารขึ้นราคาเมนูเพื่อส่งต่อต้นทุนที่สูงขึ้นสำหรับส่วนผสมและค่าแรง ราคาอาหารที่รับประทานนอกบ้านได้เพิ่มขึ้น 7.7% ในช่วง 12 เดือนที่สิ้นสุดในเดือนมิถุนายน อ้างจากสำนักงานสถิติแรงงาน ผู้คนยังจ่ายเงินมากขึ้นสำหรับสิ่งจำเป็น เช่น น้ำมัน กระดาษชำระ และของชำ ทำให้เกิดความกังวลเกี่ยวกับความเป็นไปได้ที่จะเกิดภาวะเศรษฐกิจถดถอย

ในอดีต กลุ่มร้านอาหารบรรยากาศสบายๆ แบบสบายๆ และแบบเปิดเองที่มีราคาแพงกว่ามักจะเห็นยอดขายลดลงในช่วงที่ชะลอตัว เนื่องจากผู้คนเลือกที่จะอยู่บ้านหรือเตรียมอาหารกลางวันไปเอง อาหารจานด่วนมีแนวโน้มที่จะเป็นภาคส่วนร้านอาหารที่มีประสิทธิภาพสูง เนื่องจากผู้คนยอมแลกกับอาหารราคาถูกลงเมื่อต้องการดูแลตัวเอง

เบาะแสเพิ่มเติมเกี่ยวกับพฤติกรรมการรับประทานอาหารที่อาจเปลี่ยนแปลงได้ในสัปดาห์หน้าเมื่อร้านสลัด สวีทกรีน, เจ้าของ Applebee รับประทานอาหารแบรนด์ และ ดัทช์ บราเธอร์ส คอฟฟี่ รายงานรายได้

นี่คือสิ่งที่บริษัทร้านอาหารได้กล่าวไว้

ร้านอาหารนานาชาติแบรนด์ซึ่งเป็นเจ้าของเบอร์เกอร์คิง, ทิม ฮอร์ตันส์ และป๊อปอายส์ กล่าวว่า ยังไม่เห็นการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในพฤติกรรมผู้บริโภค แต่ CEO Jose Cil กล่าวว่ามี ผู้ที่รับประทานอาหารที่แลกคูปองกระดาษและรางวัลโปรแกรมความภักดีเล็กน้อย

“มันแสดงให้เห็นว่าผู้คนกำลังมองหาความคุ้มค่าคุ้มราคา” Cil กล่าวกับ CNBC

ยำแบรนด์ สัปดาห์นี้รายงานยอดขายสาขาเดิมที่ลดลงในสหรัฐฯ สำหรับเครือเคเอฟซีและพิซซ่าฮัทในไตรมาสที่สอง แม้ว่าตัวเลขดังกล่าวจะเพิ่มขึ้นที่ Taco Bell David Gibbs CEO บอกกับนักลงทุนว่า ผู้บริโภคทั่วโลกดูระมัดระวังมากขึ้น และผู้บริโภคชาวอเมริกันที่มีรายได้น้อยก็ถอนการใช้จ่ายมากขึ้นไปอีก

แต่กิ๊บส์ก็เตือนด้วยว่ามันคือ ยากที่จะสรุปเกี่ยวกับสถานะของผู้บริโภค. เขาสังเกตเห็นปัจจัยหลายประการที่ส่งผลต่อพฤติกรรม รวมถึงอัตราเงินเฟ้อ การขาดการตรวจสอบมาตรการกระตุ้นเศรษฐกิจในปีที่แล้ว คนที่ทำงานจากที่บ้าน และผู้คนที่ออกไปข้างนอกอีกครั้งหลังการระบาดใหญ่

“นี่เป็นหนึ่งในสภาพแวดล้อมที่ซับซ้อนที่สุดที่เราเคยเห็นในอุตสาหกรรมของเรา” เขากล่าว

Chuy's Tex-Mexซึ่งมีที่ตั้งใน 17 รัฐกล่าวว่าเห็นการชะลอตัวของผู้บริโภคในวงกว้างที่ไม่สามารถแบ่งตามระดับรายได้ เครือร้านอาหารแบบเป็นกันเองยังกล่าวโทษอุณหภูมิที่สูงเป็นประวัติการณ์ในเท็กซัส ซึ่งทำให้ผู้ที่มารับประทานอาหารไม่ได้นั่งข้างนอก ซึ่งพวกเขามักจะดื่มแอลกอฮอล์มากขึ้น

Schultz ของ Starbucks รายงานว่าบริษัทไม่ได้เห็นนักดื่มกาแฟลดการใช้จ่ายลง เขาพูดถึงอำนาจการกำหนดราคาของเครือและความภักดีของลูกค้าที่แข็งแกร่ง Starbucks รายงานการเติบโตของธุรกรรม 1% ในอเมริกาเหนือสำหรับไตรมาสที่สามของปีงบการเงิน

บริษัทร้านอาหารบางแห่งได้ให้ความสำคัญกับการรักษาราคาไว้ค่อนข้างต่ำเพื่อดึงดูดผู้บริโภคและได้รับส่วนแบ่งทางการตลาดเหนือการแข่งขัน ตัวอย่างเช่น Bloomin' Brands เจ้าของ Outback Steakhouse กล่าวว่าได้ตัดสินใจที่จะไม่ขึ้นราคาเพื่อชดเชยเงินเฟ้อทั้งหมด แต่ราคาเมนูเพิ่มขึ้นเพียง 5.8% ในไตรมาสที่สอง

เป็นผลให้ บริษัท กล่าวว่าไม่เห็นผู้รับประทานอาหารที่ถอนตัวจากการใช้จ่าย

“ตอนนี้เราไม่เห็นผู้บริโภคจัดการเช็ค” Deno ของ Bloomin กล่าวเมื่อวันอังคาร “อันที่จริง ในบางแบรนด์ของเรา เราเห็นการค้าขายเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง”

เพื่อลดอัตราเงินเฟ้อ Bloomin' ได้ถอนส่วนลดและโปรโมชั่นที่มีเวลาจำกัด และมุ่งเน้นไปที่การลดต้นทุนในที่อื่นๆ ปริมาณการใช้ข้อมูลในชนบทห่างไกลลดลงเมื่อเทียบกับระดับ 2019

เท็กซัส Roadhouse กล่าวว่าลูกค้าซื้อขายสเต็กขนาดใหญ่ขึ้นในช่วงไตรมาสที่สอง โทนี่ โรบินสัน CFO กล่าวว่ายอดขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ลดลงเล็กน้อย แต่ยังไม่เห็นการเปลี่ยนแปลงใดๆ ในการสั่งอาหาร