การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศไม่ใช่ปัญหาด้านสิ่งแวดล้อมเพียงอย่างเดียว อุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ต้องการให้คุณคิดเช่นนั้น

วิกฤตสภาพภูมิอากาศเป็นแหล่งที่เพิ่มมากขึ้น ความกังวล สำหรับหลายๆ คน และไม่แปลกใจเลยว่าทำไม การเปลี่ยนแปลงของเพียง ครึ่งองศา เซลเซียสอาจหมายถึงความแตกต่างระหว่างการอยู่รอดหรือการทำลายระบบนิเวศของโลกหลายแห่ง ผู้เชี่ยวชาญ การพูด ที่ COP27 เมื่อเดือนที่แล้วเตือนว่าเราไม่ได้อยู่ในเส้นทางที่จะบรรลุเป้าหมายของข้อตกลงปารีส ซึ่งนักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าเกินไป เจียมเนื้อเจียมตัว เพื่อป้องกันไม่ให้เราผ่านจุดให้ทิปที่สำคัญจำนวนหนึ่งอยู่ดี

ดังนั้น บุคคลที่เกี่ยวข้องกำลังดำเนินการโดยเหนือสิ่งอื่นใด ลด ปริมาณเนื้อสัตว์ที่พวกเขากิน โดยการสังเกตวันจันทร์ที่งดกินเนื้อสัตว์ การทานวีแก้นอย่างเต็มที่ หรือบางอย่างในระหว่างนั้น ผู้คนกำลังจัดการกับความวิตกกังวลเกี่ยวกับสภาพอากาศของพวกเขาโดยเน้นไปที่วิธีที่พวกเขาเป็นส่วนตัว สามารถสร้างความแตกต่าง.

อย่างไรก็ตามเป็นเนื้อ อุตสาหกรรม และหน้าม้าของมันชอบที่จะ ชี้ให้เห็น, การเลี้ยงปศุสัตว์มีหน้าที่เพียงประมาณ ลด 14.5% ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจก (GHG) ที่เกิดจากมนุษย์ การเผาไหม้เชื้อเพลิงฟอสซิลเป็นพลังงานทำให้เกิดมาก ที่ใหญ่กว่า สัดส่วนของการปล่อยก๊าซ “คุณรู้หรือไม่ว่า ถ้าคนอเมริกันเลิกกินเนื้อสัตว์ การปล่อยก๊าซเรือนกระจกจะลดลงเพียง 2.6% เท่านั้น” ถาม นักวิทยาศาสตร์ภูมิอากาศ ดร.แฟรงค์ มิทโลเนอร์. “เป็นความพยายามที่น่ายกย่อง แต่เราอยู่ในภาวะฉุกเฉิน”

ประมาณ 2.6% ของ Dr. Frank Mitloehner ซึ่งจัดทำประวัติโดย นิวนิวยอร์กไทม์ เนื่องจาก “กลุ่มวิชาการของเขา ซึ่งก็คือ Clear Center ที่ UC Davis ได้รับเงินทุนเกือบทั้งหมดจากการบริจาคในอุตสาหกรรม และประสานงานกับกลุ่มล็อบบี้ด้านปศุสัตว์รายใหญ่ในแคมเปญการส่งข้อความ” — เป็นที่แพร่หลาย โต้แย้งแม้ว่าจะอยู่ที่ 14.5% แม้ว่าจะแทบไม่สำคัญ แต่ก็เป็นความจริงที่อุตสาหกรรมเนื้อสัตว์เป็นเพียงหนึ่งในหลายๆ ปัจจัยที่ผลักดันให้เกิดการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มองข้ามผลกระทบของอาหารของเราที่มีต่อสิ่งแวดล้อมนั้นขาดภาพรวม แม้ว่าการเลี้ยงสัตว์อาจไม่ใช่สาเหตุใหญ่ประการเดียวของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ แต่ก็มีผลกระทบด้านลบต่อสิ่งแวดล้อมอีกมากมาย

ยกตัวอย่างปัญหาของบ่อเพาะเลี้ยงในโรงงาน ฟาร์มโรงงานที่ไหน 99% ของปศุสัตว์ มีการเลี้ยงสัตว์ในสหรัฐอเมริกา ผลิตขยะเป็นตันๆ ในแต่ละปี หลายคนใช้ระบบของ การกำจัด (ถ้าจะเรียกแบบนั้นก็ได้นะ) โดยเอามูลสัตว์มาผสมกับน้ำแล้วทิ้งไว้ในสระเปิดกลางดิน จากนั้นอุจจาระจะถูกฉีดพ่นไปในอากาศเพื่อให้ปุ๋ยแก่พืชผล ซึ่งเป็นวิธีที่ประหยัดต้นทุนสำหรับเกษตรกร แต่อย่างที่คุณจินตนาการได้ การอาศัยอยู่ใกล้กับหนึ่งในฟาร์มของโรงงานเหล่านี้ — ดังที่ชาวนอร์ธแคโรไลนาทางตะวันออกได้นำเสนอในสารคดีเรื่องใหม่ “กลิ่นเงิน,” รู้ดีเกินไป — ไม่น่าพอใจ ในความเป็นจริงอาจเป็นอันตรายอย่างยิ่ง การวิจัยชี้ให้เห็นว่าชุมชนที่อาศัยอยู่ใกล้กับฟาร์มของโรงงานมีแนวโน้มสูงขึ้น ทุกสาเหตุและการตายของทารก. และนั่นคือวันปกติ เมื่อเกิดภัยธรรมชาติเช่นก พายุเฮอริเคน น้ำตกเหล่านี้สามารถท่วมได้และของเสียจากบ่อเกรอะสามารถไหลไปไกลกว่านั้น เป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้คนจำนวนมากขึ้น

ทะเลสาบเป็นเพียงวิธีเดียวที่ฟาร์มของโรงงานจะสร้างมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมและเป็นอันตรายต่อชุมชนของพวกเขา นอกจากก๊าซเรือนกระจก เช่น คาร์บอนไดออกไซด์และมีเทนแล้ว ฟาร์มของโรงงานยังมีแนวโน้ม ก่อให้เกิดมลพิษ อากาศที่มีแอมโมเนีย ไฮโดรเจนซัลไฟด์ และฝุ่นละออง ซึ่งก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพ ได้แก่ โรคปอดเรื้อรัง หลอดลมอักเสบเรื้อรัง และเสียชีวิต เมื่อของเสียจากสัตว์และไนเตรตจากปุ๋ยชะลงสู่แหล่งน้ำสาธารณะหรือส่วนตัว วัสดุสิ้นเปลืองพวกมันสามารถนำเชื้อโรค เช่น อีโคไล และลิสเตอเรีย รวมทั้งเพิ่มความเสี่ยงสาธารณะของมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ ลำไส้ใหญ่ ไต และมะเร็งรังไข่

และการทำฟาร์มแบบโรงงานมีความเสี่ยงมากกว่าชุมชนท้องถิ่น ฟาร์มปศุสัตว์เป็นสาเหตุหลักสำหรับ ตัดไม้ทำลายป่า ป่าฝนของบราซิล ซึ่งเป็นปัญหาไม่เพียงเพราะป่ามีบทบาทในการชดเชยคาร์บอน ปล่อยก๊าซเรือนกระจกแต่ยังเป็นเพราะมันทำให้เกิดการสูญเสียความหลากหลายทางชีวภาพอย่างมาก ด้วยเหตุนี้เอง ผู้ปกครอง คอลัมนิสต์ George Monbiot เขียนในหนังสือเล่มใหม่ของเขาว่า Regenesis: ให้อาหารโลกโดยไม่กินโลก, “ควรมองว่าการใช้ที่ดินเป็นเรื่องสำคัญที่สุดในบรรดาปัญหาสิ่งแวดล้อมทั้งหมด” การศึกษาพบว่าสปีชีส์กำลังจะสูญพันธุ์ ครั้ง 1,000 เร็วกว่าในยุคก่อนมนุษย์ หากการตัดไม้ทำลายป่าในแอมะซอนยังคงดำเนินต่อไป ป่าฝนอาจสูงถึง คะแนนสะสม ซึ่งระบบนิเวศทั้งหมดของมันสามารถพังทลายได้ นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่ามีแล้ว เหตุการณ์การสูญพันธุ์ครั้งใหญ่ กำลังดำเนินอยู่ และ "หน้าต่างแห่งโอกาส" ที่จะตอบโต้นั้นกำลัง "ปิดลงอย่างรวดเร็ว"

การขยายพื้นที่เกษตรกรรมไปสู่พื้นที่ที่เคยเป็นป่ามีผลที่น่ารังเกียจอีกประการหนึ่ง: มันเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคระบาด เมื่อผู้คนถางพื้นที่เพื่อทำการเกษตร พวกเขาและปศุสัตว์ของพวกเขาได้สัมผัสกับสัตว์ที่อาศัยอยู่ที่นั่นแล้ว ปฏิสัมพันธ์ระหว่างสายพันธุ์พื้นเมือง สัตว์เลี้ยงในฟาร์ม และมนุษย์ที่ทำงานร่วมกับพวกมันทำให้เกิดความอุดมสมบูรณ์ โอกาส สำหรับโรคที่จะส่งต่อจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่ง หลักฐานบ่งชี้ว่ามีไวรัสโควิด-19 ต้นกำเนิดจากสัตว์สู่คนเช่นเดียวกับเอชไอวีและอีโบลา โรคซาร์ส ไข้หวัดหมู และไข้หวัดใหญ่สเปนในปี 1918 ล้วนมีที่มาโดยเฉพาะ ประกอบกิจการเลี้ยงสัตว์. การศึกษาล่าสุดพบว่ามีความแข็งแกร่ง หลักฐาน การขยายตัวด้านการเกษตรเป็นตัวขับเคลื่อน ปัจจัย เบื้องหลังโรคติดต่อจากสัตว์สู่คน หากเราต้องการหลีกเลี่ยงการแพร่ระบาดในอนาคต ซึ่งผมมั่นใจว่าพวกเราส่วนใหญ่ทำกัน เราต้องบรรเทาการยึดครองพื้นที่ทางการเกษตรของดาวเคราะห์

แม้ว่าเราจะเพิกเฉยต่อความสัมพันธ์ระหว่างการเลี้ยงสัตว์กับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศโดยสิ้นเชิง แม้ว่าคุณจะไม่เชื่อเรื่องการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศก็ตาม! — อุตสาหกรรมยังคงนำเสนอประเด็นเร่งด่วนที่สามารถสังเกตเห็นได้ในขณะนี้และสามารถบรรเทาได้ด้วยการลดการบริโภคเนื้อสัตว์ของเราในฐานะสังคม ความจริงที่ดำมืดคือมีหลายวิธีที่เราจะสามารถทำลายสิ่งแวดล้อมของเรา (และในที่สุดก็ทำลายตัวเราเอง) นอกเหนือจากการทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ

มีเหตุผลมากมายสำหรับนักอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม — “นักภูมิอากาศ"และ"ปีนป่าย” รวม — เพื่อกำหนดเป้าหมายอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ ไข่ และผลิตภัณฑ์นม แต่เมื่อเราจำกัดโฟกัสไปที่ “รอยเท้าคาร์บอน,” เราช่วยให้อุตสาหกรรมเนื้อสัตว์เป็นเรื่องง่าย เพื่อเบี่ยงเบนความผิด. ในฐานะนักเคลื่อนไหว นักวิชาการ นักข่าว และพลเมืองที่รอบรู้ เราจำเป็นต้องหยุดการโต้เถียงของอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์เกี่ยวกับบทบาทของมันต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ และหันมาใช้คำตอบสำหรับการทำลายสิ่งแวดล้อมอย่างกว้างไกลที่เกิดขึ้น

ตามฉันไป Twitter.