Chipotle เพิ่ม chorizo ​​​​แบบไม่มีเนื้อสัตว์ลงในเมนูในเวลา จำกัด

Chipotle Mexican Grill เริ่มต้นปี 2022 ด้วยเมนูใหม่: chorizo ​​​​แบบไม่มีเนื้อสัตว์

โชริโซจากพืชเป็นโปรตีนทางเลือกตัวแรกของบริษัท นับตั้งแต่ได้เพิ่มซอฟริต้าที่ทำจากเต้าหู้ในปี 2014

ตั้งแต่วันจันทร์เป็นต้นไป ลูกค้าทั่วประเทศจะเพิ่มตัวเลือกได้ในช่วงเวลาจำกัด โชริโซจากพืชทำจากโปรตีนถั่ว พริกชิโปเติล ซอสมะเขือเทศ กระเทียม พริกปาปริก้าสเปน และน้ำมันมะกอก

ตัวเลือกนี้เป็นวีแก้นที่ผ่านการรับรองและมีโปรตีน 16 กรัมต่อหนึ่งมื้อ Chipotle ทดสอบ chorizo ​​​​จากพืชในเดนเวอร์และอินเดียแนโพลิสในเดือนสิงหาคม

ภายใต้ CEO Brian Niccol ซึ่งเคยเป็นผู้นำ Taco Bell ของ Yum Brands บริษัทได้เร่งเพิ่มรายการเมนูใหม่ผ่านกระบวนการที่เรียกว่า เครือธุรกิจมีกลยุทธ์ในการออกผลิตภัณฑ์ใหม่ ทำให้มีตัวเลือกในระยะเวลาจำกัดในการดึงดูดลูกค้ามาที่ร้านอาหารและป้องกันไม่ให้เมนูอ้วน

โซ่เบอร์ริโตยังไม่โชคดีกับโชริโซเลย เริ่มเสนอรายการอาหารในปี 2016 แต่ดึงมันมาใช้ queso โดยบอกว่าในเวลานั้น chorizo ​​คิดเป็นเพียง 3% ของยอดขายโปรตีน โดยเปิดตัวเนื้อเป็นข้อเสนอแบบจำกัดเวลาในช่วงปลายปี 2018

แต่ Chipotle กล่าวว่า chorizo ​​จากพืชได้รับการวิจารณ์อย่างมากจากลูกค้าในระหว่างการทดสอบ กำลังได้รับการส่งเสริมให้เป็นส่วนเสริมของตัวเลือกอาหาร Whole30 ชามมังสวิรัติและมังสวิรัติ ซึ่งกำหนดเป้าหมายผู้บริโภคที่รับประทานอาหารบางประเภท ชามไลฟ์สไตล์มีให้สั่งซื้อผ่านแอพและเว็บไซต์ของบริษัทเท่านั้น

หุ้นของ Chipotle เพิ่มขึ้น 26% ในปี 2021 ทำให้มูลค่าตลาดเพิ่มขึ้นเป็น 49.4 พันล้านดอลลาร์ การเติบโตของยอดขายทางดิจิทัลที่แข็งแกร่งและรายการเมนูในช่วงเวลาจำกัดจำนวนหนึ่งช่วยหนุนสต็อก แม้ว่าจะมีความพ่ายแพ้ของอุตสาหกรรมร้านอาหารในวงกว้างอันเนื่องมาจากการแพร่ระบาด