ศูนย์บ่มเพาะโรงเบียร์ในชิคาโกขยายไปทางเหนือสู่เมืองมิลวอกี

โครงการโรงบ่มเบียร์ได้ขยายจากฐานเดิมในชิคาโกไปยังวิสคอนซินด้วยการซื้อโรงงานผลิตขนาด 70,000 ตารางฟุต

พื้นที่ โครงการนำร่อง ใช้เงินทุนหมุนเวียนจำนวน 8 ล้านดอลลาร์เพื่อซื้อสินทรัพย์สิ่งอำนวยความสะดวกและเข้าครอบครองพื้นที่การผลิตของ Milwaukee Brewery Company ในระยะยาว รวมถึงร้านอาหาร Bottlehouse ที่ตั้งอยู่ติดกัน

Dan Abel ผู้ก่อตั้งโครงการนำร่องร่วมกับ Jordan Radke ในเดือนสิงหาคม 2019 จะช่วยให้ศูนย์บ่มเพาะสามารถทำงานร่วมกับผู้ประกอบการโรงเบียร์รายใหม่เพื่อช่วยพวกเขาในการเปิดตัวแบรนด์ของตน

“โดยพื้นฐานแล้ว เราไม่สามารถใช้แบรนด์ใหม่ใดๆ จนกว่าแบรนด์ที่มีอยู่จะสำเร็จการศึกษา” จากการสนับสนุนและโครงการของโครงการนำร่อง Abel กล่าว “ด้วยโรงงานผลิตแห่งใหม่ของเรา ปัญหาคอขวดนี้จะหมดไป ดังนั้นความเร็วที่เราสามารถทำงานกับแนวคิดและแบรนด์ใหม่ๆ และผู้คนก็ไม่มีขีดจำกัด”

ในการครอบครองพื้นที่ Pilot Project ไม่ได้เข้าครอบครองทรัพย์สินทางปัญญาหรือแบรนด์ของ Milwaukee (MKE) Brewing Company “แม้ว่าจอร์แดนกับฉันจะไปโรงเรียนที่วิสคอนซิน และเราใช้เวลามากมายในวิสคอนซิน แต่ก็รู้สึกไม่ถูกต้องนัก” อาเบลกล่าว

ในทางกลับกัน Eagle Park Brewing ซึ่งตั้งอยู่ในวิสคอนซินและก่อตั้งได้เข้ามารับช่วงต่อ และพวกเขาก็ได้เริ่มผลิตเบียร์ยอดนิยมของ MKE แล้ว รวมถึง Louie's Demise และเบียร์อื่นๆ

ในช่วงเกือบ 13 ปีนับตั้งแต่ Abel และ Radke เริ่มโครงการนำร่อง พวกเขาประสบความสำเร็จในการเปิดตัวแบรนด์ XNUMX แบรนด์ รวมถึงธุรกิจที่ผู้หญิงเป็นเจ้าของ XNUMX แห่ง มีเพียงโรงเบียร์ดำแห่งที่สองในชิคาโกและโรงเบียร์ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอินเดีย

อย่างไรก็ตาม เป้าหมายเดิมของพวกเขาคือการทำงานกับแนวคิดหรือแบรนด์ใหม่ๆ ที่มีเอกลักษณ์ XNUMX-XNUMX แห่งทุกปี ซึ่งจนถึงตอนนี้พวกเขาไม่สามารถทำได้ “ตอนนี้เรามีความสามารถที่จะทำสิ่งนี้ได้” Abel กล่าว “การระดมทุนของเราทำให้เราสามารถทำโครงการนี้ได้”

พื้นที่ใหม่ของพวกเขาจะเปิดในเดือนพฤศจิกายนและจะอนุญาตให้แบรนด์โครงการนำร่องที่มีอยู่ซึ่งไม่มีโรงเบียร์ของตัวเองสามารถจัดกิจกรรมและชิมได้ “ฉันชอบโรงงานในชิคาโกของเรา และมันก็เป็นแบบแยกส่วนได้มาก แต่ถ้าคุณต้องการจัดงานและจัดงานให้กับแบรนด์ของคุณ คุณก็ทำได้ แต่คุณต้องยึดโรงงานทั้งหมด” Abel กล่าว “ในพื้นที่ใหม่นี้ แบรนด์ใดๆ ของเรา – บุคลิกของพวกเขาสามารถโดดเด่นในจุดต่างๆ พวกเขาสามารถชิมอาหารสำหรับกลุ่มที่ใกล้ชิดหรือทำกิจกรรมขนาดใหญ่ได้”

โครงการก่อสร้างสำหรับธุรกิจมิลวอกีจะแล้วเสร็จเป็นช่วงๆ โดยจะเปิดส่วนต่างๆ ของพื้นที่ฟักไข่ใหม่ในอีกเก้าเดือนข้างหน้า “ในเดือนพฤศจิกายน คุณควรจะได้ไปเที่ยวและดูเกม Bucks” Abel กล่าว

ผู้บริโภคยังสามารถลิ้มรสแบรนด์ที่พวกเขาได้ช่วยเปิดตัวไปแล้วอีกด้วย Abel กล่าวว่า "เนื่องจากเราได้รับอนุญาตให้จำหน่ายเบียร์ได้ทุกประเภท คอมบูชาแบบแข็ง น้ำอัดลมแบบแข็ง และผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่ยังไม่มีชื่อด้วยซ้ำ" Abel กล่าว คุณสามารถเพลิดเพลินกับเบียร์ลาเกอร์ที่บดได้มากและดื่มได้ระหว่างวันกับเหล้าโกสที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเมซคัลมาการิต้า”

หนึ่งในแบรนด์ใหม่ที่โครงการนำร่องจะเปิดตัวภายในปีหน้าคือ Flora Brewing ซึ่ง Sarah Flora เป็นเจ้าของจากลอสแองเจลิส “ความตั้งใจเดิมของเราคือเราไม่เคยต้องการที่จะเอียงตามภูมิศาสตร์ และเราเปิดกว้างสำหรับการเปิดตัวแบรนด์ต่างๆ ทั่วโลก” Abel กล่าว “ในทางทฤษฎี เราควรขจัดอุปสรรคใดๆ เพื่อให้คุณสามารถสร้างธุรกิจของคุณในแบบที่คุณต้องการได้”

พวกเขายังสนใจอย่างมากที่จะเปิดตัวแบรนด์ใกล้กับโรงงานผลิตแห่งใหม่ในเมืองมิลวอกี “เราอยากจะบ่มเพาะแบรนด์จากมิลวอกีโดยตรง” อาเบลกล่าว