เกษตรกรผู้เลี้ยงโคมุ่งเป้าไปที่การครอบงำของ Meatpackers

การร่วมทุน Sustainable Beef LLC เกิดขึ้นในขณะที่เจ้าของฟาร์มบอกว่าพวกเขาต่อสู้กับราคาวัวที่ตกต่ำมานานหลายปี ล่าสุดแม้จะ ราคาเนื้อขายส่งพุ่งสู้โรคระบาด. ราคาเฉลี่ยของโคเป็นๆ เพิ่มขึ้น 5% ในปี 2021 จากปี 2019 ตามตัวเลขของศูนย์ข้อมูลการตลาดปศุสัตว์และกรมวิชาการเกษตร ในขณะที่ราคาเฉลี่ยของเนื้อวัวชนิดบรรจุกล่อง—การตัดที่โรงงานบรรจุกล่องเพื่อจัดส่งไปยังผู้ค้าปลีก—เพิ่มขึ้น 26% .

Rusty Kemp ผู้ร่วมก่อตั้ง Sustainable Beef กล่าวถึงอุตสาหกรรมฟาร์มปศุสัตว์ว่า “อุตสาหกรรมทั้งหมดมีแรงจูงใจที่จะทำอะไรบางอย่าง” “เป็นเวลา 36 เดือนที่ยากลำบากสำหรับผู้เลี้ยงโคจำนวนมาก”

ผู้เลี้ยงปศุสัตว์บางคนได้ผลักดันให้วอชิงตันกระชับกฎการต่อต้านการผูกขาดสำหรับผู้บรรจุหีบห่อรายใหญ่ที่สุดสี่ราย JBS USA Holdings Inc.

อาหารไทสัน อิงค์

TSN -0.64%

Cargill Inc. และ National Beef Packing Co. ทั้งสี่ดำเนินการร่วมกันประมาณ 85% ของวัวในประเทศ ทำเนียบขาวซึ่งได้ส่งเสริมโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ขนาดเล็กในภูมิภาค เพื่อลดการครอบงำของผู้บรรจุหีบห่อรายใหญ่

ฝ่ายบริหารของ Biden ในเดือนธันวาคมกล่าวหาว่าบริษัทเนื้อสัตว์รายใหญ่ใช้อำนาจทางการตลาดเพื่อเพิ่มราคาสำหรับร้านอาหารและซูเปอร์มาร์เก็ต ในขณะที่จ่ายเงินให้เกษตรกรต่ำกว่าค่าปศุสัตว์และสัตว์ปีก ประธานาธิบดีไบเดนอ้างถึงบริษัทเนื้อสัตว์สี่แห่งใน รัฐ 2022 ที่อยู่ยูเนี่ยน สำหรับสิ่งที่เขากล่าวว่าเป็นค่าใช้จ่ายสำหรับอาหารอเมริกันมากเกินไป “คุณจ่ายแพงกว่าเยอะ” เขาพูด “แพงกว่ามากเพราะมีแค่สี่คนเท่านั้น”

ไทสันที่ตอบคำถาม อ้างถึงคำให้การของวุฒิสภาสหรัฐในเดือนกรกฎาคมโดยเชน มิลเลอร์ หัวหน้าฝ่ายเนื้อวัวและเนื้อหมูของไทสัน ซึ่งกล่าวว่าการพึ่งพาเครือข่ายผู้ผลิตรายย่อยอย่างหนักจะทำให้ราคาเนื้อสัตว์สูงขึ้นและทำให้ซัพพลายเชนยุ่งยากขึ้น โฆษกของ JBS กล่าวว่าบริษัทกระทำการโดยสุจริตกับคู่ค้าผู้ผลิตและลูกค้าของบริษัทโดยปฏิบัติตามระเบียบข้อบังคับทั้งหมดอย่างเต็มที่ และ "ยังคงมุ่งเน้นที่การลงทุนเพื่อความสำเร็จในระยะยาวของอุตสาหกรรมเนื้อวัวในสหรัฐฯ และเกษตรกรในครอบครัวชาวอเมริกัน"

เจ้าหน้าที่บางคนของโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์รายใหญ่กล่าวว่าเนื่องจากโรงงานแปรรูปหลายแห่งยังคงมีพนักงานสั้นอยู่ พวกเขาจึงไม่สามารถซื้อและแปรรูปปศุสัตว์ได้มากเท่า ซึ่งลดความต้องการปศุสัตว์และผลักดันราคาให้ต่ำลงสำหรับเจ้าของฟาร์มปศุสัตว์และเจ้าของอาหารสัตว์ ปัจจัยเหล่านั้นจำกัดการผลิตเนื้อบด สเต็ก และเนื้อหน้าอก ขณะที่ความต้องการจากร้านขายของชำและร้านอาหารที่เปิดใหม่ยังไม่ลดลง ผลักดันราคาขายส่งเนื้อให้สูงขึ้น.

บริษัทและนักวิเคราะห์ตั้งข้อสังเกตว่าราคาโคปรับตัวดีขึ้นในช่วงไม่กี่สัปดาห์มานี้ เนื่องจากขนาดฝูงสัตว์หดตัว USDA ในรายงานปศุสัตว์ประจำปีคาดการณ์ว่าจำนวนปศุสัตว์สหรัฐทั้งหมดในเดือนมกราคมจะลดลง 2% จากปีที่แล้ว

North American Meat Institute ซึ่งเป็นกลุ่มการค้าที่เป็นตัวแทนของบริษัทแปรรูปเนื้อสัตว์ทั้งรายใหญ่และรายย่อย กล่าวว่าส่วนแบ่งของผู้แปรรูปเนื้อวัวรายใหญ่สี่รายในตลาดโคนั้นคงที่มาเป็นเวลา 25 ปี และผลกระทบใดๆ จากโรงงานแปรรูปที่เพิ่มเข้ามาอาจต้องใช้เวลาหลายปีกว่าจะเห็นผล

มาร์ค ดอปป์,

ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายปฏิบัติการของสถาบันกล่าวว่าอุตสาหกรรมนี้กำลังกลายเป็นแพะรับบาปเมื่อพูดถึงเรื่องเงินเฟ้อ และราคานั้นจะปรับตัวดีขึ้นเมื่อฝูงวัวหดตัว

ธุรกิจที่คาดเดาไม่ได้

ผู้เลี้ยงปศุสัตว์เคยพยายามสร้างโรงงานของตนเองมาก่อน แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ประสบความสำเร็จ Bill Rupp สมาชิกคณะกรรมการเนื้อที่ยั่งยืนและอดีตที่ปรึกษาของ บริษัท ที่ช่วยจัดตั้งกิจการดังกล่าวกล่าว พืชใหม่มักจะพยายามดิ้นรนเพื่อรักษาต้นทุนให้ต่ำ เขากล่าว เพราะพวกเขาไม่มีการประหยัดจากขนาดที่จะกำหนดราคาเนื้อสัตว์ของพวกเขาให้สามารถแข่งขันกับโรงงานขนาดใหญ่สี่แห่งได้

จากโครงการแปรรูปเนื้อสัตว์ที่เป็นไปได้ 11 โครงการที่บริษัทที่ปรึกษาดำเนินการ เขากล่าวว่า มีเพียงเนื้อที่ยั่งยืนเท่านั้นที่ดูเหมือนจะทำงานได้ “คุณสามารถมีเรื่องราวที่ยอดเยี่ยมได้” เขากล่าว “แต่เมื่อเวลาผ่านไป ผู้คนจะไม่ยอมจ่ายมากขึ้นสำหรับเรื่องราวที่ยอดเยี่ยม”

การเลี้ยงโคเป็นธุรกิจที่คาดเดาไม่ได้ ภัยแล้งและพายุ สามารถฆ่าวัวและเพิ่มค่าอาหารได้ ในปี 2019 a ไฟไหม้ที่ Holcomb ของ Tyson, Kan., โรงงานผลิตเนื้อ หยุดการผลิตเนื้อวัวประมาณ 5% ของสหรัฐฯ และทำให้เจ้าของฟาร์มบางส่วนต้องดิ้นรนเพื่อขายวัวเป็นการชั่วคราว

ในช่วงต้นปี 2020 หลายๆ โรงงานเนื้อสัตว์ปิดทำการเป็นเวลาหลายสัปดาห์เนื่องจากการติดเชื้อ Covid-19 แพร่กระจาย ในหมู่คนงานในโรงงาน การสนับสนุนปศุสัตว์ในฟาร์ม และการลดราคาวัว ในฤดูใบไม้ผลิปี 2021 a แรนซัมแวร์โจมตี JBSซึ่งเป็นผู้ผลิตเนื้อวัวรายใหญ่ที่สุดของสหรัฐฯ ได้ระงับการแปรรูปในโรงงานบางแห่ง เจ้าของฟาร์มกล่าวว่าการปิดโรงงานดังกล่าวอาจส่งผลกระทบต่อตลาดปศุสัตว์ได้ ส่วนหนึ่งเป็นเพราะโรงงานขนาดใหญ่จำนวนน้อยกว่ากำลังแปรรูปปศุสัตว์มากกว่าในอดีต

ในช่วงสองปีที่ผ่านมา การเลี้ยงปศุสัตว์ส่วนใหญ่ทำให้เจ้าของฟาร์มสูญเสียเงินเป็นจำนวนมาก ตั้งแต่เดือนมีนาคม 2020 ถึงธันวาคม 2021 ผู้ให้อาหารโคไอโอวามีผลกำไรเพียงห้าเดือนเท่านั้น มหาวิทยาลัยแห่งรัฐไอโอวาประเมิน

ในปี 2020 คุณเคมป์ เจ้าของฟาร์มปศุสัตว์ในรัฐเนแบรสกา ได้คัดเลือกอีกหกครอบครัวที่มีความเกี่ยวพันกับเนบราสก้า ซึ่งส่วนใหญ่เป็นเจ้าของฟาร์มปศุสัตว์ที่รู้จักกันเป็นอย่างดี เพื่อหาเงินมาสร้างพืชที่สามารถฆ่าวัวได้ 1,500 ตัวต่อวัน ซึ่งจะกลายเป็นเนื้อวัวที่ยั่งยืน นั่นคือมากกว่า 1% ของค่ามัธยฐานรายวันของ 117,000 หัวที่ถูกสังหารในสหรัฐอเมริกาเมื่อปีที่แล้วตามตัวเลขของ USDA

ผู้ก่อตั้งตั้งรกรากที่ North Platte, Neb. เป็นสถานที่ Trey Wasserburger เจ้าของฟาร์มปศุสัตว์ North Platte ที่ลงทุนในธุรกิจเนื้อที่ยั่งยืน กล่าวว่า โรงงานแห่งนี้จะมอบทางเลือกใหม่ให้กับเจ้าของฟาร์มเช่นเขา ในช่วงห้าปีที่ผ่านมา เขากล่าวว่าหนึ่งในสี่บริษัทเนื้อสัตว์รายใหญ่ได้ซื้อวัวของเขาไป 95% และส่วนที่เหลือเหลือเพียงวินาทีเดียว

“เราภูมิใจในตัวเองในการให้อาหารโคที่ดีที่สุดในตลาด แต่ก็ยังไม่เพียงพอที่จะมีผู้ซื้อหลายราย” นายวาสเซอร์เบอร์เกอร์กล่าว และเสริมว่าเขาวางแผนที่จะขายโคบางส่วนของเขาให้กับเนื้อที่ยั่งยืน

โดยทั่วไปแล้วโคเนื้อของสหรัฐจะเลี้ยงในฟาร์มปศุสัตว์และขายให้กับ feedlots ที่ขุนพวกเขาขึ้น ก่อนจะไปโรงฆ่าสัตว์ ผู้บรรจุหีบห่อรักษาโคส่วนใหญ่ของพวกเขาผ่านข้อตกลงการจัดซื้อตามสูตรหรือสัญญาซื้อขายล่วงหน้าด้วย feedlots เพื่อซื้อพวกมันในราคาที่แน่นอนตาม USDA สำหรับบริษัทเนื้อสัตว์ การซื้อโคผ่านสัญญาช่วยให้จัดหาอุปทานเพิ่มเติมได้ล่วงหน้าและช่วยตรวจสอบความพร้อมของปศุสัตว์

สำหรับเจ้าของฟาร์มปศุสัตว์ แนวทางปฏิบัตินี้สามารถช่วยให้ราคาคงที่มากขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป แต่บางคนก็บอกว่ามันทำให้พวกเขาไม่ได้รับข้อตกลงที่ดีกว่าถ้าวัวของพวกเขาได้รับการเจรจาด้วยธุรกรรมเงินสด ในตอนต้นของศตวรรษ ประมาณครึ่งหนึ่งของวัวทั้งหมดที่ซื้อขายกันในราคาที่ต่อรองกันในตลาด ทำให้เกษตรกรสามารถแบ่งของที่ริบได้ในช่วงเวลาที่มีความต้องการสูงได้ดีขึ้น แต่ตอนนี้ประมาณ 80% ถูกขายโดยพิจารณาจากราคาที่ถูกล็อกไว้ล่วงหน้า

นักเศรษฐศาสตร์บางคนกล่าวว่าคนเลี้ยงปศุสัตว์มีส่วนรับผิดชอบต่อราคาปศุสัตว์ที่ตกต่ำโดยการขยายฝูงสัตว์ จากปี 2015 ถึงปี 2016 ราคาเจ้าของฟาร์มที่ได้รับสำหรับโคเนื้อลดลงประมาณ 32% ข้อมูลของ USDA แสดงให้เห็นว่าโดยทั่วไปยังคงอยู่ในระดับเหล่านั้นตั้งแต่นั้นมา ช่วงเวลานั้นใกล้เคียงกับราคาธัญพืชที่ตกต่ำและการส่งออกเนื้อวัวของสหรัฐฯ ที่เพิ่มขึ้น ซึ่งทำให้เจ้าของฟาร์มในสหรัฐฯ จำนวนมากเลี้ยงปศุสัตว์มากขึ้นกว่าเดิม โดยนำเนื้อวัวเข้าสู่ตลาดมากขึ้นและช่วยให้ราคาลดลง นักเศรษฐศาสตร์เหล่านี้กล่าว

ค่าวัว

ผู้ผลิตโคในไอโอวาที่เลี้ยงลูกวัวอายุหนึ่งปีเป็นโคสำเร็จรูปที่มีน้ำหนัก 1,300 ปอนด์สูญเสียค่าเฉลี่ย 8.60 ดอลลาร์ต่อหัวในเดือนมกราคมปีนี้

ราคาเฉลี่ยต่อหัวของโคในไอโอวา

ราคาซื้อเดือนสิงหาคม 2021

ค่าใช้จ่ายในช่วงให้อาหาร

พวงมาลัยสำเร็จรูป 1,300 ปอนด์

ราคาขายมกราคม 2022

ราคาซื้อเดือนสิงหาคม 2021

ค่าใช้จ่ายในช่วงให้อาหาร

ราคาขายมกราคม 2022

พวงมาลัยสำเร็จรูป 1,300 ปอนด์

ราคาซื้อเดือนสิงหาคม 2021

ค่าใช้จ่ายในช่วงให้อาหาร

ราคาขายมกราคม 2022

พวงมาลัยสำเร็จรูป 1,300 ปอนด์

ดอน โคลส นักวิเคราะห์จากบริษัทผู้ให้กู้เพื่อการเกษตร Rabobank เปิดเผยว่า การผลิตโคของสหรัฐฯ เติบโตขึ้นประมาณ 6 ล้านตัวเป็น 95 ล้านตัวจากปี 2014 ถึง 2019 และจำนวนและขนาดของโรงฆ่าสัตว์ไม่ได้เปลี่ยนแปลงมากนัก นั่นเปลี่ยนอำนาจทางการตลาดไปสู่ผู้บรรจุหีบห่อที่ไม่สามารถดำเนินการกับวัวที่ล้นตลาดได้ และการหยุดชะงักของโรงงานและการขาดแคลนแรงงานเมื่อเร็ว ๆ นี้ทำให้ปัญหารุนแรงขึ้น เขากล่าว

อุปสงค์พุ่ง

ข้อจำกัดเหล่านั้นรวมกับ ความต้องการฟื้นตัวจากร้านอาหาร ในปีที่ผ่านมา ให้อธิบายด้วยว่าเหตุใดราคาขายส่งเนื้อจึงพุ่งสูงขึ้น เจ้าหน้าที่อุตสาหกรรมเนื้อสัตว์กล่าว รายได้จากการดำเนินงานด้านเนื้อที่ Tyson ซึ่งเป็นบริษัทขายเนื้อรายใหญ่ที่สุดของสหรัฐ เพิ่มขึ้นกว่าเท่าตัวในปี 2021 จากปีก่อนหน้า ในขณะที่อัตรากำไรจากธุรกิจขยายตัวเป็น 18% จาก 10% รายได้จากธุรกิจเนื้อวัวในสหรัฐฯ ของ JBS เพิ่มขึ้น 28% ในช่วงเก้าเดือนแรกของปี 2021 เมื่อเทียบกับเก้าเดือนแรกของปี 2020 ยอดขายปี 2021 ของคาร์กิลล์ที่เป็นกิจการส่วนตัวเพิ่มขึ้น 17% เป็น 134.4 พันล้านดอลลาร์จากปี 2020

Tyson กล่าวในการเรียกผลประกอบการรายไตรมาสล่าสุด ที่ขึ้นค่าจ้างและขยายผลประโยชน์เพื่อรับสมัครและรักษาพนักงาน และค่าขนส่งและค่าอาหารที่สูงขึ้นเป็นปัจจัยขับเคลื่อนราคาเนื้อสัตว์ให้สูงขึ้น โฆษกของ Tyson กล่าวว่าระยะขอบได้รับผลกระทบจากพืชที่ไม่ได้ใช้งานในปี 2020 เนื่องจากการระบาดใหญ่ เขากล่าวว่าในปี 2021 อัตรากำไรขั้นต้นได้รับผลกระทบจากปริมาณโคที่พร้อมจำหน่ายในตลาด ลูกค้าและความต้องการส่งออกเนื้อวัวที่แข็งแกร่ง และอุปทานผลิตภัณฑ์ที่มีข้อจำกัดเนื่องจากการขาดแคลนแรงงาน

พื้นที่ กระทรวงยุติธรรมและ USDA กำลังตรวจสอบผู้บรรจุเนื้อรายใหญ่สี่ราย' กิจกรรมซื้อวัว. กลุ่มฟาร์มยังกล่าวอีกว่าคดีความเกี่ยวกับการกำหนดราคาที่บริษัทผลิตเนื้อสัตว์เผชิญอยู่นั้น แสดงให้เห็นว่าปัญหาดังกล่าวมีมากกว่าอุปสงค์และอุปทาน JBS ในเดือนกุมภาพันธ์ตกลงที่จะจ่ายเงิน 52.5 ล้านดอลลาร์เพื่อยุติการดำเนินคดีกับลูกค้าที่กล่าวหาว่าบริษัทบรรจุหีบห่อสมคบคิดเพื่อจำกัดอุปทาน คดีนี้ถูกฟ้องครั้งแรกในปี 2020 ผ่านศาลแขวงสหรัฐแห่งมินนิโซตา จำเลยปฏิเสธข้อกล่าวหา

“ชัดเจนว่าการตั้งถิ่นฐานทางกฎหมายเหล่านี้เป็นเพียงค่าใช้จ่ายในการทำธุรกิจให้กับ JBS” โจ แม็กซ์เวลล์ ประธาน Farm Action กลุ่มเกษตรกรและสมาชิกในชนบทมากกว่า 6,000 คน กล่าว เขากล่าวว่าอัตรากำไรของผู้บรรจุหีบห่อพูดเพื่อตัวเอง “ผู้บริโภคจ่ายเงินมากกว่าที่ควรจะเป็น” เขากล่าว และ “เกษตรกรได้รับเงินน้อยกว่าที่ควรจะเป็นเพราะพวกเขามีอำนาจแบบนั้นในตลาด”

โฆษกของ JBS กล่าวว่าได้ทำข้อตกลงยุติคดีเพื่อหลีกเลี่ยงค่าใช้จ่ายในการดำเนินคดีที่มากเกินไปและปฏิเสธการกระทำผิดที่ถูกกล่าวหา ข้อตกลงนี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการเรียกร้องการต่อต้านการผูกขาดจากเจ้าของฟาร์มปศุสัตว์ และบริษัทจะปกป้องผลประโยชน์ของตนจากข้อกล่าวหาเหล่านี้อย่างจริงจัง

บริษัทเนื้อสัตว์โต้แย้งว่าขนาดของพวกเขารักษาต้นทุนให้ต่ำสำหรับผู้บริโภค นายมิลเลอร์ของไทสันในคำให้การเมื่อปลายเดือนกรกฎาคมของเขาต่อคณะกรรมการวุฒิสภาด้านตุลาการของสหรัฐฯ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการพิจารณาคดีเกี่ยวกับการแข่งขันในอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ ไทสันกล่าวในช่วงเริ่มต้นของการระบาดใหญ่ โดยมีการปรับสายการผลิต เปลี่ยนเส้นทางปศุสัตว์ไปยังโรงงานอื่น และเปลี่ยนเส้นทางเครือข่ายการขนส่ง , ช่วยรักษาสต๊อกสินค้า Tyson วางแผนที่จะเปิดโรงงานใหม่ 12 แห่งในอีก XNUMX ปีข้างหน้า ซึ่งครึ่งหนึ่งอยู่ในเอเชีย เพื่อเพิ่มกำลังการผลิต

Dan Blowers เจ้าของฟาร์มปศุสัตว์รุ่นที่หกใกล้กับ Arnold, Neb. จัดการกับการขายให้กับ JBS, Tyson และ Cargill มานานหลายปี เมื่อโรงงานของเนื้อยั่งยืนเปิดดำเนินการ เขากล่าวว่า โรงงานนี้จะรับประกันจุดที่จะฆ่าวัวของเขา และหวังว่าจะช่วยขึ้นราคาโดยรวม “ผมตื่นเต้นกับมัน” เขากล่าว “เก็บเงินไว้ในพื้นที่จะดีกว่า”

Justin Conner เจ้าของฟาร์มปศุสัตว์รุ่นที่สามใน Arnold ขายวัวของเขาให้กับ Tyson, JBS และ Cargill เขาบอกว่าเขาอาจจะขายบางอย่างให้กับ Sustainable Beef ซึ่งจะดำเนินการประมาณ 45 ไมล์ทางใต้ของเขา เขาคาดว่าเนบราสก้าตอนกลางจะต้องใช้โรงงานบรรจุหีบห่อประมาณ XNUMX โรงซึ่งคล้ายกับเนื้อที่ยั่งยืนเพื่อกระตุ้นราคาจริงๆ

การขายให้กับผู้แพ็คเนื้อรายใหญ่ไม่ได้แย่นัก นายคอนเนอร์กล่าว โรงงาน Tyson ในเมืองเล็กซิงตัน รัฐเนปจูน ให้เกรดที่ดีสำหรับเนื้อโคของเขา และเขาไม่แน่ใจว่าเนื้อที่ยั่งยืนจะนำเสนออะไร เขากล่าว “ฉันชอบเหรอ? ฉันโอเคกับมัน” เขากล่าว “มันเป็นมือที่เราจัดการและเราเล่นเกม”

Sustainable Beef กล่าวว่าจะจ่ายเบี้ยประกันภัยให้ผู้ผลิตเพื่อนำวัวคุณภาพสูงมาเลี้ยง

อุปสรรคในการเริ่มต้น

เนื้อยั่งยืนจำเป็นต้องรับสมัครคนงานเพียงพอสำหรับโรงงานเกือบ 900 คนในช่วงปัญหาการขาดแคลนแรงงานทั่วประเทศในเมืองที่มีอัตราการว่างงานประมาณ 2% เจ้าหน้าที่ของบริษัทกล่าวว่าโรงงานจะกว้างขวางกว่าโรงงานอื่นๆ จะไม่ใช้กะกลางคืน และจะจ่ายค่าจ้างเริ่มต้นให้คนงานประมาณ 50,000 ดอลลาร์ต่อปี เจ้าหน้าที่กล่าว ค่าจ้างรายปีเฉลี่ยสำหรับคนงานดังกล่าวอยู่ที่ 31,210 ดอลลาร์ในเดือนพฤษภาคม 2020 ตามข้อมูลของกระทรวงแรงงาน ค่าจ้างและสวัสดิการเพิ่มขึ้นในช่วงหลายเดือนที่ผ่านมา

ผู้ก่อตั้งกล่าวว่าพวกเขาวางแผนที่จะลดต้นทุนด้วยเทคโนโลยีใหม่ ซึ่งรวมถึงระบบที่เปิดใช้งานปัญญาประดิษฐ์ ซึ่งสามารถติดตามว่าพนักงานแต่ละคนมีประสิทธิผลในการทำงานอย่างไร และคนใดต้องได้รับการฝึกอบรมเพิ่มเติม ค่าใช้จ่ายในการเริ่มต้นของบริษัทประมาณ 325 ล้านดอลลาร์เพิ่มขึ้นจากประมาณการก่อนหน้านี้ที่ 236 ล้านดอลลาร์

ผู้ก่อตั้ง Sustainable Beef กล่าวว่าพวกเขาระดมทุนได้ประมาณ 150 ล้านดอลลาร์ และจะยืมส่วนที่เหลือเพื่อใช้เป็นค่าใช้จ่ายในการเริ่มต้น พวกเขากล่าวว่าพวกเขาติดต่อ USDA เกี่ยวกับการจัดหาเงินทุนที่อาจเกิดขึ้น แม้ว่าแผนทำเนียบขาวจะกำหนดเป้าหมายโรงงานที่มีพนักงาน 500 คน ซึ่งเล็กกว่าพนักงานประมาณ 800 คนที่จะจ้าง Sustainable Beef โฆษกหญิงของ USDA ปฏิเสธที่จะแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับโรงงานและโครงการเฉพาะ

การสนับสนุนจากรัฐบาลสำหรับพืชเนื้อพุ่งพรวดเป็นสิ่งสำคัญ หากฝ่ายบริหารต้องการให้การแข่งขันกับผู้บรรจุหีบห่อรายใหญ่อย่างแท้จริง นาย Wasserburger จาก Sustainable Beef กล่าว “บางทีเราอาจสร้างสิ่งนี้ขึ้นมา” เขากล่าว “และเราประสบความสำเร็จและมีคนใช้แบบจำลองของเราในเซาท์ดาโคตาหรือทำสิ่งนี้ในโคโลราโด ไวโอมิง แคนซัส ไอโอวา และสร้างขึ้นมาเอง”

เขียนถึง Patrick Thomas ที่ [ป้องกันอีเมล]