ความร้อนแรงของแคลิฟอร์เนีย การทำอาหารกับ Lynja บนผู้สร้างชั้นนำของ Forbes และผู้เปลี่ยนเกมสำหรับคนทำงานฟาสต์ฟู้ด

Iอาจจะกลับไปโรงเรียน แต่ความร้อนของฤดูร้อนยังไม่จบ อุณหภูมิที่น่าสะพรึงกลัวได้กระทบแคลิฟอร์เนียโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในเมืองแซคราเมนโตเมื่อบ่ายวันอังคารที่ผ่านมา ทำลายสถิติอายุ 100 ปี เมื่อเทอร์โมมิเตอร์ทำสถิติสูงสุดใหม่เป็นประวัติการณ์ที่ 116 องศา

กริดไฟฟ้าของรัฐได้หลีกเลี่ยงไฟดับแล้ว แต่อาจอยู่ได้ไม่นานนัก และใครจะเป็นผู้บอกว่าโครงสร้างพื้นฐานจะคงอยู่ต่อไปในช่วงคลื่นความร้อนสูงครั้งต่อไปหรือไม่

องค์การสหประชาชาติได้เผยแพร่รายงานด้านอาหารและการเกษตรทั่วโลกล่าสุดในสัปดาห์นี้ และการพยากรณ์โรคก็ไม่ค่อยจะดีนัก มีพื้นที่เพียงเล็กน้อยในการขยายพื้นที่เกษตรกรรมและความเสื่อมโทรมของดินที่มนุษย์สร้างขึ้นส่งผลกระทบมากกว่าหนึ่งในสามของพื้นที่เกษตรกรรมทั้งหมด การขาดแคลนน้ำยังคุกคามผู้คนราว 3.2 พันล้านคนที่อาศัยอยู่ในพื้นที่เกษตรกรรม

ผู้อยู่อาศัยจำนวนมากทั่วอเมริกา ตั้งแต่แจ็กสัน มิสซิสซิปปี้ ไปจนถึงเมืองฟลินท์ มิชิแกน ต่างก็รู้แล้วว่าเป็นอย่างไร อุตสาหกรรมจะยอมรับการโทรปลุกครั้งนี้ทุกครั้งหรือไม่?

— Chloe Sorvino นักเขียนบท

นี่คือจดหมายข่าว Fresh Take ของ Forbes ซึ่งนำเสนอแนวคิดล่าสุดเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงอนาคตของอาหารทุกวันศุกร์ ต้องการรับในกล่องจดหมายของคุณทุกสัปดาห์หรือไม่? ให้สมัครที่นี่.

What's Fresh

เหตุใด AB257 จึงสามารถพลิกชีวิตคนทำงานอาหารจานด่วนในแคลิฟอร์เนียได้. AB257 ของรัฐแคลิฟอร์เนีย หรือ The FAST Recovery Act ผ่านสภานิติบัญญัติแห่งรัฐแล้ว ร่างกฎหมายที่ก้าวล้ำนี้จะช่วยให้คนงานฟาสต์ฟู้ดสามารถเข้าร่วมในสภากำหนดค่าจ้างและมาตรฐานทั่วทั้งอุตสาหกรรมได้ Errol Schweizer เขียน

เหตุใดสิ่งที่น่าสนใจจึงยังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่? เกษตรศาสตร์สามารถส่งเสริมความหลากหลาย ความยืดหยุ่น ค่านิยมทางสังคม แนวปฏิบัติทางวัฒนธรรม และความหมุนเวียน เหตุใดจึงเป็นที่ถกเถียงกัน Danielle Nierenberg ถาม

ตลาดขายของชำออนไลน์ไม่เหมาะสมเพื่อซื้ออาหารที่ไม่สมบูรณ์แบบของคู่แข่ง สิ่งที่เรียกว่า "น่าเกลียด" และผู้ให้บริการร้านขายของชำส่วนเกิน Misfit Market วางแผนที่จะซื้อกิจการ Forbes Under 30 บริษัท Imperfect Foods ด้วยความหวังในการสร้างผลกำไรจากการช็อปปิ้งที่ยั่งยืน Olivia Peluso รายงานการเสนอขายหุ้นอาจอยู่ในขอบฟ้า

วิดีโอ: TikTok โด่งดังตอนอายุ 66: Lynja มีผู้ติดตาม 11 ล้านคนในอาชีพที่สองของเธอได้อย่างไร เยาวชนอาจเสียเปล่าให้กับคนหนุ่มสาว แต่ TikTok ไม่ใช่อย่างที่ Lynja พิสูจน์ เมื่ออายุ 66 ปี Lynn Yamada Davis ซึ่งสำเร็จการศึกษาจากสถาบันเทคโนโลยีแมสซาชูเซตส์ด้วยปริญญาวิศวกรรมโยธาและมหาวิทยาลัยโคลัมเบียที่มี MBA และ MPH กลายเป็นกระแสไวรัลสำหรับเธอ—คุณไม่เคยเดาเลย—การทำอาหาร มันแปลกเพราะเธอบอกว่าเธอไม่เคยเก่งขนาดนั้น แต่เมื่อลูกชายนักถ่ายวิดีโอของเธออัปโหลดวิดีโอเอฟเฟกต์พิเศษที่เธอทำแซนด์วิชเบคอน ไข่ และชีสไปยัง TikTok ในเดือนกรกฎาคม 2021 เธอก็ระเบิดขึ้น ตอนนี้การทำอาหารง่ายๆ ของเธอด้วยเอฟเฟกต์ระดับ Jurassic Park ชนะข้อตกลงกับ Amazon, Chobani และ McDonald's และอื่นๆ อีกมากมาย

Forbes ผู้สร้างยอดนิยมประจำปี 2022 นักปราชญ์แห่งโซเชียลมีเดียทั้ง 49 คนและสุนัขหนึ่งตัวกำลังกำหนดนิยามใหม่ให้กับผู้มีชื่อเสียงในยุคที่เชื่อมโยงกันของเรา รายงานและแก้ไขโดย Alexandra Sternlicht

พันธมิตร PowerPlant ปิดกองทุนที่สามด้วยเงิน $330 ล้าน พาร์ทเนอร์ของ PowerPlant จะเปลี่ยนจากการลงทุนในธุรกิจผู้บริโภคในระยะเริ่มต้นไปเป็นบริษัทที่มีการเติบโตในด้านเทคโนโลยีสำหรับผู้บริโภค บริการ และการเปิดใช้งาน เมื่อปิดกองทุนที่สามมูลค่า 330 ล้านดอลลาร์ Douglas Yu รายงาน

'ระยะยาว' ในแง่ดีนั้นแย่มากสำหรับสัตว์ ก่อนที่เราจะเริ่มต้นทุ่มเทเวลาและทรัพยากรในการตั้งอาณานิคมของจักรวาล เรามาทำความเข้าใจความสัมพันธ์ของเรากับสัตว์ก่อน ไบรอัน เคทแมนเขียน

Chobani วางแผน Curdle: การเสนอขายหุ้น IPO ที่ครั้งหนึ่งเคยถูกมองข้ามท่ามกลางตลาดที่เย็นลง Derek Saul ผู้ผลิตโยเกิร์ตซึ่งครั้งหนึ่งเคยรายงานว่ามีมูลค่ากว่า 10 พันล้านดอลลาร์นั้น ได้จัดการกับการระเบิดครั้งล่าสุดในตลาด IPO ที่หมดสติ Derek Saul รายงาน

My วันหยุดสุดสัปดาห์วันแรงงานนำเสนอการเดินทางที่ยอดเยี่ยมไปยัง City Island, Bronx สำหรับอาหารทะเลทอดที่ดีที่สุด การแพร่กระจายนี้รวมถึงหอยเชลล์ กุ้ง และแม้แต่หางกุ้งก้ามกราม ไม่ใช่ภาพ: daiquiris สตรอเบอร์รี่จำนวนมาก

โคลอี้ ซอร์วิโน่ เป็นผู้นำการรายงานข่าวด้านอาหารและการเกษตรในฐานะนักเขียนในทีมองค์กรของ Forbes ของเธอ หนังสือ Raw Deal: Hidden Corruption, Corporate Greed and the Fight for the Future of Meat จะเผยแพร่ในเดือนธันวาคม 2022 ด้วย Atria Books ของ Simon & Schuster แปดปีแห่งการรายงานข่าวของเธอที่ Forbes ได้พาเธอไปที่ห้องครัวทดสอบลับของ In-N-Out Burger, ฟาร์มที่แห้งแล้งใน Central Valley ของแคลิฟอร์เนีย, ป่าสงวนแห่งชาติที่ถูกไฟไหม้ซึ่งถูกเผาโดยมหาเศรษฐีไม้, โรงฆ่าสัตว์อายุหนึ่งร้อยปีในโอมาฮา และ แม้แต่โรงงานครัวซองต์ช็อกโกแลตที่ออกแบบเหมือนปราสาทยุคกลางทางตอนเหนือของฝรั่งเศส

ขอขอบคุณที่อ่าน Forbes Fresh Take ฉบับที่สี่สิบหก! แจ้งให้เราทราบสิ่งที่คุณคิด. สมัครสมาชิก Forbes Fresh Take ที่นี่.