BetterBrand เร่งขยายธุรกิจค้าปลีกด้วยการเปิดตัว Whole Foods

Aimee Yang ได้สร้างสรรค์อาชีพการงานทั้งหมดของเธอด้วยการแสวงหาวันหนึ่งในการเป็นผู้ประกอบการ วันนี้ CEO และผู้ก่อตั้ง BetterBrand ได้นำโครงสร้างพื้นฐานเหล่านั้นมาออกแบบอาหารที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการแบบดั้งเดิมที่เราปรารถนาให้กลายเป็นเวอร์ชันที่อร่อยและปราศจากความผิด ฉันนั่งคุยกับ Yang เพื่อพูดคุยเกี่ยวกับแรงบันดาลใจเบื้องหลัง BetterBrand และการเปิดตัว 'The Better Bagel' ของเธอในตลาดอาหารทั้งหมด

เดฟน็อกซ์: ในการเริ่มต้น BetterBrand คืออะไรและธุรกิจมีมาได้อย่างไร?

เอมี่หยาง: BetterBrand เป็นบริษัทเทคโนโลยีด้านอาหารสำหรับผู้บริโภคซึ่งเป็นผู้นำด้านนวัตกรรมในพื้นที่คาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการกลั่นแล้วหลายล้านล้านรายการ โดยมีวิสัยทัศน์ในการสร้างโลกที่เรามีอิสระที่จะดื่มด่ำกับอาหารที่เราปรารถนาโดยไม่มีข้อจำกัด ความรู้สึกผิด หรือการประนีประนอม ฉันเคยได้ยินคนเรียกเราว่า 'Beyond Meat of Carbs' ซึ่งฉันคิดว่าเป็นการเปรียบเทียบที่มีความหมายซึ่งเน้นทั้งนวัตกรรมและขนาดของสิ่งที่เราต้องการทำให้สำเร็จ

ในแง่ของธุรกิจมาได้อย่างไร แนวคิดของ BetterBrand เกิดขึ้นจริง ๆ จากการที่ฉันพยายามที่จะแก้ปัญหาส่วนตัวของฉันเองในเรื่องการควบคุมอาหารและการกินเพื่อสุขภาพ ฉันอยู่ในวัฏจักรของความอยากอาหารอยู่เสมอ ถ้าฉันกินเข้าไป ฉันจะรู้สึกผิด และถ้าฉันไม่กิน ฉันก็รู้สึกขาดแคลน มันกินพื้นที่สมองของฉันไปมากและเป็นเพียงประเด็นใหญ่ของความวิตกกังวลสำหรับฉัน และฉันเคยฝันถึงโลกนี้จริงๆ ที่ฉันสามารถกินอาหารที่ฉันกระหายได้อย่างอิสระ โดยไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนักขึ้นหรือผลเสียต่อสุขภาพ ความรู้สึกอิสระที่ฉันจะได้รับนั้นมีค่ามาก และชีวิตก็จะดีขึ้นมากจริงๆ

เมื่อถึงจุดนั้น ฉันเริ่มเจาะลึกลงไป และพบว่าความเจ็บปวดที่ฉันได้รับจากการควบคุมอาหารนั้นพบได้บ่อยมาก และมีรากฐานมาจากการบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการขัดสี ซึ่งเป็นตัวขับเคลื่อนชั้นนำของโรคอ้วนในโลก คาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการกลั่นจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลอย่างง่ายในกระแสเลือด ซึ่งจะทำให้ระดับอินซูลินของคุณสูงขึ้น ซึ่งเป็นฮอร์โมนสะสมไขมัน นอกจากนี้ยังกระตุ้นส่วนหนึ่งของสมองของคุณที่เรียกว่าทางเดินแห่งความสุข ซึ่งเชื่อมโยงความอยากอาหารเข้ากับระบบของความสุขและการให้รางวัล มากกว่าที่จะอิงจากความต้องการพลังงานทางกายภาพที่แท้จริง ซึ่งจะทำให้เรากินมากเกินไป ในทางกลับกัน การบริโภคอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตขัดสีสูง เริ่มวงจรเชิงลบที่เป็นเพียงแค่ก้อนหิมะ และยากที่จะหยุดเพราะคุณกลายเป็นคนเสพติดทางร่างกายอย่างแท้จริง – จนถึงจุดที่โรคเรื้อรังที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วนในปัจจุบันเป็นสาเหตุของการเสียชีวิตสองในสาม ทั่วโลก และผลกระทบทางเศรษฐกิจทั่วโลกของโรคอ้วนมีมูลค่ามากกว่า 2 ล้านล้านดอลลาร์ต่อปี หรือประมาณ 3% ของจีดีพีทั่วโลก ซึ่งเกือบจะเทียบเท่ากับผลกระทบจากความรุนแรงทางอาวุธและสงครามทั่วโลก นวัตกรรมในพื้นที่คาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการกลั่นไม่เพียงแต่ช่วยให้เราสร้างโลกที่มีพลัง ปราศจากอาหารหรือการกีดกัน แต่ยังช่วยให้เรามีส่วนร่วมในผลกระทบระดับมหภาคและการปรับปรุงสุขภาพของมนุษย์และเศรษฐกิจโลก

น็อกซ์: เมื่อไหร่ที่คุณตระหนักว่าคุณต้องการเป็นคนที่แก้ปัญหาคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการกลั่นแล้ว?

หยาง: ฉันรู้ดีว่าฉันอยากเป็นผู้ประกอบการมาทั้งชีวิต ใช้เวลาในอาชีพแรกเริ่มสร้างรากฐานเพื่อเตรียมตัว และตั้งใจที่จะรวบรวมความรู้และประสบการณ์ที่ฉันคิดว่าจะมีคุณค่า มีตั้งแต่การทำงานเป็น CPA ที่ Ernst & Young เพื่อเรียนรู้พื้นฐานของวิธีการดำเนินงานของบริษัท ไปจนถึงการใช้เวลาในบังกาลอร์ ประเทศอินเดีย สร้างศูนย์กลางความสามารถระดับโลกของ EY เพื่อเรียนรู้การดำเนินงาน ไปจนถึงการทำงานในการให้คำปรึกษาด้านการดำเนินคดีเพื่อเรียนรู้การวิเคราะห์ข้อมูลและวิธีการ ค้นหาวิธีแก้ปัญหาภายในชุดข้อมูลขนาดใหญ่ที่ไม่สอดคล้องกัน ฉันได้ปิดประสบการณ์ของฉันกับหลักการศึกษาโดยเรียน MBA ที่ Wharton ซึ่งฉันเรียนเอกด้านการประกอบการและการจัดการเชิงกลยุทธ์ ฉันให้เครดิตสองปีที่ Wharton ว่ามีความพิเศษอย่างเหลือเชื่อ ซึ่งสอนให้ฉันรู้ว่าไม่เพียงแต่ฉันจะสามารถผลักดันผลกระทบในวงกว้างในฐานะคนๆ เดียวได้เท่านั้น แต่ยังเป็นความรับผิดชอบของฉันที่ต้องทำเช่นนั้น และนั่นคือสิ่งที่นำฉันเข้าสู่โลกแห่งเทคโนโลยีอาหารและอาหาร มันไม่ได้เกี่ยวกับอุตสาหกรรมมากเท่ากับความสามารถในการขับเคลื่อนผลกระทบที่สำคัญในพื้นที่ที่ฉันหลงใหลอย่างมาก และสำหรับฉันแล้ว ก็บังเอิญตกลงไปในอาหาร

น็อกซ์: เมื่อคุณตัดสินใจที่จะเริ่มต้นด้วยอาหาร อะไรทำให้คุณเริ่มด้วยเบเกิล?

หยาง: อะไรจะดีไปกว่าที่จะวางเดิมพันของเราในฐานะนักนวัตกรรมชั้นนำในพื้นที่ทานคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการกลั่นมากกว่าการเปลี่ยนอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตมากที่สุดคือเบเกิลเป็นคาร์โบไฮเดรตที่เทียบเท่ากับกล้วยสองชิ้นในขณะที่ยังคงใช้งานได้ดีกับมากกว่า โปรตีนจากพืช 25 กรัม ไม่เติมน้ำตาล และส่วนผสมที่มีคุณภาพ ฉลากสะอาด ปลอดจีเอ็มโอ ฉันคิดว่าเมื่อมีใครได้ยินแบบนั้น ความรู้สึกตื่นเต้นนี้เริ่มก่อตัวขึ้น และคุณแทบจะเห็นผู้คนเริ่มสร้างความสัมพันธ์นี้ รอ โลกนี้ที่ฉันสามารถกินอาหารที่ฉันกระหายและปราศจากความรู้สึกผิดหรือผลสะท้อนกลับหรือผลที่ตามมาได้อย่างสมบูรณ์ ฉันสามารถกินเบเกิลสองอันในตอนเช้าได้ถ้าต้องการและรู้สึกดีกับมันไหม มันให้ความรู้สึกพิเศษของการเสริมอำนาจและความหวัง และเมื่อเราสามารถถอดรหัสและเปลี่ยนอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตมากที่สุด อย่างอื่นก็จะง่ายขึ้น

น็อกซ์: แผนสำหรับการขยายร้านค้าปลีกที่คุณมีกับ BetterBrand และโดยเฉพาะเบเกิลในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้าคืออะไร?

หยาง: ในเดือนต่อๆ ไป มีสิ่งที่น่าตื่นเต้นมากมายเกิดขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเราเปิดตัวสู่การค้าปลีก เรารู้สึกซาบซึ้งจริงๆ ที่ได้รับการสนับสนุนอย่างเต็มที่ตั้งแต่เริ่มแรก และรู้สึกตื่นเต้นที่จะสามารถวางจำหน่ายได้อย่างง่ายดายสำหรับผู้บริโภคบนชั้นวางทั่วประเทศในเดือนหน้าหรือประมาณนั้น ความคิดริเริ่มที่เรามุ่งเน้นในขณะนี้คือความร่วมมือกับ Whole Foods Market ซึ่งเราสนับสนุนการเปิดตัวทั่วโลก

น็อกซ์: คุณพบกับทีม Whole Foods Market ที่ไหน และเรื่องราวนั้นจบลงอย่างไร?

หยาง: เราได้พบกับทีม Whole Foods Market ในการประชุมค้าปลีกครั้งแรกที่เราเข้าร่วมเมื่อต้นปีนี้! พวกเขาแวะที่บูธของเรา พบกับทีมของเรา รักผลิตภัณฑ์และเรื่องราว และเข้าใจคุณค่าที่นำเสนอและขนาดของสิ่งที่เราพยายามทำให้สำเร็จ การประชุมครั้งนั้นนำไปสู่การติดตามการสนทนา และเราเพิ่งเริ่มลงมือทำจริง!

น็อกซ์: คุณกำลังเตรียมและปรับขนาดแบรนด์สำหรับการเปิดตัวทั่วประเทศนี้อย่างไร?

หยาง: สองสามวิธีที่แตกต่างกัน หนึ่งอยู่ในช่วงสิ้นสุดการดำเนินงาน นี่เป็นเหตุผลหนึ่งที่เราเริ่มต้น DTC แม้ว่าเราจะไม่ใช่บริษัท DTC แต่ก็เปิดโอกาสให้เราสร้างและทดสอบห่วงโซ่อุปทานและการดำเนินงานของเรา เรามั่นใจว่าเรามั่นใจว่าเราสามารถส่งมอบได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระดับการสนับสนุนการเปิดตัวทั่วโลกด้วย Whole Foods Market ซึ่งในความคิดของฉันคือสิ่งที่สำคัญที่สุดที่เราจำเป็นต้องติดกระดุม 100% และในแง่ของการเตรียมการจากเลนส์ภายนอก เป้าหมายของเราคือการทำให้ BetterBrand เปิดตัวงานแบรนด์ที่ใหญ่ที่สุดและน่าตื่นเต้นที่สุดใน Whole Foods Market ในปี 2022 และได้ทำงานร่วมกับทีมที่ยอดเยี่ยมที่นั่นเพื่อวางแผนการริเริ่มต่างๆ เพื่อขับเคลื่อนความพยายามและความตื่นเต้นนี้ ซึ่งรวมถึงทุกอย่างตั้งแต่การเปิดใช้งานด้วยการชิมผลิตภัณฑ์และการสาธิต การส่งเสริมการขาย การแสดงนอกชั้นวาง และสื่อที่น่าตื่นเต้นและสภาพแวดล้อมทางการตลาดเพียงเพื่อเน้นแบรนด์ พันธกิจของเรา และการนำเสนอคุณค่า โดยมีเป้าหมายในการผลักดันผู้บริโภคสู่ชั้นวาง เป็นกระบวนการที่น่าตื่นเต้นและมีพลังมาก นอกจากนี้เรายังมีความประหลาดใจเล็กน้อยที่วางแผนไว้สำหรับการตลาดที่ผู้บริโภคจะได้เห็นในสัปดาห์ที่จะมาถึง – ไปหาเราที่ทางเดินแช่แข็ง!

น็อกซ์: ช่องแช่แข็งไม่ใช่ที่แรกที่มีคนคาดหวังว่าจะเจอเบเกิล แต่มีเบเกิลที่มีสารอาหารหนาแน่นน้อยกว่ามาก เช่น 'The Better Bagel' คุณคาดหวังปฏิกิริยาอย่างไรกับการค้นพบนี้

หยาง: ฉันเชื่อว่าผู้บริโภคทุกวันนี้ให้ความสำคัญกับความโปร่งใสและความถูกต้องจากแบรนด์ ซึ่งอันดับแรกและสำคัญที่สุดคือการมีสำรับส่วนผสมที่สะอาดพร้อมส่วนผสมที่ผู้คนเข้าใจ นั่นเป็นจุดตัดสินใจครั้งใหญ่สำหรับเราในการตัดสินใจเป็นผลิตภัณฑ์แช่แข็ง เราต้องการจัดหาผลิตภัณฑ์ที่ดีกว่า ไม่มีเจตนาในทุกวิถีทาง ซึ่งหมายถึงปราศจากส่วนผสมเทียมและสารกันบูด การรักษาห่วงโซ่อุปทานให้ถูกแช่แข็งอย่างสมบูรณ์ยังช่วยให้เราสามารถรับรองประสบการณ์ผลิตภัณฑ์กับผู้บริโภคในระดับสูงสุด ในขณะเดียวกันก็ช่วยให้เราสนับสนุนพันธมิตรของเรา ซึ่งรวมถึงตลาดอาหารทั้งหมดและผู้ค้าปลีกรายสำคัญอื่นๆ เพื่อช่วยขับเคลื่อนการเติบโตที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในหมวดหมู่ที่แช่แข็ง . ฉันชอบเมื่อคุณพูดว่า "โอ้ วันนี้ไม่จำเป็นจะต้องเป็นบรรทัดฐานที่จะหาเบเกิลที่ดีกว่ารออยู่ในส่วนที่เป็นน้ำแข็ง" แต่ฉันคิดว่ามันสำคัญที่ต้องเสริมว่าการค้นหาผลิตภัณฑ์อย่าง 'The Better Bagel' นั้นไม่ใช่เรื่องปกติเพราะว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยังไม่มีอยู่จริงจนถึงตอนนี้ มันเป็นเพียงผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างซึ่งให้คุณค่ามากมายแก่ผู้บริโภคทั่วทั้งกระดาน ไม่ว่าจะเป็นมาโครหรือชุมชน หรือความรู้สึกที่อยู่เบื้องหลังพันธกิจแห่งเสรีภาพ การเสริมอำนาจ และความหวังของเรา และหากข้อมูล DTC ของเราเป็นตัวบ่งชี้ เราคิดว่าผู้บริโภคจะต้องตื่นเต้นมากเมื่อพวกเขาสะดุดกับ BetterBrand

น็อกซ์: หายากมากสำหรับแบรนด์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งแบรนด์ที่ไม่มีรอยเท้าการขายปลีกก่อนที่จะเปิดตัวสู่การขายปลีกในระดับนี้ ทำไมคุณถึงคิดว่า Whole Foods Market ต้องการเข้าร่วม BetterBrand

หยาง: เรารู้สึกโชคดีมากสำหรับการเป็นหุ้นส่วนครั้งนี้ และรู้สึกขอบคุณทีมงานที่น่าทึ่งของ Whole Foods Market ที่ฉันคิดว่าเห็นโอกาสที่เปลี่ยนแปลงได้เพื่อกระตุ้นผู้ซื้อของพวกเขาด้วยนวัตกรรมผลิตภัณฑ์ล้ำสมัย ในขณะที่ขับเคลื่อนการเติบโตอย่างมีนัยสำคัญไปยังหมวดหมู่ .

นอกเหนือจากโอกาสที่ยิ่งใหญ่ที่นำเสนอในแง่ของขนาดตลาดแล้ว Better ยังดึงดูดผู้บริโภคจำนวนมากเช่นการสาธิต – ไม่ว่าจะเป็นผู้ที่เป็นธรรมชาติ, ผู้ทานอาหารที่สะอาด, ผู้ทานคาร์โบไฮเดรตต่ำ, นักกีฬาและมังสวิรัติที่รัก ดีกว่าสำหรับเนื้อหาที่มีโปรตีนสูง, ผู้ป่วยโรคเบาหวานที่มองหา ความจริงที่ว่าเราไม่มีน้ำตาลเพิ่ม พ่อแม่ที่ในที่สุดก็พบวิธีที่จะแอบเข้าไปในอาหารในแต่ละวันของอาหารของลูก ๆ ของพวกเขาหรือใครก็ตามที่หลงใหลเกี่ยวกับสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของพวกเขา และแน่นอนว่า ผู้คนต่างชื่นชอบ The Better Bagel เนื่องจากรสชาติของมัน - เราได้ยินมามากมายว่า "เป็นไปได้อย่างไร" ซึ่งนำไปสู่ข้อมูลซ้ำที่ยอดเยี่ยม

ยิ่งกว่านั้น ฉันเชื่อว่าภารกิจที่เรากำลังดำเนินการเพื่อขับเคลื่อนไปข้างหน้านั้นทรงพลัง – BetterBrand ไม่ได้เป็นเพียงบริษัทเทคโนโลยีด้านอาหาร แต่เราก่อตั้งขึ้นด้วยแนวคิดที่เรียบง่ายแต่ทรงพลัง เราเชื่อว่าข้อจำกัดที่ไม่จำเป็นมีไว้เพื่อทำลาย เราเชื่อว่าทุกคนสมควรได้รับอิสรภาพและความสุขอย่างเต็มที่ เราเชื่อว่าโลกที่ดีกว่านั้นเป็นไปได้ และเรารู้ว่าเราจะสร้างมันขึ้นมาด้วยกัน

น็อกซ์: คุณโชคดีที่มีกลุ่มนักลงทุนจำนวนมหาศาลอยู่เบื้องหลัง พร้อมด้วยชื่อที่ใหญ่ที่สุดในการลงทุน คุณไปเกี่ยวกับเรดาร์ของนักลงทุนต่าง ๆ ได้อย่างไร?

หยาง: ฉันรู้สึกขอบคุณนักลงทุนของเราอย่างไม่น่าเชื่อ และในแง่ของวิธีที่เราพบพวกเขา ฉันคิดว่าคำตอบสั้น ๆ ก็คือพวกเขาพบเรา ฉันเชื่อเสมอมาว่าในฐานะผู้ก่อตั้ง หากคุณเชื่อในผลิตภัณฑ์และพันธกิจของคุณ คุณควรนำมันออกสู่ตลาดโดยเร็วที่สุดเพื่อเริ่มเรียนรู้ บอกเล่าเรื่องราวของคุณ และนำผู้บริโภคเดินทางไปกับคุณตั้งแต่วัน หนึ่ง. และฉันคิดว่านั่นยังทำให้การระดมทุนง่ายขึ้นมาก เพราะในขณะที่นักลงทุนเรียนรู้เกี่ยวกับแบรนด์และผลิตภัณฑ์ของคุณแบบออร์แกนิก พวกเขาจะลงทุนในเรื่องราวตามลำพังและจะมาหาคุณ ซึ่งยังทำให้คุณเห็นชัดเจนว่าเหล่านี้เป็นนักลงทุนที่เหมาะสมซึ่งสอดคล้องกับวิสัยทัศน์ของคุณและมีความรักในแบรนด์อย่างแท้จริง นั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้นสำหรับเรา – และเราจบลงด้วยกลุ่มนักลงทุนที่น่าทึ่งที่สุด รวมถึง Julien Machot ที่ Verso Capital, Alexis Ohanian ที่ Seven Seven Six, Kyle Vogt ผู้ก่อตั้ง Twitch และ Cruise ซึ่งเป็นเทคโนโลยีการขับขี่อัตโนมัติที่ยอดเยี่ยมที่สุด Sean Thomas แห่งครอบครัวของ Wendy, Dorie Smith, Lorenzo Thione, Nicole Cogan และคนที่น่าทึ่งอีกมากมายที่ฉันโชคดีจริงๆ ที่สามารถพึ่งพาที่ปรึกษาได้