ขวดอเมริกันสำหรับวันหยุดของชาวอเมริกัน

ไม่ต้องเป็นชาตินิยมทั้งหมด (แม้ว่าจะไม่มีอะไรผิดปกตินอกจากว่าคุณกำลังโจมตีอาคารศาลากลาง) แต่วันขอบคุณพระเจ้านำเสนอการแสดงที่ไม่มีใครเทียบได้สำหรับไวน์อเมริกันที่ยอดเยี่ยมที่จะเปล่งประกาย ต่อไปนี้คือตัวอย่างที่น่าเชื่อถือสำหรับรสชาติและพื้นผิวที่หลากหลายบนโต๊ะวันหยุด

สีชมพู.

ไร่องุ่นอีฟนิ่งแลนด์ “Seven Springs” Rose of Pinot Noir 2021, Eola-Amity Hills, Ore. จากซอมเมอลิเยร์และผู้แต่ง Raj Parr กุหลาบแห้งกลิ่นเกรปฟรุ้ต ทาร์ตเบบี้สตรอว์เบอร์รี เชอร์รี่สด และน้ำเกลือ เต็มไปด้วยเสน่ห์ จิบก่อนอาหารเย็นหรือกับไก่งวง

ไร่องุ่น Gamble Family Rose 2021, Napa กุหลาบสีเข้มนี้ดูดีเมื่ออยู่ติดกับซอสแครนเบอร์รี่ และด้วยฐานผลไม้สีแดงคล้ายบอร์กโดซ์ (Cabernets Sauvignon and Franc และ Merlot) จึงเหมาะสำหรับอาหารจานหลัก การโต้กลับที่ดีสำหรับทุกคนที่ไม่คิดว่าดอกกุหลาบจะอยู่บนโต๊ะวันขอบคุณพระเจ้า (นั่นไง!)

ซัลลิแวน รัทเทอร์ฟอร์ด เอสเตท โรส 2021, นาปา แห้งด้วยรสราสเบอร์รี่ แต่กลิ่นของเมลอนดันให้กลิ่นไปทางผลไม้เมืองร้อนเล็กน้อย มิฉะนั้นจะแสดงถึงรสเผ็ดร้อนและสมุนไพรอย่างลาเวนเดอร์ การผสมผสานระหว่าง Merlot และ Malbec

สีแดง

Domaine Bouchaine “Pommard Clone” Pinot Noir 2019, Napa Valley Pinot ที่นุ่มนวลและตรงไปตรงมานี้มาจากภูมิภาค Carneros ที่มีภูมิอากาศเย็นสบาย กลิ่นโคล่าที่เข้มข้น สตรอเบอร์รี่ปรุงสุกและผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ และกลิ่นช็อกโกแลตเป็นแกนหลัก โรยผงโกโก้เล็กน้อยเป็นอันเสร็จ เชื่อถือได้และสัมพันธ์กัน

Duckhorn Merlot 2019 นาปาวัลเล่ย์ นี่คือไวน์ระดับมืออาชีพทั้งหมดจากผู้ผลิตมืออาชีพ โน้ตที่อร่อยและนุ่มนวลแต่ติดดินทำให้สิ่งนี้ไม่ลื่นไหลใน "การดื่ม EZ" ลูกพลัมดำและเชอร์รี่กรุบกรอบ แทนนินนุ่มลื่น นี่คือไวน์ฮีโร่ตัวจริงของ Merlot

แลนด์มาร์ค "มองข้าม" Pinot Noir 2019 แคลิฟอร์เนีย การผสมผสานขององุ่น Pinot ซึ่งส่วนใหญ่มาจากมณฑลมอนเทอเรย์และโซโนมา (กับซานตาบาร์บาราเล็กน้อย) ไวน์สตรอเบอรี่และพลัมที่นุ่มนวลและนุ่มนวล บ่มในถังไม้โอ๊คฝรั่งเศสขนาดเล็กเป็นเวลา 10 เดือน

Paul O'Brien Pinot Noir 2018, Umpqua Valley, Ore. Pinot ที่สง่างามและประณีตที่สามารถแข่งขันกับคลาสสิกของฝรั่งเศสได้ โน๊ตของดินที่ผ่านการหมักทำให้มีจิตวิญญาณมากมายในขณะที่ผลไม้สีแดงเข้มที่สุกแล้วช่วยให้มีไหวพริบที่ทันสมัย

Gary Farrell Pinot Noir 2018, Russian River Valley, โซโนมา ข้อเสนอที่อ่อนโยนจากไร่องุ่น Hallberg ในพื้นที่เพาะปลูกแบบยั่งยืน ความสมบูรณ์ของผลไม้สีแดง การใช้ไม้โอ๊กอย่างมีวิจารณญาณซึ่งทำหน้าที่เป็นเครื่องประกอบตัวละคร ไม่ใช่ตัวขับเคลื่อน

Mira Syrah, ไร่องุ่น Hyde 2017, Napa Valley คุณไม่เห็น Syrah บนโต๊ะวันขอบคุณพระเจ้ามากนัก ดังนั้นขวดนี้จึงเป็นเหตุผลที่ดีที่จะทำลายประเพณี นี่คือไวน์เข้มข้นของผลไม้สีดำ (แบล็กเบอร์รี่, ลูกเกด) พร้อมกลิ่นกรวดและกลิ่นหนังซึ่งให้แร่ธาตุที่เป็นแกนหลักเหมือนดิน อายุ 18 เดือนในต้นโอ๊คฝรั่งเศสที่เป็นกลาง เก็บขาไก่งวงไว้สำหรับสิ่งนี้

นิวตัน “The Puzzle” 2018, Napa Valley นี่เป็นวันครบรอบ 30 ปีของการผสมผสานสไตล์บอร์กโดซ์อันเป็นเอกลักษณ์จากโรงกลั่นไวน์ที่มีชื่อเสียงแห่งนี้ 77% ขับเคลื่อนโดย Cabernet Sauvignon ผลิตจากพัสดุรูปทรงปริศนาชิ้นเดียวบนที่ดิน Spring Mountain ซึ่งกำลังสร้างใหม่หลังจากไฟป่ากลาสในปี 2020 สร้างความเสียหายให้กับทรัพย์สิน ไวน์นี้ผลิตขึ้นก่อนไฟไหม้ เป็นผลิตภัณฑ์มรดกตกทอด ผลไม้สีดำเคลือบด้วยสมุนไพร เพิ่มความเข้มข้นด้วยกลิ่นไอโอดีนและความเข้มข้นคล้ายเปลือกหอยนางรม นี่คือไวน์แห่งประวัติศาสตร์ที่จะเพลิดเพลินตอนนี้หรือซื้อและดื่มกับไก่งวงในปีหน้า

สีขาว

Calera Chenin Blanc 2020 เซ็นทรัลโคสต์ ซานตาอินเนซแวลลีย์ ฉลากจาก Duckhorn ผู้เคารพ นี่คือ Chenin ที่มีร่างกายใหญ่กว่าที่คุณคาดไว้ อวดเลมอนเคิร์ด ลูกแพร์อบ และอัลมอนด์ เถาวัลย์อายุ 40 ปีอยู่ในดินหินปูนซึ่งช่วยให้มีรสชาติที่เข้มข้น บ่มในไม้โอ๊กฝรั่งเศสและปิดผิวด้วยสแตนเลส

Canvasback White Rhone Wine 2021, ยากิมาแวลลีย์, วอชิงตัน ไวน์โรนที่ผสมผสานระหว่าง Viognier, Grenache Blanc และ Marsanne ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและเปรี้ยวด้วยรสเปรี้ยวของเลมอน เข้มข้น มีน้ำหนัก และนุ่มสบายโดยไม่หนักเกินไป ทำจากองุ่นสูง (1,400 ฟุต) ค่า abv 12.8% ที่น่าตกใจ ดื่มได้ทั้งวัน!

Chappellet “Signature” Chenin Blanc 2021, Napa Valley ข้อความนี้แสดงออกถึงกลิ่นที่เหมือน Alsace Riesling (และแม้แต่มาในขวดชนิดเดียวกัน) แต่ที่ปากนั้นมีรายละเอียด Chenin มากกว่า: โปรไฟล์ของแอปเปิ้ลอบที่แห้ง เข้มข้น กรอกปาก เป็นสิ่งที่ดีที่สุดของทั้งสองโลก

Early Mountain Petit Manseng 2020 เวอร์จิเนีย นี่เป็นหนึ่งในไวน์โปรดของฉันจากโรงกลั่นไวน์ที่ยอดเยี่ยมแห่งนี้ โป๊ยกั๊กที่จมูก; บนเพดานปาก, มะตูม, แอปเปิ้ลอบและลูกแพร์สีเหลืองเปล่งประกายในรอบนี้, สีขาวเนื้อปานกลางที่จะให้บริการกับไก่งวงอบ อย่าเสิร์ฟเย็นเกินไป

FEL Pinot Gris 2021, แอนเดอร์สัน แวลลีย์ นี่เป็นไวน์ที่น่าพึงพอใจทุกเวลาในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว แต่เข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับอาหารที่หลากหลายในวันขอบคุณพระเจ้า มีเนื้อปานกลาง มีไขเล็กน้อยและกลีเซอรอล แสดงว่าเป็นน้ำผลไม้ลูกแพร์สีขาว เป็นบทกวีสำหรับแม่ของผู้ผลิตไวน์และเป็นสิ่งที่ดีที่จะให้บริการแก่คุณ

Joseph Jewell “Artist Series” Pinot Gris 2021 ไร่องุ่น Ryan Vineyard Humboldt County ไวน์ที่แห้งและทาร์ตนี้ผ่านการหมักบนเปลือกองุ่น เป็นการเริ่มต้นการสนทนาที่ดีเมื่อคุณติดอยู่กับญาติเหล่านั้น ส่วนผสมที่น่าสนใจของเชอร์รี่เปรี้ยว แครนเบอร์รี่ และทับทิม เก็บบางส่วนสำหรับของเหลือในวันถัดไป

ไร่องุ่น Pellegrini Chardonnay 2019, North Fork Chard สแตนเลสหมักจากองุ่นที่ปลูกในพื้นที่ แข็งและเบา ฉันไม่ได้คาดหวังความลึกมากนัก แต่รู้สึกประหลาดใจกับกลิ่นเลมอนและแร่ธาตุ

RGNY Viognier 2020 นอร์ทฟอร์ก ลองไอส์แลนด์. ไวน์ที่ล้มล้างข้อสันนิษฐานของคุณเกี่ยวกับ Viognier โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่ใช่แฟนของไวน์คลาสสิกจาก Rhone รุ่นครีมเนื้อปานกลางที่แสดงผลไม้สีเหลืองสวยนี้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่ชอบกลิ่นที่เข้มข้นและผลไม้เมืองร้อนของ Viogniers อื่น ๆ การจับคู่ที่ยอดเยี่ยมกับกรีนที่ยากเหล่านั้น