ทำไมไข่ถึงแพงตอนนี้?
ราคาร้านขายของชำยังคงทะยานในเดือนกรกฎาคม แม้ว่าอัตราเงินเฟ้อโดยรวมจะช้าลง และไข่เป็นหนึ่งในอาหารที่มีการเพิ่มขึ้นมากที่สุด ราคาเฉลี่ยของไข่ขนาดใหญ่เกรด A หนึ่งโหลอยู่ที่ 2.94 ดอลลาร์ในเดือนกรกฎาคม เพิ่มขึ้น 38% จากช่วงเดียวกันของปีที่แล้วที่ 1.64 ดอลลาร์ สำนักงานสถิติแรงงานสหรัฐ.
ราคาไข่มีแนวโน้มสูงขึ้นตั้งแต่ต้นปี 2022 และผู้เชี่ยวชาญด้านไข่กล่าวว่าการระบาดของโรคไข้หวัดนกซึ่งจำกัดอุปทานของไข่อย่างรุนแรงเป็นสาเหตุหลักของราคาที่สูง
JT Dean ประธานของ Versova Management และ Center Fresh Group ผู้ผลิตไข่รายใหญ่ที่จัดการฟาร์มหลายแห่งในสี่รัฐ กล่าวว่า การระบาดของไข้หวัดนกเริ่มขึ้นเมื่อเกือบ 10 เดือนที่แล้ว และทำให้กำลังการผลิตของอุตสาหกรรมวางไข่ลดลงประมาณ XNUMX% รวมทั้งโอไฮโอและไอโอวา
"การระบาดของโรคไข้หวัดนกเริ่มขึ้นเมื่อเกือบ 10 เดือนที่แล้ว และทำให้กำลังการผลิตของอุตสาหกรรมวางไข่ลดลงประมาณ XNUMX%"
การระบาดครั้งนี้ส่งผลกระทบต่อผู้ผลิตไข่ทั่วประเทศ และยังมีนกป่วยที่ไม่ได้เลี้ยงในฟาร์มเพื่อการบริโภคของมนุษย์ คณบดีกล่าว
ยิ่งไปกว่านั้น ผู้ผลิตหลายราย รวมถึงบริษัทของ Dean ได้เห็น "ต้นทุนการดำเนินงานที่เพิ่มขึ้นอย่างมาก" เนื่องจากภาวะเงินเฟ้อ เขากล่าวว่าทุกอย่างตั้งแต่แรงงานไปจนถึงวัสดุสิ้นเปลืองไปจนถึงการก่อสร้างมีราคาแพงขึ้น
อุตสาหกรรมยังเดินหน้าไปในทิศทางของการผลิตแบบไม่ใช้กรงในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ซึ่งได้เพิ่มความซับซ้อนให้กับกิจกรรมของผู้ผลิตหลายชั้น Dean กล่าว
นอกจากนี้ คณบดีกล่าวว่าอาหารสำหรับไก่ในบริษัทของเขามีราคาแพงขึ้น โดยเฉพาะอาหารออร์แกนิกที่ให้ผลผลิตไข่ออร์แกนิกในที่สุด
"การผลิตแบบไม่มีกรงได้เพิ่มชั้นความซับซ้อนให้กับกิจกรรมของผู้ผลิต ซึ่งทำให้ต้นทุนสูงขึ้น"
ไข่ส่วนใหญ่ในซูเปอร์มาร์เก็ตในสหรัฐฯ มาจากผู้ผลิตในประเทศ แต่อาหารออร์แกนิกส่วนใหญ่มาจากต่างประเทศ และนั่นหมายความว่าราคาได้รับผลกระทบจากการหยุดชะงักของห่วงโซ่อุปทานทั่วโลกอันเนื่องมาจากการแพร่ระบาดและความตึงเครียดทางการเมือง" Brian Earnest หัวหน้าทีมกล่าว นักวิเคราะห์อุตสาหกรรมโปรตีนที่ CoBank ผู้ให้บริการสินเชื่อเศรษฐกิจในชนบท การหยุดชะงักทำให้ทั้งอาหารสัตว์แบบดั้งเดิมที่มาจากในประเทศและอาหารที่อินทรีย์มีราคาแพงขึ้น
แม้ว่าราคาไข่ที่สูงขึ้นส่วนใหญ่จะเกี่ยวข้องกับปริมาณไข่ที่ตึงตัวซึ่งเกิดจากขนาดฝูงที่ลดลงจากโรคไข้หวัดนก แต่ปัจจัยอื่นๆ ก็มีบทบาทเช่นกัน เช่น ราคาข้าวโพดสำหรับอาหารสัตว์และถั่วเหลืองทำสถิติสูงสุดเป็นประวัติการณ์
สหรัฐฯ เป็นผู้นำเข้าสุทธิของผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก Earnest กล่าว และเมื่อพูดถึงเมล็ดพืชน้ำมันและธัญพืชออร์แกนิก รัสเซียและยูเครนเป็นผู้ส่งออกรายใหญ่อันดับสองและสามไปยังสหรัฐอเมริกาในปี 2020 ตามรายงานของ รายงานผู้ค้า Mercaris.
" ราคาข้าวโพดและถั่วเหลืองเกรดอาหารสัตว์แตะระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ ประกอบกับปัญหาห่วงโซ่อุปทานของเมล็ดพืชน้ำมันและธัญพืช "
ต้องใช้เวลาสำหรับอุตสาหกรรมและรัฐบาลในการทำงานร่วมกันเพื่อแก้ไขปัญหาไข้หวัดใหญ่และเพิ่มจำนวนประชากรในฝูงกลับสู่ภาวะปกติเพื่อเพิ่มอุปทาน Dean กล่าวกับ MarketWatch แต่การตอบสนองจากทั้งผู้ผลิตและรัฐบาลในครั้งนี้ทำได้เร็วกว่าในสถานการณ์ที่คล้ายคลึงกันในปี 2015 ซึ่งใช้เวลาประมาณหนึ่งปีกว่าที่อุตสาหกรรมจะฟื้นตัวจากการระบาดของโรคไข้หวัดนก
คณบดีกล่าวว่าขณะนี้ผู้ผลิตเห็นสัญญาณการฟื้นตัว ณ จุดหกเดือน ฝูงผู้ผลิตจำนวนมากกลับมามีประชากรเต็มจำนวนแล้ว เขากล่าว
อาจต้องใช้เวลาอีกหกเดือนหรือนานกว่านั้นก่อนที่ราคาไข่จะดีขึ้นสำหรับผู้บริโภค Earnest กล่าว เนื่องจากราคาขายส่งเริ่มลดลงในช่วงสองสัปดาห์ที่ผ่านมาเท่านั้น ต้องใช้เวลาสำหรับผู้ค้าปลีกในการลดราคาชั้นวางสินค้าที่ผู้บริโภคเห็น การระบาดของไข้หวัดนกหมายความว่าอุปทานของไข่โดยรวมยังคงตึงตัว และ “ความเสียหายได้เกิดขึ้นแล้ว” เขากล่าวกับ MarketWatch ทางอีเมล
ที่มา: https://www.marketwatch.com/story/why-egg-prices-are-sizzling-and-when-they-could-cool-off-11660320801?siteid=yhoof2&yptr=yahoo