2019 ไวน์บอร์โดซ์ฝั่งขวาดื่มได้ดีตอนนี้

ในบทความที่ตีพิมพ์เมื่อเกือบสองปีที่แล้ว เมื่อไวน์วินเทจบอร์โดซ์ปี 2019 ถูกเทลงในเดือนเมษายน ไพรเมอร์ จากการชิม ฉันเขียนว่าเหล้าองุ่นมีคะแนนถึงสี่ในห้าคะแนนซึ่งถือว่าจำเป็นสำหรับไวน์ชั้นยอดอย่างไร โดยขาดเพียงความรวดเร็วและแม้กระทั่งการออกดอกสำหรับการผสมเกสร ผู้ผลิตไวน์ชื่อดัง Hubert de Boüard แห่ง Château Angélus ในเมืองแซ็งเตมีลียง ได้บรรยายถึง 'ความอุดมสมบูรณ์ที่ซับซ้อนและละเอียดอ่อน' ของเหล้าองุ่นชนิดนี้ การชิมไวน์ของฉันเองแสดงให้เห็นว่าพวกเขามีพลัง เปิดกว้าง และเข้าถึงได้ง่ายมากกว่ากลิ่นหอมและรสชาติที่อัดแน่น (แต่ยังคงงดงาม) จากเหล้าองุ่นปี 2018

ไวน์เหล่านี้มีรสชาติอย่างไร - หลังจากผ่านไปสองสามปี โดยทั่วไปแล้วจะดียิ่งขึ้นด้วยแทนนินและรสชาติผลไม้ที่ผสมผสานกันได้ดี หลายคนจะแก่ชราเป็นเวลาหลายสิบปี แต่โชคดีที่ดื่มตอนนี้ ด้านล่างเป็นบันทึกเกี่ยวกับไวน์จากฝั่งขวาของบอร์โดซ์

ไวน์แดง

ปราสาท Clos De Boüard Montagne Saint-Émilion. 2019 95-96 คะแนน

จาก Coralie de Boüard เป็นการผสมผสานระหว่าง Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon ที่ 85/10/5 จากเถาองุ่นอายุ 40 ปี อายุ 18 ถึง 24 เดือนในไม้โอ๊คใหม่ 60% ไวน์รสอร่อย กลมกล่อม มีกลิ่นหอมของเฮเซลนัทและแบล็กเบอร์รี่ ความงามอันชุ่มฉ่ำที่ปรับสมดุลความเป็นกรด ผลไม้ และแทนนินในปาก ทานคู่กับลาซานญ่าเนื้อหรือโพโมโดโรพาสต้า

ดาม เดอ บูอาร์ด. Montagne Saint-Émilion. 2019 95-96 คะแนน

Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon ผสมผสาน 60/30/10 จากเถาองุ่นอายุ 40 ปีอายุ 10 ถึง 14 เดือนใน 30% ของต้นโอ๊กใหม่ กลิ่นหอมที่นุ่มนวล ชุ่มฉ่ำ เข้มข้น เป็นชั้นๆ และสนุกสนานของผลไม้สีแดงและสีดำ อบเชย และเสจจากดินแดนที่โดดเด่นอย่างเห็นได้ชัด ชั้นที่สวยงามรวมถึงรสชาติของโกโก้และลูกจันทน์เทศ ความงามแบบคลาสสิกฝั่งขวาพร้อมสารแทนนินที่ยกระดับและเข้มข้นแต่อ่อนนุ่ม และความเป็นกรดที่สดใส

Chateau Monlot. แซงต์-เอมิลิยง กรองด์ครูน 2019 97 คะแนน

การผสมผสานที่โดดเด่นของ Merlot กับ Cabernet Franc จากเถาองุ่นอายุ 35 ปีขึ้นไปที่มีอายุไม่เกิน 18 เดือนใน French oak กลิ่นหอมของ Saint-Èmilion ที่งดงามและคลาสสิก: ผลไม้ที่เข้มข้นและอ่อนนุ่ม ควันเล็กน้อย พันธุ์ไม้และเมนทอล แทนนินที่สงบและมั่นใจและความเป็นกรดอ่อนๆ เลเยอร์ที่สลับซับซ้อนและสนุกสนานกับเชอร์รี่สีแดงที่ตกแต่งเสร็จจากผืนดินที่อุดมสมบูรณ์

เฮอริเทจ เดอ มอนโล แซงต์-เอมิลิยง กรองด์ครูน 2019 96-97 คะแนน

100% Merlot อายุไม่เกิน 10 เดือนในไม้โอ๊คฝรั่งเศส ผลไม้สีดำเข้ม กลิ่นหอมของลูกพลัมและลูกพรุนที่จัดโครงสร้างอย่างดี ในปากนี้เป็นอาหารสำหรับตัวเองด้วยรสชาติของลูกพลัม เชอร์รี่แดง ชะเอมเทศ และสุลต่านในอ่างที่มีความเป็นกรดชุ่มฉ่ำ กระดูกสันหลังแทนนิคที่แข็งกระด้างอย่างน่าทึ่ง

ครัว เดอ ลาบรี แซงต์-เอมิลิยง กรองด์ครูน 2019 97 – 98 คะแนน

92/8 ส่วนผสมของ Merlot/Cabernet Sauvignon จากเถาองุ่นอายุ 45 ปี บ่มในไม้โอ๊คใหม่อย่างน้อย 18 เดือน กลิ่นหอมสนุกสนานมีชีวิตชีวาของราสเบอร์รี่ ทรีเคิล แบล็กเบอร์รี่เข้ม เสจและเชอร์รี่แดง พลัมและแครนเบอร์รี่ที่รสชาติเข้มข้น ทรีเคิล มอคค่าและเชอร์รี่รสกลางเพดาน และมอเรลส์และวอลนัทที่ปิดท้าย ความงามที่แกะสลักไว้ในปากซึ่งเข้ากันได้ดีกับความบางเบาและมีความเป็นกรดที่สดใสภายใต้สายจูงแทนนิกที่ตึงแต่บอบบาง

Château Fleur de Lisse แซงต์-เอมิลิยง แกรนด์ครูซ 2019 95-96 คะแนน

95/5 การผสมผสานของ Merlot/Cabernet Franc จาก Vignobles Jade กลิ่นหอมของช็อกโกแลตและมอคค่าที่มั่งคั่งและเข้มข้น รวมทั้งผลไม้สีแดงสดที่ซับซ้อน สมุนไพรที่อ่อนโยนแต่อร่อย ซึ่งรวมถึงดอกมะลิ งดงามและน่าดื่ม ความงามที่เบาและอ่อนนุ่มอย่างแท้จริง รสมิ้นต์ มอคค่าและแบล็กเชอร์รี่ รสชาติกลางๆ และคาราเมลที่ปิดท้าย ทานคู่กับลาซานญ่า หรือถั่วเลนทิลและเบอร์ราตา

ฟงเฟลอรี แซงต์-เอมิลิยง กรองด์ครูน 2019 96-97 คะแนน

จาก Vignobles Jade นี่คือการผสมผสานของ Merlot/Cabernet Franc 79/21 ผลไม้สีแดงและดำที่สมดุล ในปาก ราสพ์เบอร์รี่ที่เจิดจ้าและเจิดจรัสออกมาอย่างสดใส กลิ่นแบล็กเชอรี่และมอคค่ากลางเพดานปาก ดื่มง่ายเหมือน Beaujolais Cru ระดับบนสุด แม้ว่าจะอบอวลไปด้วยกรดที่กระฉับกระเฉง

Château Fleur Cardinale คลาสแซ็งต์เตมีลียง Grand Cru 2019 97 คะแนน

71/24/5 การผสมผสานของ Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon กลิ่นหอมที่เข้มข้นแต่นุ่มนวลถูกจัดเรียงเป็นชั้นๆ และรวมถึงหนัง ทรีเคิล แบล็กเบอร์รี่ ควินซ์ สโมค และบิสกิตช็อกโกแลตบูร์บอง เคี้ยวหนึบสวยงามในปากที่มีโครงสร้างเป็นกรดสด ผลไม้ที่มีชีวิตชีวา และชั้นที่รวมมอคค่าด้วย กลเม็ดเด็ดพรายและความเป็นเลิศที่เกิดจากดินแดนที่ยอดเยี่ยม

Château Fleur Cardinale สัญชาตญาณของเฟลอร์ คาร์ดินาเล่ แซงต์-เอมิลิยง กรองด์ครูน 2019 94-95 คะแนน

78/22 Merlot / Cabernet Franc ผสมผสาน บิสกิตบูร์บองและกลิ่นมิ้นต์ที่สดชื่น รวมทั้งลูกพลัม แบล็กเบอร์รี่ และกลิ่นของความเป็นกรดของส้มแมนดาริน ไวน์ที่สองนี้อาจถูกเข้าใจผิดว่าเป็นไวน์แรกจากชาโต้อื่น ๆ ในปาก ผลไม้สีดำสนิท รสเปรี้ยว สมดุลกับรสชาติของอาฟเตอร์เอทเอท ทรีเคิลและราสเบอร์รี่

Château Croix Cardinale แซงต์-เอมิลิยง แกรนด์ครูซ 2019 94-95 คะแนน

82/18 ฟรังก์ Merlot/Cabernet ผลไม้สีแดงสดและกลิ่นเนยและอัลมอนด์ อร่อย สด และสมดุลกับรสเปรี้ยวฉ่ำและรสชาติที่ประกอบด้วยแอปริคอต ราสเบอร์รี่ มะเดื่อ ลูกดิ่ง และขนมปังปิ้ง

Chateau La Marzelle. คลาสแซ็งต์เตมีลียง Grand Cru 2019 95 คะแนน

73/20/7 การผสมผสานของ Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon จากเถาวัลย์อายุ 30 ปีที่ปลูกบนทราย กรวด และดินเหนียวสีน้ำเงิน กลิ่นที่เงียบและต่ำ ได้แก่ ดิน เปลือกไม้ ความเป็นกรดของส้มแมนดารินและขนมปังปิ้ง ในปาก—เมเปิ้ลไซรัปเมื่อจู่โจม แบล็กเบอร์รี่และพรุนเพดานกลางและโกโก้เมื่อเสร็จสิ้น ลองจับคู่กับชิชเคบับ

ปิด Dubreuil. แซงต์-เอมิลิยง กรองด์ครูน 2019 97 คะแนน

75/25 การผสมผสานระหว่าง Merlot/Cabernet Franc กลิ่นหอมของหินทราย ก้อนกรวดเปียก ลูกพรุน ลูกพลัม ช็อกโกแลตหยด และมิ้นต์อ่อนๆ ในปากนี้เป็นผู้ชนะที่ชุ่มฉ่ำและภาคภูมิใจ แทนนินแน่น สุกและเปรี้ยวจัด รสชาติรวมถึงมอเรล บัตเตอร์สก็อต และแบล็กเบอร์รี่ เลเยอร์ที่มีแกนแทนนิคที่ยอดเยี่ยม จับคู่กับ osso bucco หรือ tajine โมร็อกโก

Château Pavillon Beauregard. ลาลันเด เดอ โปเมโรล 2019 92 คะแนน

กลิ่นหอมของควันและทาร์และดาร์กช็อกโกแลตเข้มข้น รวมทั้งเชอร์รี่แดง รสเปรี้ยวสดชื่นในปากและรสชาติของเชอร์รี่และโกโก้ระดับกลาง พร้อมกลิ่นยูคาลิปตัสเล็กน้อย

เบนจามิน เดอ โบเรการ์ด ปอมเมอรอล 2019 94 คะแนน

กลิ่นหอมของเชอร์รี่และช็อกโกแลตที่งดงามอย่างแท้จริง รวมทั้งกลิ่นดินและเปลือกไม้ ผลไม้สีแดง โกโก้ดำ ช็อคโกแลตกรุบกรอบ และถั่วที่อุดมสมบูรณ์ ราบรื่น และไหลริน เต็มไปด้วยความเป็นกรดสดใสและแทนนินต่ำ

ปราสาท Beauregard ปอมเมอรอล 2019 96 ถึง 97 คะแนน

กลิ่นหอมอ่อนๆ แต่หรูหราของถั่วและชะเอม และรสชาติที่รวมถึงลูกพรุน มะเดื่อ และลูกพลัมสีแดง สมดุลกับความเป็นกรดสดใสและแรงดึงดูดระหว่างความเป็นกรดและแทนนิน

Le Jardin de Petit-Village. ปอมเมอรอล 2019 96 คะแนน

กลิ่นหอมเข้มข้นของโกโก้ ราสเบอร์รี่ เชอร์รี่สุกเข้มข้น บิสกิตช็อกโกแลตเบอร์เบิน เฮเซลนัท และโป๊ยกั๊ก พริกไทยดำสไตล์เบอร์กันดีสแนปที่จมูก ช็อกโกแลตที่สมดุลและเชอร์รี่เคลือบชั้นเซอร์ไพรส์ในปากด้วยความซับซ้อนและแทนนินเงาที่สมดุลกับความเป็นกรด ดื่มง่าย เรียงชั้นสวยงาม

Château Petit-Village. ปอมเมอรอล 2019 97+ คะแนน

กลิ่นหอมของบิสกิตช็อกโกแลตบูร์บอง ผลไม้สีดำสนิท ซับซ้อน กรุบกรอบ และน่าหลงใหลด้วยรสชาติของราสเบอร์รี่ อบเชย มิ้นต์ เชอร์รี่ และโกโก้ มีชั้นและแข็งแรงด้วยแทนนินที่ไม่เกะกะและความเป็นกรดที่ลื่นไหล การรวมความสว่างที่อร่อยในผลไม้สีเข้ม สมดุลและผ่านพ้นที่จะดื่ม

Château Croix de Rambeau ลุสซัค แซงเตมีลียง. 2019 95 คะแนน

90/10 การผสมผสานของ Merlot / Cabernet Franc กลิ่นหอมที่กรอบ บางเบา สมดุลและละเอียดอ่อน ซึ่งรวมถึงกลีบกุหลาบและดอกไลแลค รวมถึงส้มและราสเบอร์รี่ รสชาติที่เคี้ยวหนึบน่าดื่ม เสิร์ฟคู่กับลูกพีช บัตเตอร์สก็อตช์ มอคค่า สุลต่าน แคนดี้แคน และเชอร์รี่แดงที่เพดานโหว่

Château La Croix des Moines ล็องบรอยซี. ลาลันเด เดอ โปเมโรล 2019 95 คะแนน

เมอร์โล 100% กลิ่นที่เป็นกรดอ่อนๆ ของพริมโรส แดฟโฟดิล ดอกกุหลาบ และสุลต่าน ในปากมีความเป็นกรดและรสชาติที่เข้มข้นของผลไม้สุก มอคค่าในการโจมตี, เชอร์รี่เพดานกลางและมาการองเมื่อเสร็จสิ้น

Château Franc La Rose. แซงต์-เอมิลิยง กรองด์ครูน 2019 97 คะแนน

75/25 ฟรังก์ Merlot/Cabernet กลิ่นหอมที่เข้มข้น ใจกว้าง มีชีวิตชีวา และสมดุลที่งดงาม ซึ่งรวมถึงเค้กลาวาและพีคานเปราะ บางเบาแต่งดงามในปากที่สัมผัสได้ถึงความเปรี้ยวที่เฉียบคม รสชาติถูกจัดเป็นชั้นด้วยเมนทอลและเค้กช็อคโกแล็ตเยอรมัน

Château La Croix des Moines ลาลันเด เดอ โปเมโรล 2019 96 คะแนน

การผสมผสานระหว่าง Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon 80/10/10 ผลไม้สีแดงเข้ม เข้ม สมบูรณ์ อ่อนนุ่ม และชุ่มฉ่ำ ขุมพลังของกลิ่นหอมที่สมดุลและอ่อนนุ่ม ในปากลูกพลัมเมื่อโจมตี, ถั่วลิสงเปราะและแบล็กเบอร์รี่กลางเพดานและครีมbrûléeเมื่อเสร็จสิ้น

Château La Croix Bellevue. ลาลันเด เดอ โปเมโรล 2019 94 คะแนน

การผสมผสานระหว่าง Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon 50/25/25/XNUMX/XNUMX กลิ่นหอมของผลไม้สีดำเข้ม ทรีเคิล และสตรอเบอร์รี่ ในปากราสเบอร์รี่เมื่อจู่โจม, เพดานปากพลัม clafoutis และมะนาวหยดเมื่อเสร็จสิ้น แทนนินและความเป็นกรดที่ผสานรวมกันได้ดีและแน่นกระชับ

Clos de La Vieille Eglise. ปอมเมอรอล 2019 96 คะแนน

70/30 Merlot/Cabernet Franc กลิ่นหอมของลูกพรุน สตรูเดิ้ล เปลือกไม้ และมะเดื่อ รสชุ่มฉ่ำน่ารับประทานด้วยรสชาติของวอลนัทเมื่อจู่โจมและผลไม้สีแดงที่เข้มข้นซึ่งรวมถึงราสเบอร์รี่เพดานกลาง ทานคู่กับแซลมอนทอดราดน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

Château Porte เก๋ไก๋ ปอมเมอรอล 2019 95 คะแนน

70/25/5 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon—ที่ซึ่ง cabernets ถูกหลอมรวมเข้าด้วยกัน กลิ่นหอมของลูกพรุน แยมผิวส้ม มะเดื่อ และทรัฟเฟิล รสชาติรวมถึงมิ้นต์และแบล็กเบอร์รี่เมื่อจู่โจม ผลไม้สีแดงเมื่อจบ

ชาโตว์ เซอร์กันต์. ลาลันเด เดอ โปเมโรล 2019 96 คะแนน

ไวน์ที่โดดเด่นของ Merlot มีต้นกำเนิดมาจากเถาองุ่นอายุ 30 ปี สีเชอร์รี่อ่อนๆ มีกลิ่นที่ผสมผสานระหว่างเชอร์รี่สีแดงเข้มและพริกไทยดำเกือบ Burgundian ตลอดจนส่วนผสมของเชอร์รี่สีแดงและสีดำกับพันธุ์ไม้ชนิดหนึ่ง ถั่วไพน์ แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล พลัมสีแดง และมะเดื่อ ในปาก นี่คือ Lalande de Pomerol ที่ปลอมตัวเป็นองุ่น Côtes-de-Nuit—องุ่นที่แตกต่างกัน แต่มีความรู้สึกคล้ายคลึงกัน: เชอร์รี่ที่อุดมสมบูรณ์และคำใบ้ของส้มแมนดารินและมะนาวจากความเป็นกรดอ่อน ๆ ลูกพรุนและเชอร์รี่สีแดงที่จู่โจม เชอร์รี่สีดำและการทำช็อกโกแลตเพดานกลางและสะระแหน่กรอบบนเสร็จสิ้น ทานคู่กับแซลมอนราดน้ำเชื่อมเมเปิ้ล บูลเกอร์/เชดดาร์ พิลาฟ หรือของหวานพาร์เฟต์ช็อคโกแลตเชอร์รี่

Château de Francs. เลส เซริซิเยร์. 2019 95 คะแนน

จาก Hebrard และ De Boüard เป็นการผสมผสานระหว่าง Merlot/Cabernet Franc 90/10 กับกลิ่นหอมของกาแฟ มอคค่า รัม สุลต่าน และดินเปียก ราดด้วยราสเบอร์รี่และเชอร์รี่สีแดง ตามด้วยหมากฝรั่ง เชอร์รี่มาราสชิโน และชะเอมที่มีพื้นผิว ช็อกโกแลตมิ้นต์เมื่อเสร็จสิ้น เค้กคริสต์มาสแสนสุขที่มีรสชาติเบา สว่าง แคนดี้และเรียงเป็นชั้นๆ ทานคู่กับซุปหางวัวและเชดดาร์ชีสขูด หอยนางรมกับทาบาสโกหรือของหวานอย่าง มิ้นต์/ พิสตาชิโอพาร์เฟต์

Château de Francs. 2019 96 คะแนน

ส่วนผสม 70/20/10 ของ Merlot/Cabernet Francs/Cabernet Sauvignon จากเถาองุ่นอายุ 40 ปี ประกอบไปด้วยกลิ่นหอมของหมัดผลไม้ เห็ดมอเรล เชอร์รี่สีแดงและสีดำ ต้นสนสดและเนื้อแกะ และกลิ่นอายของลมทะเลที่พัดมาจากชายฝั่ง ในปาก—รสเชอร์รี่สีแดงเข้มข้นที่เข้าปาก น้ำตาลทรายแดงไหม้ระดับกลาง และรสชาติที่รวมรสชาติของมินต์ After Eight, ลูกอมเปปเปอร์มินต์, เชอร์รี่สีดำ, ชะเอมชะเอมและส้มสีเลือด เป็นชั้น ซับซ้อน รื่นเริงและกระฉับกระเฉง มีดที่ผสานความเป็นกรดและแทนนินอย่างลงตัวบนเค้กผลไม้ เครื่องเทศ และพริกไทยดำเล็กน้อย มั่นใจ—พุ่มหนามที่มีรสชาติเข้มข้น ทานคู่กับแซลมอนดำ คาเวียร์บนขนมปังปิ้ง หรือบัตเตอร์สก็อตครีมบรูเล่

Chateau Plain Point. ฟรอนแซค 2019 96 คะแนน

กลิ่นหอมผลไม้สีแดงอ่อนๆ บางเบา สดชื่น และกระโดดโลดเต้น ซึ่งรวมถึงเชอร์รี่สีแดงและสีดำ อีกทั้งกลิ่นหอมของมอคค่า เปลือกส้ม และเปลือกเปียก ในปากมีช็อกโกแลตที่เคี้ยวเพลินเป็นชั้นๆ สวยงาม—ซับซ้อนและสดใหม่ พร้อมผลไม้ มอคค่าและเครื่องเทศเล็กน้อย รสชาติหลายชั้น—นึกถึงพริกไทยดำ ลูกพลับ และขนมปังปิ้งทาเนย จับคู่กับ Pinot Noir เบาๆ เช่น ปลากะพงขาว ปลาแซลมอนราดขิง หรือไอศกรีมเปปเปอร์มินต์

ปราสาทแกรนด์คอร์บิน คลาสแซ็งต์เตมีลียง Grand Cru 2019 95 ถึง 96 คะแนน

กลิ่นหอมของราสเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ เชอร์รี่แดง ผงโกโก้ Van Houtons และมิ้นต์เปราะ ในปากนี้มีความชุ่มฉ่ำและมีประสิทธิภาพด้วยผลไม้และแทนนินที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวและความเป็นกรดที่สอดคล้องกัน แครนเบอร์รี่เมื่อจู่โจม แบล็กเบอร์รี่เพดานกลางและบราวนี่และพริกไทยขาวและสะระแหน่กรอบเมื่อเสร็จสิ้น ความเป็นกรดที่ประณีต จับคู่กับทูน่าดำ สตูว์เนื้อวัวฮังการี หรือของหวานสะระแหน่เปราะ

Château de Francs. L'Infini de Château de Francs. 2019.

หมัดผลไม้ที่จมูก หลังจากการเติมอากาศหมุนวน มอคค่า มัลเบอร์รี่ มารีบิสกิต ลูกมอลต์ ปืนฟลินท์ และฮอลลี่—กรวยอะโรเมติกส์ที่ปรับแต่งอย่างประณีต รส ได้แก่ สตรอว์เบอร์รี่ เชอรี่แดงฉ่ำ บิสกิตแห้งสำหรับการโจมตีและกากน้ำตาลเมื่อเสร็จสิ้น แป้งคุกกี้ ลูกพรุน ลูกเกด และแครนเบอร์รี่ ระดับกลาง ยังเด็กและเขียวอ่อน แต่ด้วยรสชาติที่กลมกล่อม จับคู่กับเนื้อแกะทอดและซอสมิ้นต์ สเต็กวูสเตอร์ หรือของหวานของกล้วยฟลามเบ

โคลส แบร์ติโน. มงตาญ แซงต์เอมิลิออน 2019. 90 คะแนน

Merlot นี้มีกลิ่นที่เข้มข้นของราสเบอร์รี่สุก เชอร์รี่แดง และดินชื้น รสชาติต่างๆ ได้แก่ เชอร์รี่สีแดงและสีดำ และรสทาร์ตเล็กน้อยในระดับกลาง ตกแต่งด้วยมอคค่าและแทนนิน จับคู่กับหมูหรือเกมป่า เช่น หมูป่า หรือแม้แต่หมูป่า

Château de Pressac. คลาสแซ็งต์เตมีลียง Grand Cru 2019 92 คะแนน

จาก Jean François และ & Dominique Quenin เป็นการผสมผสานระหว่าง 71/16/9/2/2 ของ Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Carménère/Malbec กลิ่นหอมของเกาลัดอบ เชอร์รี่แดง หนัง ควันและแบล็กเบอร์รี่ แทนนินยังอ่อนอยู่ในปาก แม้ว่าไวน์ที่แข็งแกร่งด้วยผลไม้สีเข้มและพริกไทยดำเล็กน้อย ต้องการอายุหลายปี จับคู่กับนกพิราบย่างหรือถั่ว pilaf

ชาโตว์ มองดู. แซงต์-เอมิลิยง กรองด์ครูน 2019.

เบียร์ผสม Merlot/Cabernet Franc 66/34 ที่มีอายุ 18 เดือนในไม้โอ๊ค กลิ่นหอมของราสเบอร์รี่ แบล็คเชอร์รี่ ซีดาร์และโหระพาที่เข้มข้นและมีชีวิตชีวา แบล็กเบอร์รี่ที่อ่อนโยนและผสมผสานกันอย่างลงตัว แม้ว่าจะมีแทนนินอ่อนๆ รสช็อกโกแลตและเชอร์รี่ โรยด้วยโป๊ยกั๊กบางส่วน จับคู่กับน้ำซุปเนื้อ

ปราสาท Maillet ปอมเมอรอล 2019 94 คะแนน

กลิ่นที่เข้มข้นและล้ำลึกและกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของเชอร์รี่สุก ดินชื้น ปืนฟลินท์ และยูคาลิปตัส ความงามที่กรอบและชุ่มฉ่ำในปากด้วยรสผลไม้สีแดงฉ่ำและมิ้นต์เล็กน้อย เชอร์รี่ที่จู่โจม บราวนี่ฟัดจ์ กลางเพดานปาก อายุยังน้อยแต่สดใส จับคู่กับซอสไก่งวงและมิ้นต์หรือแม้แต่ซุปข้น

Château Tour de Pressac. แซงต์-เอมิลิยง กรองด์ครูน 2019 91 คะแนน

ส่วนผสม 71/16/9/2/2 ของ Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carménère และ Malbec กลิ่นหอมที่เข้มข้นและอบอวลไปด้วยกลิ่นโคนต้นสน ดินเปียก เชอร์รี่สีดำ ชุ่มฉ่ำ สดชื่น เข้าถึงได้ด้วยความเป็นกรดเข้มข้น แทนนินแน่นแต่เน้นต่ำ และรสชาติที่รวมหมากฝรั่งฟองบนลิ้น ทาร์ตแบล็คเบอร์รี่ ขนมปังปิ้งน้ำผึ้งและชะเอมเล็กน้อย

คลอส เด จาโคบินส์ คลาสแซ็งต์เตมีลียง Grand Cru 2019 92 คะแนน

กลิ่นหอมที่แข็งแรง มั่นคง และมีกลิ่นฉุนเล็กน้อยที่ประกอบด้วยงา พริกไทยดำ และน้ำมันดิน ชุ่มฉ่ำ ฟรุ๊ตตี้ และรื่นเริงในปากด้วยลูกอมรสเผ็ดร้อน รสชาติกลางที่มีลูกพลัมสีแดงและปิดท้ายด้วยทรัฟเฟิล สมดุลกรด/แทนนิกที่แน่นและมั่นใจ จับคู่กับทั้งเนื้อแดงหรือเนื้อขาว—รวมทั้งซาซิมิหรือหมูย่างที่โรยด้วยพริกป่นและพริกไทยดำ

Chateau La Commanderie. คลาสแซ็งต์เตมีลียง Grand Cru 2019 94 คะแนน

กลิ่นหอมฟรุ๊ตตี้ฟรุ๊ตตี้ที่แข็งแกร่งและรอยัลฟลัช รวมถึงราสเบอร์รี่และเชอร์รี่แดง เช่นเดียวกับปราชญ์และทาร์รากอน กลิ่นหอมกรอบ ชัดเจน เกือบนุ่ม ชุ่มฉ่ำและปรุงแต่งอย่างดีในปาก โดยให้ความสนใจกับโครงสร้างแทนนิกที่แน่น ความเป็นกรดที่ลอยตัว และรสชาติที่เข้มข้น สุลต่านและพลัมเพดานกลางและบิสกิตช็อกโกแลตบูร์บองบางส่วน จับคู่กับชิชเคบับหรือสลัดกับพริกแดงและมะเขือเทศเชอร์รี่ อายุยังน้อย แต่อิ่มและอิ่มใจ

Château de Carles Haut-Carles Fronsac 2019.

กลิ่นหอมที่เบา สมดุล และร่าเริงของผลไม้สีแดงและสีดำ รวมทั้งโป๊ยกั๊กและทอฟฟี่น้ำเค็ม เมนทอลและมอคค่าเล็กน้อย เชอร์รี่แดงบนการโจมตี, โกโก้กลางเพดานและพริกไทยดำบางส่วนในตอนท้าย จับคู่กับเหรียญกวางหรือพาสต้าทรัฟเฟิล

Vieux Château Palon. Montagne Saint-Émilion. 2019 95 คะแนน

น้ำหอม Merlot/Cabernet Franc ขนาด 75/25 ที่มีอายุ 13 ถึง 15 เดือนในสีโอ๊คฝรั่งเศสแบบใหม่ กลิ่นหอมเข้มข้นของช็อกโกแลตและเชอร์รี่ บางเบาและมีกลิ่นหอม แบล็กเบอร์รี่เต็มคำ แบล็คเชอร์รีที่เสิร์ฟแล้ว ลูกพลัมและโกโก้ รสชาติกลมกล่อม และแม้กระทั่งช็อกโกแลตรสเค็มที่ปิดท้ายด้วย ยิ่งใหญ่ พูดจาฉะฉาน สบายๆ แต่สร้างมาอย่างดี ผู้ชนะที่แท้จริง

Chateau Lafaurie. Puisseguin Saint-Émilion. 2019 93 คะแนน

ส่วนผสมที่สว่างสดใสของพริกไทยดำ กลิ่นบูทแบล็ค และกลิ่นหนัง ในปากมีความงามแบบพริกไทย—ชวนให้นึกถึงคาร์เมเน่—ด้วยความเป็นกรดที่ดื่มได้ง่ายและแทนนินต่ำที่สำคัญ ไวน์ที่ทำง่ายแต่ทำมาอย่างดีสำหรับช่วงบ่ายก่อนเข้าเตาผิง พร้อมหนังสือดีๆ และเตาถ่าน อบเชยและเชอร์รี่เมื่อจู่โจม ลูกพรุนและมะเดื่อและลูกพลัมสีแดงกลางเพดาน

คูเวนต์ เด จาโคบินส์ คาลิเซม. 2019 94+ คะแนน

จากแซ็งเตมีลียง ผลิตเพียง 2188 ขวดเท่านั้น กลิ่นหอมผลไม้สีดำและสีแดงที่เข้มข้น ละเอียดอ่อนและแข็งแรง ไส้ดินสอดินชื้นและเชอร์รี่สีดำ ตบท้ายด้วยราสเบอร์รี่ ลูกพรุน ลูกพรุน และเชอร์รี่ รสชาติเปรี้ยวจี๊ดจ๊าด บองและมะเดื่อ และเชอร์รี่แดงและสตรอว์เบอร์รี่ น้ำผลไม้เบาๆ ที่ละเอียดอ่อนและสุขุม—เหล้าองุ่น Calicem ที่ยังไม่ผลิตออกมาดีที่สุด จับคู่กับแกงกะหรี่ อกเป็ด และฟัวกราส์ หรือแม้แต่ของหวานเชอร์เบทสีส้ม

คูเวนต์ เด จาโคบินส์ คลาสแซ็งต์เตมีลียง Grand Cru 2019 97 คะแนน

สีม่วงเข้มจาก Petit Verdot กลิ่นหอมที่เข้มข้นและเย้ายวน ใจกว้างและสมดุล รวมทั้งเชอร์รี่แดงและมอคค่าและกลิ่นมิ้นต์ รสเข้ม เข้ม อร่อย และอันนี้คุณจะดื่มต่อ ปิดท้ายด้วยกลิ่นมะเดื่อ ลูกพลัม โกโก้ผสม ​​บลูเบอร์รี่ และบัตเตอร์สก็อตช์ที่ปิดท้ายด้วยความยาวที่ยังคงให้ ผลไม้ที่อุดมสมบูรณ์ แทนนินที่ไม่สร้างความรำคาญ แต่มีโครงสร้างที่ดี อาหารหายาก—อาหารสามคอร์สเต็มรูปแบบ ไชโย! ผลิตด้วยความปราณีตและใส่ใจ จับคู่กับสเต็กเนื้อสันในที่ปรุงด้วยเถาวัลย์และถั่วเขียว หรือแม้แต่พาสต้าชีสเชดดาร์และพริกอ่อน

Château Franc Le Maine. แซงต์-เอมิลิยง กรองด์ครูน 2019. 90 คะแนน

กลิ่นหอมสดชื่นของเชอร์รี่และมอเรลส์และหญ้าสีเขียวเล็กน้อย รสชาติอร่อยระดับกลางของช็อกโกแลตและผลไม้สีแดง ปิดท้ายด้วยเสาวรสและชะเอม ความเป็นกรดยังคงต้องบูรณาการให้ดีขึ้น แต่ก็พร้อมสำหรับการสูงวัยด้วย จับคู่กับจานชีสมากกว่า Roquefort และ cheddar

Vieux Chantecaille du Chateau Gouprie แซงต์ เอมีลียง. 2019. 90 คะแนน

การผสมผสานระหว่าง 80/20 Merlot/Cabernet Franc กลิ่นหอมที่เข้มข้น กระปรี้กระเปร่า กระปรี้กระเปร่าของเชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ และเสจ ริบบิ้นส้มในความเป็นกรด รสชาติต่างๆ ได้แก่ สตรอว์เบอร์รี่ พลัม ช็อกโกแลตของฟรายส์ รสช็อกโกแลตกลาง และเชอร์รี่รสฉ่ำชุ่มฉ่ำ ไวน์ที่ดื่มง่ายและมีความสมดุล โดยมีความเป็นกรดอยู่ก่อนแทนนินเล็กน้อย แต่ล้าหลังผลไม้ จับคู่กับลูกชิ้นแสนอร่อยหรือแครอทและ bulgur pilaf

ปราสาท Rocher-Gardat มงตาญ-แซงต์เอมีลียง. 2019 95 คะแนน

เชอร์รี่ดำและตะไคร้บนจมูก ฮิวมัสดินชื้น และกลิ่นของป่าเปียก การผสมผสานระหว่าง Merlot/Cabernet Franc แบบ 90/10 เชอร์รี่ฉ่ำเมื่อจู่โจมผสมผสานกับช็อกโกแลตเพดานกลางและซับซ้อนทั้งหมดสมดุลและอุดมไปด้วยความสุขุม คำให้การถึงศักยภาพของ Montagne terroir จับคู่กับ huevos rancheros ไข่เจียวสเปน หรือเค้กส้ม/ขนมปังขิงเป็นของหวาน

ลา เฟลอร์ เดอ โบอาร์ ลาลันเด เดอ โปเมโรล 2019 93 คะแนน

กลิ่นหอมของแนวพุ่มไม้ในชนบทและแบล็กเบอร์รี่ น้ำเชื่อม และน้ำเชื่อมสีทองที่มีกลิ่นของชิกโครีและดินเปียก บิสกิตบูร์บองกับการโจมตี ช็อคโกแลตและมอคค่ากลางเพดานและราสเบอร์รี่บางส่วนเมื่อเสร็จสิ้น แทนนินที่แน่นและมีโครงสร้าง ความเป็นกรดที่สดใส จับคู่กับแครอท/แอปเปิ้ลเวลลูเต้ นกพิราบย่างหรือไก่งวงหรือของหวานทาร์ตแอปเปิ้ล

เลอ พลัส เดอ ลา เฟลอร์ เดอ บูอาร์ด ลาลันเด เดอ โปเมโรล 2019 92 คะแนน

กลิ่นช็อกโกแลตชิปและกลิ่นเชอร์รี่ หอมสดชื่นและสดชื่นด้วยกลิ่นทาร์รากอนและยูคาลิปตัส โรยหน้าด้วยช็อกโกแลต พริกไทยดำ ลูกพลัมสีแดง และลูกฟิกส์รสกลางๆ ตบท้ายด้วยรสกึ่งมิ้นต์ แทนนินแน่น. ทานคู่กับเนื้อลูกวัวทอด สปาเก็ตตี้ ลูกชิ้น หรือลาซานญ่าเห็ด มืดมนและน่าดึงดูด

เลอ ไลออน เดอ ลา เฟลอร์ เดอ บัวร์ ลาลันเด เดอ โปเมโรล 2019 93 คะแนน

กลิ่นหอมของเชอร์รี่, ราสเบอร์รี่; นุ่มนิ่มและสง่างามบนจมูก ชุ่มฉ่ำด้วยรสชาติของลูกพลัมสีแดง แบล็กเบอร์รี่ระดับกลาง และเชอร์รี่แดงที่ปิดท้าย โครงสร้างหรูหราด้วยผลไม้เนื้อนุ่ม ทานคู่กับเนื้อฝอยและมันเทศ หรือของหวานเชอร์เบทเชอร์รี่

ลาครัว เดอ มงลาแบร์ แซงต์-เอมิลิยอง แกรนด์ครูซ 2019 94 คะแนน

กลิ่นหอมอ่อนๆ สดชื่นและชุ่มฉ่ำที่รวมราสเบอร์รี่และทาร์ ความเจ็บปวด au chocolat ขนมและชอล์ค รสชาติที่กลมกล่อมและกลมกล่อมด้วยผลไม้สีแดงที่เข้มข้น กลิ่นช็อกโกแลตและควันเล็กน้อย และแทนนินที่ยังต้องใช้เวลาอีกสองสามปีจึงจะมีความกลมกล่อม จับคู่กับสตูว์เนื้อหรือกระต่ายป่า พิลาฟข้าวส้มและถั่วเหลือง หรือชีสของหวานที่มีเชดดาร์

Château Emmanuelle de Boüard. มง จาร์แดง เดอ วินเญส์ ลุสซัค แซงเตมีลียง. 2019. 90 คะแนน

กลิ่นหอมที่เข้มข้นและกรอบของคุกกี้ช็อกโกแลต สุลต่าน ราสเบอร์รี่ และมะเดื่อบาง ชะเอมเทศ ผลสุกสีแดง และเครื่องเทศเล็กน้อย เช่น กระวานเพดานกลาง เสร็จสิ้นกรดฉ่ำ ทานคู่กับอาหารเรียกน้ำย่อยรสเค็มอ่อนๆ/สมุนไพรหรือซุปมิเนสโตรเน่

Château Trianon Saint-Émilion Grand Cru 2019 95 คะแนน

กลิ่นผลไม้สีแดงเขียวชอุ่มส่งเสียงกรี๊ดแซ็งเตมีลียง และงานเฉลิมฉลองก็ได้เริ่มต้นขึ้นแล้ว กลิ่นหอมของเชอร์รี่สีแดงและสีดำที่สุกเต็มที่ รวมทั้งดอกไม้ – ชบาและกลีบกุหลาบ ผลลูกพลัมสีแดงและสีเหลืองที่ผลิดอกออกผล รสเปรี้ยวอมเปรี้ยวนิดๆ และรสแทนนิกที่รวดเร็ว จับคู่กับเป็ดย่างหรือไก่ย่าง หรือจาน charcuterie และครีมชีส

Château Cheval Noir. คูเว เลอ แฟร์ แซงต์-เอมิลิยง กรองด์ครูน 2019 93 คะแนน

กลิ่นหอมชุ่มฉ่ำและกว้างขวางของเชอรี่ดำ เปลือกส้ม ลูกมอลต์ กลิ่นมิ้นต์ มะเดื่อ และลูกพลัมสีแดง รสชาติกลางลิ้นที่สมดุลด้วยโกโก้ ผลไม้ผสม และมิเนสโตรเน่และเครื่องเทศเล็กน้อย และปิดท้ายด้วยหมากฝรั่งและลูกอมรสเผ็ดร้อนที่ยังคงให้ อายุน้อยแต่มีศักยภาพเพียงพอ จับคู่กับลาซานญ่าสี่ชีสหรือแม้แต่ซาซิมิ

ชาโตว์ กูปรี. ปอมเมอรอล 2019 96 คะแนน

การผสมผสานระหว่าง 75/25 Merlot/Cabernet Franc นี้เบาและบาง โดยมีกลิ่นเฉพาะของ Pomerol อันเป็นเอกลักษณ์ และยังมียี่หร่าและพริกไทยดำที่ตบเบาๆ เหนือเมทริกซ์ของราสเบอร์รี่ รสชาติกลางลิ้นของของเหลว—เตียงนุ่ม ๆ ของแทนนินที่เคลือบด้วยแผ่นซาตินที่มีความเป็นกรดภายใต้ผ้าห่มของแบล็กเบอร์รี่และเชอร์รี่แดง น่ายกย่องและควรค่าแก่การยกย่อง ไม่จำเป็นต้องจับคู่อาหารก็ดื่มได้เลย!

Château du Paradis แซงต์-เอมิลิยง แกรนด์ครูซ 2019 94 คะแนน

กลิ่นหอมที่เต็มเปี่ยมของผลไม้สีเข้ม โคคาโคลา ชะเอมดำและแดง ราสเบอร์รี่และฟัดจ์ ค่อนข้างลึกและเต็มไปด้วยน้ำโคล่า—เต็ม ลึก ขี้เล่น สนุก รสชาติของแครนเบอร์รี่และโกโก้ระดับกลาง และกลิ่นยูคาลิปตัสที่เนียนนุ่ม หลังจากลังเลใจกับจมูกอันแรกแล้ว คุณจะต้องกลับมาที่สิ่งนี้ จับคู่กับอาหารเม็กซิกัน เช่น เบอร์ริโตถั่วดำและพริกเขียว หรือเชดดาร์ซูเฟล่หรือขนมเค้กลาวา

ชาโตว์ บิวลิเยอ. โกต-เดอ-บูร์ก. แกรนด์ แวง เดอ บอร์กโดซ์ 2019 89 คะแนน

ส่วนผสมของ Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc และ Malbec กลิ่นหอมลึกของดินที่มีใบเปียก เกาลัด ลูกพลัมสีแดงในการโจมตี คำหนึ่งชุ่มฉ่ำที่มีแทนนิกเล็กน้อย พร้อมเคลือบด้วยกรดที่น่าดึงดูดใจ จับคู่กับถั่วเลนทิลและพาสต้า

ชาโตว์ มงลาแบร์ แซงต์เอมิลิออน แกรนด์ครูซ 2019 96 คะแนน

ชุดกลิ่นผลไม้ที่หอมหวาน เข้มข้น และหรูหรา ซึ่งรวมถึงดาร์กเชอร์รีหรูหรา แบล็กเบอร์รี่ มอคค่า และ After Eight mint แทนนินแน่นและผลไม้เข้มข้น กลิ่นหอมเย้ายวนของความสุข ด้วยลูกพลัมสีแดงที่จู่โจม กลิ่นของทรัฟเฟิลและเชอร์รี่สีแดงที่เพดานกลาง และจูบอันหอมหวานของเชอร์รี่สีดำที่คลึงด้วยรสเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนบนผิว จับคู่กับลูกชิ้นสวีเดนหรือเชดดาร์ละลายบนขนมปังพิต้าหรือของหวานแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล

Château Tour Perruchon ลุสซัค แซงต์-เอมิลิยง คูเว่ เพรสทีจ. 2019 89 คะแนน

จาก Vignobles Alain Pascal มีแอลกอฮอล์สีแดง 14.5% สีทับทิมอ่อนและสีราสเบอร์รี่ กลิ่นหอมของพริกไทยดำ ฟัดจ์ เชอร์รี่มาราสชิโน และฝรั่ง กลิ่นรสเข้มที่จัดโครงสร้างอย่างดีเช่นเดียวกับแทนนิน รสชาติของราสเบอร์รี่และเชอร์รี่สีแดงเมื่อจู่โจม สตรอเบอร์รี่และรสชาติของชะเอมแบบดัตช์ที่ตบท้ายด้วยยี่หร่าและโป๊ยกั๊กบางส่วน จับคู่กับไข่เจียวเห็ดหรือช็อกโกแลตของ Fry เป็นของหวาน

โคลส แซงต์-วินเซนต์ แซงต์-เอมิลิยง แกรนด์ครูซ 2019 92 คะแนน

สีอ่อน—ใกล้โบโจเลส์ กลิ่นหอมของหินชายหาดเปียก เชอร์รี่แดงบด เปปเปอร์มินต์เล็กน้อย และพีท กลิ่นหอมที่ซับซ้อนและน่าดึงดูด ความเป็นกรดที่ชุ่มฉ่ำในปากผสมผสานกันอย่างลงตัวกับผลไม้ เช่น พลัมสีแดง กลางเพดานปากและช็อกโกแลตชิปที่ปิดท้าย จับคู่กับราวีโอลี่สควอชบัตเตอร์นัทหรือเนื้อหั่นฝอยและมะเขือเทศเชอร์รี่

Château Moine Vieux. แซงต์-เอมิลิยง แกรนด์ครูซ 2019 94 คะแนน

กลิ่นหอมของผลไม้สีแดงและสีดำที่เข้มข้นและสดใส การผสมผสานของแซงต์เตมีลียงที่มั่นใจและคลาสสิก—สนุกสนานและเปิดกว้าง น้ำมันดินดำ พริกไทยดำ กลิ่นคาเยนน์และยี่หร่าบางส่วนจมอยู่ในเมทริกซ์ที่เป็นกรด ปากที่ชุ่มฉ่ำเต็มไปด้วยผลไม้สีแดงสุกที่หอมเย้ายวน เช่น เชอร์รี่ ลูกพลัม ช็อกโกแลตบอล Maltesers และยูคาลิปตัสบางส่วนในตอนท้าย ทานคู่กับแซลมอนดำ สเต็กเทอริยากิบาร์บีคิว หรือของหวานเป็นของหวาน มั่นใจ คลาสสิค คุ้มค่า

ลา การาจิสต์ แกรน ทัวริสโม โกเตส เดอ บูร์ก 2019 91 คะแนน

80/20 Cabernet Franc / Merlot ผสมผสาน กลิ่นช็อกโกแลต มอคค่า ชะเอม พริกไทยดำ แอปริคอท น้ำมันเบนซิน และกลิ่นลูกพรุน รสชาติหลายชั้น ได้แก่ เชอร์รี่แดง ชะเอมแดง ยี่หร่าและช็อคโกแลต กรดซิตริกและแทนนินแน่น ความสุขในฤดูใบไม้ร่วงหน้าเตาผิง เข้มข้นและนุ่มละมุนจาก Bourg

ปราสาทลาปวงต์ ปอมเมอรอล 2019 95 คะแนน

กลิ่นหอมบางเบา ไร้ตัวตน และโปร่งสบายตามแบบฉบับของ Pomerol Van Houtens โกโก้เมื่อจู่โจม, ลูกพรุน, ลูกพลัมและสตรอเบอร์รี่เพดานกลางและพริกไทยดำเมื่อเสร็จสิ้น ความเป็นกรดที่ชุ่มฉ่ำแทนนินที่ไม่สร้างความรำคาญ รสชาติที่ซับซ้อนและผสมผสานอย่างลงตัว กลิ่นหอมเริ่มต้นเพียงอย่างเดียวจะพาคุณไปยังเนินเขาสีเขียวของ Pomerol จับคู่กับอาหารหลากหลายประเภท เช่น สเต็กหายาก มอคค่าและขนมเค้กเครื่องเทศ หรือแกงมังสวิรัติชัทนีย์

ปราสาท Trianon. แซงต์เอมิลิออน แกรนด์ครูซ ไวน์แดงโคเชอร์ 2019 92 คะแนน

กลิ่นหอมผลไม้สีแดงและดำที่เข้มข้น ชุ่มฉ่ำ นุ่มนวลแต่มั่นใจ เชอร์รี่สีแดงและสีดำและมอคค่าบนจมูก ลูกพลัมสีแดงและขนมปังสดบางส่วน ปิดท้ายด้วยกลิ่นมิ้นต์เปราะ แทนนินที่แน่วแน่ จับคู่กับเนื้อวัวหายากหรือทรัฟเฟิล tagliatelle

Château Barrail แซงต์อังเดร แซงต์-เอมิลิยง แกรนด์ครูซ 2019 94 คะแนน

รวย. กลิ่นหอมอ่อนๆ ของเปลือกไม้ ลูกเกดแดง แบล็กเบอร์รี่ กุหลาบชื้น ทรัฟเฟิล และชะเอมดำ น้ำหนักเบาและเข้ากันได้ดีในปาก—มือที่ปราดเปรียวของประสบการณ์จะบดบังการจิบแต่ละครั้ง การโจมตีของเชอร์รี่แดงตามด้วยราสเบอร์รี่และพลัมสีแดงและ morels สองสามตัวและปราชญ์พริกไทยดำและมอคค่าเมื่อเสร็จสิ้น ทำมาอย่างดี—ซับซ้อนด้วยสารแทนนิน ความเป็นกรดและผลไม้ ต้องจิบที่สอง จับคู่กับอาหารหลากหลายประเภท เช่น ทรัฟเฟิลและชีสบนขนมปังปิ้ง พาสต้าโพโมโดโร หรือของหวานเชอร์เบทส้มแมนดาริน

Château Villemaurine. คลาสแซ็งต์เตมีลียง Grand Cru 2019 96 ถึง 97 คะแนน

ชุดกลิ่นหอมเข้มที่แข็งแกร่งของโอ๊ก, ไม้สัก, ป่าเปียก, ราสเบอร์รี่ป่าและต้นสน รสชาติโกโก้ที่กลมกล่อม กลมกล่อม ลุ่มลึกและเข้ม ผสมผสานกับลูกพลัมสีแดงและราสเบอร์รี่ รสชาติกลางลิ้นและมิ้นต์ น้ำผลไม้ที่ผ่านการขัดเงา เรียงเป็นชั้นๆ อย่างดี พร้อมแทนนินที่หรูหรา รสเปรี้ยวเข้มข้น และความซับซ้อนของรสชาติของเค้กเลเยอร์ จับคู่กับเหรียญกวาง ถั่วเลนทิล และเทอริยากิ หรือทาร์ตเชอร์รี่สีดำ

Château Pey-Bonhomme Les Tours บลาเย โกต เดอ บอร์กโดซ์ 2019 92 ถึง 93+ คะแนน

การผสมผสานระหว่าง Merlot/Cabernet Franc/Malbec 75/15/10 จากผู้ผลิตไบโอไดนามิกเหล่านี้ใน Blaye และ Bourg ในบอร์โดซ์ กลิ่นหอมสะอาดสดชื่นมีชีวิตชีวา ซึ่งรวมถึงเชอร์รี่สีดำ ราสเบอร์รี่ รวมถึงเปลือกส้มและมะนาว รสชาติผลไม้สีแดงที่สมดุลอย่างดีพร้อมความเป็นกรดที่ชัดเจน แทนนินที่สำคัญต่ำ และการตกแต่งที่หรูหรา จับคู่กับลาซานญ่าสี่ชีสหรือขนมช็อคโกแลต/มะพร้าว

Famille Hubert Vignerons. Les Vacances de Monsieur แมร์โล บลาเย โกต เดอ บอร์กโดซ์ 2019 91 คะแนน

ไบโอไดนามิก 100% Merlot ซีดาร์ สุลต่าน และควันเล็กน้อยที่จมูก สดชื่นและมีชีวิตชีวา Merlot ที่ฉ่ำ สะอาด ดื่มง่าย สดชื่นและเข้าถึงได้ง่ายด้วยกลิ่นซิตรัสที่เอ้อระเหยและความเป็นกรดบนผิว จับคู่กับหอยหรือชีสอ่อน

ชาโตว์ บูร์ดิเยอ. บลาเย โกต เดอ บอร์กโดซ์ 2019 92 คะแนน

การผสมผสานของ Merlot, Cabernet Sauvignon และ Cabernet Franc นี้รวมถึงกลิ่นหอมของพันธุ์ไม้ชนิดหนึ่งและแบล็กเบอร์รี่และรสชาติรวมถึงรสชาติที่หอมหวานของเชอร์รี่สีแดงที่เข้มข้นและสุก การผสมผสานของแทนนิกที่ราบรื่นและความเป็นกรดที่อ่อนนุ่ม

ชาโตว์ บูร์ดิเยอ. บลาเย โกต เดอ บอร์กโดซ์ แอบโซลู 2019 94 คะแนน

ส่วนผสมของ Merlot, Cabernet Sauvignon และ Malbec กลิ่นหอมของดาร์กช็อกโกแลตและลูกเกด เมนทอล และเปลือกไม้ เข้มข้น นุ่มนวล แต่หนักแน่นในปากด้วยผลไม้สีเข้มและกระดูกสันหลังแทนนิกที่เป็นของแข็ง ผู้ผลิต Blaye รายนี้กำลังได้รับความนิยมและผลิตไวน์ที่ได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นทุกปี

ชาโตว์ บูร์ดิเยอ. บลาเย โกต เดอ บอร์กโดซ์ ลำดับที่ 1 ปี 2019 95 คะแนน

Merlot, Cabernet Sauvignon และ Malbec ผสมผสานกัน กลิ่นหอมสดชื่นของเหล้ารัม ลูกเกด และเมนทอล ดื่มแล้วอร่อย เคี้ยวหนึบเหมือน Grenache แต่มีเนื้อสัมผัสและแทนนิกเล็กน้อยด้วยผลไม้สีเข้ม ไชโย

ไวน์ขาว

ปราสาท Peybonhomme-les-Tours บลาเย โกต เดอ บอร์กโดซ์ เลอ บล็อง บงฮอมม์ 2019 94 คะแนน

ส่วนผสม 45/45/10 ของ Sauvignon Blanc, Sémillon และ Colombard ไบโอไดนามิก ชุดกลิ่นหอมสะอาดตา เปิดเล็กน้อยด้วยกลิ่นเขตร้อน มะยม แอปเปิ้ลเขียว กรอบคำที่เปราะบางด้วยความรู้สึกปากมันอ่อน ๆ แต่สวยงาม ส้มและเนยเมื่อเสร็จสิ้น การผสมผสานของความอุดมสมบูรณ์และความละเอียดอ่อน—ความเป็นกรดที่กลมกล่อม นุ่มนวล และเข้ากันได้ดี อร่อย.