11 เครื่องมือครัวระดับถัดไปสำหรับรายการช้อปปิ้งของคุณ

เมื่อคุณมีของที่จำเป็นในครัวแล้ว ความสนุกก็เริ่มต้นขึ้น นั่นคือเวลาที่คุณสามารถเริ่มเพิ่มอุปกรณ์พิเศษที่ช่วยให้การทำอาหารและการอบง่ายและมีสไตล์มากขึ้น

ต่อไปนี้เป็นรายการเครื่องมือครัวระดับถัดไปของฉัน ของบางอย่างในรายการนี้เป็นของที่ไม่เคยคิดจะซื้อ และตอนนี้มีของแล้ว ขาดไม่ได้เลย

ไม้แฮนด์เมดสวยงาม

พื้นที่ ไรลีย์แลนด์ คอลเลกชันนี้ดูแลโดย Joseph Riley Land และแต่ละชิ้นมาจากเขาโดยตรงจากผู้ผลิต ที่ตัดบิสกิตไม้ที่สวยงามเป็นสิ่งที่คนทำขนมปังทุกคนต้องมี หากคุณทำบิสกิตหรือหากคุณใฝ่ฝันที่จะทำบิสกิต นี่คือมรดกตกทอดของครอบครัวคุณ

เครื่องตัดบิสกิตคือ "สินค้าขายดีของฉัน มันคือดวงดาวของฉัน…” เจ้าของและผู้ก่อตั้ง Joseph Riley Land กล่าว ไม้ที่ใช้ตัดบิสกิตนั้นมาจากพื้นที่การเกษตรของครอบครัว และคุณเอ เพื่อนบ้านเป็นคนทำ มีดคัตเตอร์มีทั้งไม้วอลนัทสีดำ ไม้เชอร์รี่ และแอมโบรเซีย-เมเปิล รวมถึงสี่ขนาด ได้แก่ Riley/Land Biscuit Cutter, the Fat Cat, The Kittenhead และ Cathead biscuit cutter เครื่องตัดบิสกิตเริ่มต้นที่ 18 เหรียญ

ฉันคิดว่าเขียงไม้ระดับพรีเมียมสองสามชิ้นเป็นการอัพเกรดที่สำคัญที่สุดในครัวของคุณหลังจากมีดที่ดีจริงๆ สามเล่ม มีเขียงจำนวนมากในท้องตลาด—บางชิ้นใช้แล้วทิ้งและบางชิ้นเป็นมรดกตกทอดของครอบครัว หากคุณลงทุนกับเขียงที่ดีจริงๆ และดูแลมัน เขียงนั้นจะอยู่กับคุณไปตลอดชีวิต บริษัท XNUMX แห่งที่ผลิตเขียงทำมือทั้งสวยงามและใช้งานได้จริงคือ The Boardsmith และ Stella Falcone

ช่างกระดานภูมิใจที่ได้เป็นธุรกิจครอบครัว "แม่และป๊อป" และพวกเขาสร้างกระดานแต่ละแผ่นด้วยมือ โดยใส่ใจในรายละเอียดต่างๆ เช่น ทิศทางของลายไม้และการต่อไม้ที่ไร้รอยต่อ งานฝีมือนี้ได้รับการยอมรับจากเชฟหลายคนและมีผู้ติดตามที่ภักดี พวกเขาใช้ไม้เนื้อแข็งรวมถึงเมเปิ้ล เชอร์รี่ และวอลนัทสีดำที่มาจากโรงเลื่อยที่ใช้แนวทางปฏิบัติด้านป่าไม้อย่างยั่งยืน (FSC) พวกเขายังจะสลักชื่อ ชื่อย่อ หรือโลโก้ไว้บนกระดานซึ่งเป็นสัมผัสที่ดีมากสำหรับตัวคุณเองหรือพ่อครัวคนโปรดของคุณ เดอะ กระดานเริ่มต้นที่ 125 ดอลลาร์ และสามารถหาซื้อได้ที่ theboardsmith.com

คุณรักดนตรีและอาหารหรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้น มีเขียงหรือไม้พาย Stella Falone ให้คุณ Stella Falone ก่อตั้งขึ้นโดย Bob Taylor ผู้ร่วมก่อตั้ง Taylor Guitars [ICYDK, Taylor Guitars เป็นแบรนด์กีตาร์อะคูสติกชั้นนำและเล่นโดยซุปเปอร์สตาร์มากมายในโลกดนตรี รวมถึง Taylor Swift, Paul McCartney และ Shawn Mendez]

ในความพยายามที่จะลดขยะให้เหลือน้อยที่สุด Stella Falone ใช้ไม้ Ebony และไม้ American-walnut ที่เหลือจากการผลิตกีตาร์มาทำผลิตภัณฑ์ในครัว เขียงและไม้พายเป็นของพรีเมี่ยมและสวยงามมาก เดอะ ไม้พายและกระดานเริ่มต้นที่ 59 ดอลลาร์ และสามารถหาซื้อได้ที่ stellafalone.com

เสื้อผ้าสำหรับแม่ครัว

พ่อครัวทุกคนต้องการผ้ากันเปื้อนที่ไม่ดี และ Apres Supply Co. เป็นเพียงบริษัทนั้น นี่ไม่ใช่ผ้ากันเปื้อนธรรมดาทั่วไปของคุณ Michael Wendland เจ้าของและผู้สร้างผ้ากันเปื้อน Apres กำลังมองหาผ้ากันเปื้อนแบบพิเศษเพื่อเป็นของขวัญให้กับภรรยาของเขา และเมื่อเขาไม่พบสิ่งที่ต้องการ เขาจึงตัดสินใจสร้างผ้ากันเปื้อนขึ้นมาเอง

ผ้ากันเปื้อนทำจากวัสดุระดับพรีเมียม เช่น หนัง ผ้าใบเคลือบแว็กซ์ ผ้าเดนิมระดับพรีเมียม ผ้าฝ้ายรีไซเคิล และผ้าฝ้ายผสมระดับพรีเมียม รวมถึงปลอกยางทองเหลืองและขอบสำหรับใช้งานหนัก และนี่อาจเป็นผ้ากันเปื้อนผืนสุดท้ายที่คุณเคยซื้อ เพราะพวกเขามีการรับประกันตลอดอายุการใช้งาน ซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันไม่เคยได้ยินมาก่อนในธุรกิจผ้ากันเปื้อน Apres เสนอการแลกเปลี่ยนฟรีตลอดอายุการใช้งานของผลิตภัณฑ์ แต่เหตุผลที่แท้จริงที่คุณควรรักผลิตภัณฑ์นี้คือทั้งทันสมัยและใช้งานได้จริง

หากคุณกำลังมองหาผ้ากันเปื้อนสำหรับงานหนัก พรีเมี่ยมกริลล์มาสเตอร์ เปรียบเสมือนเสื้อโค้ทบาร์เบอร์สำหรับผู้ปรุงอาหารกลางแจ้ง ทำจากผ้าฝ้ายรีไซเคิลแว็กซ์ 16 ออนซ์ พร้อมขอบหนังและสายแบบถอดเปลี่ยนได้ คุณมีตัวเลือกในการปรับแต่งผ้ากันเปื้อนและรวมถึงที่เปิดขวด

พื้นที่ พรีเมี่ยม พิซซ่า มาสเตอร์ ผ้ากันเปื้อนทำจากผ้าใบผ้าฝ้ายรีไซเคิล 10 ออนซ์น้ำหนักเบาและมีช่องกระเป๋าบุขนเทียม XNUMX ช่อง หากคุณอาศัยอยู่ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ มิดเวสต์ แคนาดา หรือพื้นที่ที่มีอากาศเย็นและแดดแรง คุณสามารถเอามือใส่กระเป๋ากางเกงขณะที่คุณรอพิซซ่าหรือสเต็กปรุงสุก และเตรียมให้ร่างกายอบอุ่น แม้ว่าคุณจะไม่ต้องการกระเป๋าบุขนเพื่อให้ความอบอุ่น แต่ก็รู้สึกดีและสัมผัสที่ดี

ผ้ากันเปื้อนระดับพรีเมียมมีราคาที่สามารถแข่งขันได้ที่ 115.00 ดอลลาร์ แต่มีตัวเลือกอื่น เริ่มต้นที่ $ 89.00. ผ้ากันเปื้อนจัดส่งฟรีทุกที่ในอเมริกาเหนือและมาในกล่องของขวัญสีดำระดับพรีเมียม สามารถหาซื้อได้ที่ apressupply.com.

กาแฟและชา

กาแฟและชาเป็นพิธีกรรมที่ยิ่งใหญ่ที่สุดสองอย่างที่ออกมาจากครัว และผู้ที่คลั่งไคล้กาแฟก็ชื่นชอบ French Press มานานแล้ว ด้านบนสุดในรายการของพวกเขาคือ เหล็กกล้าไร้สนิมผนังสองชั้น Frieing สื่อฝรั่งเศส French Press เหล็กกล้าไร้สนิม 100% ผนังสองชั้นเพื่อให้กาแฟร้อนนานขึ้น ช่วยให้กาแฟร้อนได้นานกว่าเครื่องกดแก้วแบบฝรั่งเศสถึงสี่เท่า

ในฤดูใบไม้ร่วงนี้ Frieling ได้เปิดตัว French Press แบบผนังสองชั้นในหกสี เพื่อให้คุณสามารถเพิ่มสีสันให้กับพิธีกรรมยามเช้าของคุณได้ เครื่องพิมพ์เฟรนช์เพรสเคลือบเงาบรรจุของเหลวได้ 34 ออนซ์ มีตะแกรงสองชั้นเพื่อกรองตะกอนออกสูงสุด และไม่มีจุกหัดดื่มแบบหยด French Press สามารถใช้กับชาใบหลวมและเป็น "เคล็ดลับยอดนิยม" สำหรับผู้สนใจรักชา แท่นพิมพ์มี ราคาขายปลีกที่แนะนำ 99.95 เหรียญสหรัฐ.

เมื่อคุณใช้กาต้มน้ำชาไฟฟ้าเพื่ออุ่นน้ำสำหรับชงชาหรือเฟรนช์เพรส คุณจะไม่มีวันกลับไปใช้กาต้มน้ำแบบตั้งพื้นอีก มันเร็วกว่าการรอให้น้ำเดือด (บนเตา)

หากคุณกำลังมองหากาต้มน้ำชาไฟฟ้าที่ดูดีและใช้งานได้จริง เอสเอ็มอีจี พอดีกับใบเรียกเก็บเงิน นี่เป็นหนึ่งในอุปกรณ์ที่ฉันสาบานว่าฉันไม่ต้องการ จากนั้นฉันก็ตกหลุมรักกาต้มชาขนาดเล็ก SMEG สีแดงของฉัน รุ่นมินิมีดีไซน์แบบเดียวกันในยุค 50 ในขนาดที่กะทัดรัดซึ่งเหมาะสำหรับพื้นที่จำกัด กาต้มน้ำตั้งอยู่บนฐานโครเมียมกันลื่น 360° และมีโครงสร้างผนังสองชั้นบุด้วยสเตนเลสสตีลและเครื่องหมายบอกระดับน้ำด้านใน

ตัวบ่งชี้ระดับน้ำภายในมีประโยชน์มาก ฉันพบว่าการเติมน้ำให้เกินระดับน้ำขั้นต่ำนั้นดีสำหรับหนึ่งถ้วย และการเติมที่ระดับน้ำสูงสุดนั้นดีสำหรับน้ำร้อน 3 ถ้วย กาต้มน้ำไฟฟ้าขนาดเล็ก SMEG มีให้เลือกเจ็ดสี ได้แก่ ขาว ดำ ครีม ฟ้าพาสเทล เขียวพาสเทล ชมพู และแดง เดอะ กาต้มน้ำจิ๋ว สามารถดูได้ที่ Williams-Sonoma.com สำหรับราคาขายปลีกที่แนะนำคือ $149.95 กาต้มน้ำขนาดเต็ม SMEG Basic มีความจุ 56 ออนซ์ และเริ่มต้นที่ 189.95 ดอลลาร์

ก้อนน้ำแข็งทำให้เครื่องดื่ม

ถาดใส่น้ำแข็งค็อกเทลมีความเป็นส่วนตัว ก้อนน้ำแข็งสร้างความแตกต่างอย่างมากในเครื่องดื่มของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณดื่มวิสกี้บน [one] rock Siligrams ได้ปรับปรุงแม่พิมพ์ก้อนน้ำแข็งซิลิโคนด้วยการปรับเปลี่ยนในแบบของคุณ ถาดสั่งทำพิเศษด้วยอักษรย่อ โลโก้บริษัท หรือการออกแบบที่ไม่เหมือนใคร

ถาดน้ำแข็งซิลิโคนเติมง่ายและปล่อยก้อนน้ำแข็งทีละก้อนได้ง่ายตามที่คุณต้องการ ซิลิกรัม ผลิตถาดน้ำแข็งทรงลูกบาศก์ที่ปรับแต่งได้สามขนาด รวมถึงแม่พิมพ์ “วิสกี้บอล” แม่พิมพ์แก้วช็อตน้ำแข็ง และรูปทรงอื่นๆ คุณยังสามารถเลือกซื้อถาดแบบมีฝาปิดหรือไม่มีฝาปิดก็ได้ แต่ถ้าคุณกำลังมองหาถาดทำน้ำแข็งที่มีอักษรย่อ ฉันบอกให้ไปจนสุดแล้วสั่งแบบมีฝาปิด ฉันชอบฝาซิลิโคนที่เข้าชุดกันซึ่งพอดีกับถาดทำน้ำแข็งเพราะมันช่วยรักษาน้ำแข็งให้คงเดิม เดอะ ถาดเริ่มต้นที่ $29.00 พร้อมจัดส่งฟรีและใช้เวลาประมาณสองสัปดาห์ในการปรับแต่ง

ข้าวที่สมบูรณ์แบบและข้าวโอ๊ตด้วย

ฉันยอมรับว่าไม่กี่เดือนที่ผ่านมาฉันเป็นคนที่บอกว่าพวกเขาจะไม่ซื้อหม้อหุงข้าว ฉันไม่ต้องการอุปกรณ์อื่นที่ใช้เพียงไม่กี่ครั้ง แต่ในที่สุดฉันก็ต้องพบกับความจริงที่ว่าฉันเป็นหม้อหุงข้าวที่แย่ที่สุดในโลก และฉันต้องการความช่วยเหลือ แอนโทนี่เพื่อน 'ผู้รู้' ของฉันแนะนำ Zojirushi และในไม่ช้าฉันก็ค้นพบว่าถ้าคุณซื้อหม้อหุงข้าวที่เหมาะสม คุณสามารถใช้หม้อหุงข้าวโอ๊ตและปลายข้าวร่วมกับธัญพืชอื่นๆ ได้ด้วย

คุณยังสามารถตั้งหม้อหุงแบบตั้งเวลาและเตรียมข้าวโอ๊ตร้อนๆ รอคุณอยู่ในตอนเช้า ข้าว - เป็นครั้งแรกในชีวิตของฉัน - ฟูและแห้ง และการตื่นขึ้นมาพร้อมกับข้าวโอ๊ตบดหัวเข็มของสก็อตแลนด์ร้อนๆ เป็นตัวเปลี่ยนเกม

ฉันซื้อหม้อหุงข้าวและเครื่องอุ่นข้าว Micom ขนาด 3 ถ้วยที่มีทั้งข้าวโอ๊ตบดสีน้ำตาลและข้าวโอ๊ตแบบ GABA หม้อหุงข้าวยังมีเทคโนโลยีที่พวกเขาเรียกว่า เทคโนโลยีลอจิกแบบคลุมเครือซึ่งทำให้หม้อหุงข้าวสามารถหุงธัญพืชต่างๆ ได้ทุกชนิด และมั่นใจได้ว่าจะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่สม่ำเสมอ แม้ว่าคุณจะใส่น้ำในเครื่องน้อยหรือมากเกินไปก็ตาม

ความจุ 3 ถ้วยจะทำข้าวสุกได้ประมาณ 6 ถ้วย มีน้ำหนักเบาและมีสายแบบยืดหดได้ซึ่งทำให้จัดเก็บได้ง่ายมาก ราคาขายปลีกที่แนะนำคือ $157.99.

เครื่องใช้สมาร์ท

การใช้แอปบนโทรศัพท์และเทอร์โมมิเตอร์สำหรับทำอาหารแบบไร้สายไม่ใช่เรื่องใหม่ แต่เป็น CHEFiQ เทอร์โมมิเตอร์อัจฉริยะ เป็นรุ่นที่บางที่สุดในตลาด และฉลาดมาก เส้นผ่านศูนย์กลางของเทอร์โมมิเตอร์มีความสำคัญเนื่องจากคุณต้องการทำให้อาหารมีรูเล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ยิ่งรูใหญ่เท่าไหร่น้ำย่อยภายในก็จะไหลออกมาได้มากขึ้นเท่านั้น

นอกจากขนาดของอุปกรณ์อันชาญฉลาดนี้แล้ว ยังติดตามอุณหภูมิภายในแบบเรียลไทม์ขณะที่อาหารของคุณปรุง และแจ้งเตือนคุณเมื่อถึงเวลาที่ต้องดำเนินการ ปลอดภัยต่อความร้อนสูงถึง 572°F และมีช่วงอุณหภูมิภายในอาหารตั้งแต่ 32°F ถึง 225°F ทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรมควันเนื้อบาร์บีคิวที่คุณต้องการให้อุณหภูมิมากกว่า 200°F เทอร์โมมิเตอร์ใช้งานได้อย่างปลอดภัยบนตะแกรง ในเตาอบ และแม้แต่ในหม้อทอดอากาศและหม้อทอดไฟฟ้า บรรจุภัณฑ์ที่เพรียวบางมากและกล่องชาร์จก็พรีเมี่ยมสุดๆ พร้อมถาดซิลิโคนสุดเท่ที่ฝาซึ่งใส่เทอร์โมมิเตอร์ได้ 2 อันเหมือนถุงมือ

เทอร์โมมิเตอร์ได้รับการพัฒนาให้ทำงานร่วมกับแอป CHEFiQ และนั่นคือสิ่งที่ทำให้สมาร์ทจริงๆ เมื่อใช้แอป เทอร์โมมิเตอร์จะสามารถแนะนำคุณตลอดขั้นตอนการทำอาหาร ทำตามข้อความแจ้งบางอย่าง เช่น ประเภทของเนื้อสัตว์ ประเภทของการตัด ความหนา อุปกรณ์ทำอาหาร ฯลฯ และเทอร์โมมิเตอร์จะแสดงสูตรอาหารของคุณทีละขั้นตอน เช่น GPS สำหรับพ่อครัว การแจ้งเตือนรวมถึงเวลาพลิกอาหาร หากจำเป็น เมื่อไหร่ควรดึงออกจากความร้อน และควรพักนานแค่ไหน

เช่นเดียวกับอุปกรณ์อัจฉริยะอื่นๆ จำเป็นต้องชาร์จแบตเตอรี่จนเต็มและต้องใช้เวลาในการตั้งค่าก่อนใช้งานครั้งแรก แต่นั่นก็เป็นความจริงสำหรับอุปกรณ์ไร้สายอัจฉริยะทั่วไป กุญแจสู่ความสำเร็จคือการวางตำแหน่งโพรบซึ่งจำเป็นต้องใส่จนสุดที่จุดที่หนาที่สุดของอาหาร เพื่อไม่ให้เห็นเนื้อสแตนเลส ระวังว่าตำแหน่งที่ไม่ถูกต้องอาจทำให้การอ่านไม่ถูกต้อง

แอปนี้เป็นมิตรกับผู้ใช้และคุณสามารถบอกได้ว่าแอปนี้ได้รับการออกแบบโดยมีพ่อครัวฝีมือดีคอยช่วยเหลือ ฉันใช้มันหลายครั้งเพราะ CHEFiQ หม้อหุงอัจฉริยะ เป็นหม้ออัดแรงดันที่ฉันชอบ และเทอร์โมมิเตอร์ก็ใช้แอปเดียวกัน แอปมีสูตรอาหารหลายร้อยรายการที่สร้างขึ้นภายในบริษัทโดยทีมงานผู้เชี่ยวชาญในครัวทดสอบของอดีตเชฟ บรรณาธิการนิตยสารอาหาร และผู้พัฒนาสูตรอาหาร สูตรใช้งานได้และมีความหลากหลายมาก

แม้ว่าคุณจะทำอาหารเพื่อเลี้ยงชีพและไม่คิดว่าคุณต้องการสูตรอาหารเพิ่มอีก ฉันรับประกันว่าคุณจะพบสูตรที่คุณจะทำซ้ำแล้วซ้ำอีก สำหรับฉัน มันเป็นเห็ดบิสค์ที่ง่ายและอร่อยอย่างยอดเยี่ยมที่ฉันทำหลายครั้งเกินกว่าจะนับได้ เทอร์โมมิเตอร์ CHEFiQ และ Smart Cooker จะช่วยยกระดับประสบการณ์การทำอาหารของคุณและทำให้คุณทำอาหารได้ดีขึ้น

นอกจากสูตรอาหารแล้ว หม้อหลายใบยังมีสเกลในตัวสำหรับการชั่งน้ำหนักส่วนผสม มีการตั้งค่าล่วงหน้าและฟังก์ชันในตัวมากกว่า 100 รายการสำหรับความต้องการในการทำอาหารแทบทุกชนิด รวมถึงเครื่องผัด

มันคือ เครื่องใช้ไฟฟ้าอัจฉริยะและนั่นหมายความว่ามันดีขึ้นเรื่อยๆ เมื่อบริษัทสร้างการอัปเดต คุณไม่จำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์ใหม่ คุณเพียงแค่อัปเดตหม้อหุงอัจฉริยะของคุณด้วยการอัปเดตเฟิร์มแวร์แบบ over-the-air และนี่ก็เหมือนกันทุกประการสำหรับเทอร์โมมิเตอร์

ราคาขายปลีกที่แนะนำสำหรับ เครื่องวัดอุณหภูมิ CHEFiQ ราคา $99.99 และราคาขายปลีกแนะนำสำหรับ Smart Cooker ราคา $199.99

เปลี่ยนครัวของคุณเป็นร้านไอศกรีม

ทำไอศกรีมที่บ้านได้ง่ายกว่าที่เคย และเครื่องทำไอศกรีม Ninja Creami Deluxe 11-in-1 รุ่นใหม่ สามารถทำเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์แช่แข็งได้แล้ว Creami เป็นที่รู้จักกันดีในการแปรรูปทุกอย่างเป็นไอศกรีมรวมถึงผลไม้กระป๋อง มันสนุกที่จะใช้และทำไพน์ต่อครั้ง คุณจึงสามารถทดลองกับอะไรก็ได้ที่คุณต้องการกินครีม เย็น และแช่แข็ง

หลักฐานนั้นง่าย คุณแช่แข็งฐานเป็นเวลา 24 ชั่วโมง—ไอศกรีมคัสตาร์ดหรืออะไรก็ได้ที่คุณต้องการทำเป็นขนม/ไอศกรีมแช่แข็ง—และไม้พายของ Creami จะ “ทำให้เป็นเนื้อครีม” อย่างแท้จริง Creami Deluxe ใหม่ยังสามารถปั่นสเลอปี้ ทำน้ำแข็งอิตาลี โยเกิร์ตแช่แข็ง และเครื่องดื่มกาแฟครีมมี่ มีการตั้งค่าสำหรับการผสมผสานและนี่คือจุดเริ่มต้นของความสนุก ทำฐานง่ายๆ เช่นวานิลลาและเพิ่มท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบ ลูกอม ซอส ฯลฯ เพื่อปลดปล่อย Ben and Jerry ในตัวคุณและปรับแต่งตามที่คุณต้องการ

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเนื้อครีมเป็นพิเศษ มีฟังก์ชันหมุนใหม่อีกครั้งเพื่อสร้างไอศกรีมสไตล์ซอฟต์เสิร์ฟที่มีครีมมากขึ้น เดอะ ครีมมี่ดีลักซ์ มีราคาขายปลีกที่แนะนำอยู่ที่ $249.99

หากคุณเป็นคนที่ไม่ต้องการสร้างฐานใหม่ตั้งแต่ต้น ให้ลองดูสัญลักษณ์นี้ Serendipity ผสมช็อกโกแลตร้อนแช่แข็งหรือ HIJINX ไอศกรีมผสม.