เวลส์ขาดน้ำ ทำเนื้อสัตว์จากอากาศ และขโมยเงิน 250 ล้านดอลลาร์จากเด็กที่หิวโหย

Climate Week ในนิวยอร์กซิตี้ทำให้ฉันหึ่ง เมื่อวันอังคารที่การประชุมสุดยอดผู้นำด้านความยั่งยืนของ Forbes ครั้งแรก ฉันได้นำการพูดคุยแบบสองต่อสองเกี่ยวกับการทำการเกษตรสมัยใหม่ ซึ่งสร้างขึ้นด้วยพลังงานราคาถูก น้ำเปล่า และสภาพอากาศที่สม่ำเสมอ จริง ๆ แล้วเป็นบ้านของไพ่หรือไม่

Kyle Bridgeforth ชาวนาแอละแบมารุ่นที่ XNUMX ไล่พวกเราออกและ อธิบาย วิธีที่การดำเนินงานของครอบครัวเปลี่ยนไปใช้แนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืนมากขึ้น เช่น การปลูกพืชคลุมดิน ในขณะเดียวกันก็รักษาธุรกิจที่เข้มแข็งไว้ได้ ฉันต้องการให้ประเด็นเหล่านั้นจมดิ่งลงไป ในขณะที่การสนทนาของเราได้เปลี่ยนไปเป็นหัวข้อเรื่องการเหยียดเชื้อชาติ และการขโมยที่ดินเป็นเวลาหลายทศวรรษและนโยบายการเลือกปฏิบัติอื่นๆ ที่นำพาชาวไร่ผิวสีรุ่นต่อรุ่นออกจากการเกษตรอย่างเป็นระบบ ดังที่บริดจ์ฟอร์ธกล่าวไว้ว่า "เราได้รับพรในช่วงหลายปีที่ยอดเยี่ยมในช่วงเวลาที่ยากลำบาก" เขาต้องการเห็นความหลากหลายในการเกษตรมากขึ้น และกล่าวว่าอุตสาหกรรมนี้จะไปถึงที่นั่นได้ด้วยการเข้าถึงที่มากขึ้นเท่านั้น

จากนั้น Lisa Dyson ผู้ก่อตั้งและ CEO ผู้มีวิสัยทัศน์ที่อยู่เบื้องหลัง Air Protein ก็มาขึ้นเวทีกับฉัน เธอ ที่ใช้ร่วมกัน วิธีการที่การเริ่มต้นของเธอทำการวิจัยเชิงพาณิชย์ที่มีพื้นเพมาจากโครงการอวกาศของ NASA ในทศวรรษ 1960 ซึ่งตั้งสมมติฐานว่าจะสร้างโปรตีนเซลล์เดียวจากก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่หายใจออกโดยนักบินอวกาศในอวกาศได้อย่างไร

อย่ากลัวเลย ไดสันสัญญาว่าอาหารแห่งอนาคตจะไม่ดูเหมือนกลอกทันที เดอะเมทริกซ์. เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ที่ไม่มีเนื้อสัตว์อื่น ๆ การเริ่มต้นใช้งานของเธอใช้วิทยาศาสตร์การปรุงและเทคนิคการผลิตเพื่อสร้างความคล้ายคลึงที่เรารู้จัก ผลิตภัณฑ์ที่เธอเรียกว่า "Air Chicken" คือสิ่งที่นักลงทุนและที่ปรึกษาได้ทดลองใช้

ต้องใช้เงินและเวลาและพลังงานเป็นจำนวนมากก่อนที่จะมีแซนด์วิช McAirChicken ที่ Drive-thrus หรือแม้แต่ก่อนที่อาหารแห่งอนาคตจะขายที่ร้านขายของชำ โปรตีนที่มีแนวโน้มว่าจะเป็นลบคาร์บอนจะถูกสร้างขึ้นตามขนาดจริงหรือไม่? ความท้าทายซ้อนกับเป้าหมายนั้น ไม่มีเวลามากพอที่จะเสียกับวิธีแก้ปัญหาที่ผิด แต่จะต้องมีวิธีแก้ปัญหาที่แตกต่างกันมากมายสำหรับวิธีการผลิตอาหารสำหรับโลกที่กำลังเติบโต ในขณะที่ต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

ทรัพยากรต่างๆ จะหาได้ยาก ในบางภูมิภาค โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ความร้อนจัดและภัยแล้งได้พัดพามา น้ำขาดแคลนอยู่แล้ว ของฉัน คุณลักษณะล่าสุดเมื่อวานนี้ มีรายละเอียดว่า 1,100 หลุมในแคลิฟอร์เนียขาดแคลนน้ำในปีนี้อย่างไร ซึ่งเพิ่มขึ้นมากกว่า 60% เมื่อเทียบกับปี 2021 บ่อน้ำแห้งส่วนใหญ่ตั้งอยู่ในหุบเขาตอนกลาง ซึ่งปลูกผลไม้สด ถั่ว และผลผลิตอื่นๆ มากกว่า 40% ที่บริโภคทั่วอเมริกา

อาจฟังดูขัดกับสัญชาตญาณ แต่เมื่อฉันรู้สึกถึงสภาพอากาศที่เลวร้าย ฉันก็ทำอาหาร ปกติฉันทำอาหารเร็ว เพราะชีวิตยังรู้สึกลำบาก และช่วงนี้ ฉันได้รับแรงบันดาลใจจากหนังสือทำอาหารขายดีฉบับปรับปรุงใหม่ของ Mark Bittman วิธีปรุงทุกอย่างอย่างรวดเร็วออกสัปดาห์นี้ ด้วยองค์กรของ Bittman เนื้อหาคลาสสิกที่รวดเร็วและเฉียบคมเหล่านี้ทำงานได้ดี ฉันขอแนะนำสูตรสำหรับซุปครีมเห็ดไร้ครีมกับพาสลีย์เพสโต้และถั่วขาวและกราแตงแฮม โดยเฉพาะในช่วงสุดสัปดาห์นี้ ที่นี้ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ อุณหภูมิได้เริ่มลดต่ำลงจนถึงช่วงฤดูใบไม้ร่วง

— Chloe Sorvino นักเขียนบท

นี่คือจดหมายข่าว Fresh Take ของ Forbes ซึ่งนำเสนอแนวคิดล่าสุดเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงอนาคตของอาหารทุกวันศุกร์ ต้องการรับในกล่องจดหมายของคุณทุกสัปดาห์หรือไม่? ให้สมัครที่นี่.


What's Fresh

เหตุฉุกเฉินทางน้ำของแคลิฟอร์เนีย: ตอบสนองความกระหายของอัลมอนด์ในขณะที่บ่อน้ำของผู้คนที่เก็บเกี่ยวมันแห้ง. ความร้อนที่แผดเผาท่ามกลางความแห้งแล้งที่รุนแรงที่สุดในรอบ 1,200 ปี ทำให้แหล่งน้ำบาดาลของรัฐตึงเครียด ทำให้อุตสาหกรรมการเกษตรของ Central Valley มีมูลค่า 20 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ ต้องต่อสู้กับคนงานจำนวนมาก

DOJ เรียกเก็บเงิน 47 คนโดยขโมยเงิน 250 ล้านดอลลาร์จากโครงการโภชนาการเด็ก. กระทรวงยุติธรรมตั้งข้อหา 47 คนในมินนิโซตา โดยถูกกล่าวหาว่าขโมยเงิน 250 ล้านดอลลาร์จากโครงการของรัฐบาลกลางที่จัดหาอาหารให้กับนักเรียนที่มีรายได้น้อย ตามรายงานโดยทีม Forbes Video

ในขณะที่อัตราเงินเฟ้อรุนแรง ผู้ค้าปลีกปั๊มฉลากส่วนตัว. แม้ว่าฉลากส่วนตัวของ Walmart จะเข้าถึงผู้บริโภคได้มากที่สุด แต่แบรนด์อื่นๆ ก็กำลังขยายฉลากส่วนตัวให้เร็วขึ้น แรงขับเคลื่อนทางเศรษฐกิจต่างๆ ที่นอกเหนือไปจากการประหยัดที่เป็นไปได้สำหรับผู้บริโภค กำลังเติมเชื้อเพลิงให้กับฉลากส่วนตัว หลุยส์ บิสคอตติเขียน

พายุเฮอริเคนฟิโอน่า รุนแรงเป็นพายุระดับ 3 หลังถล่มเปอร์โตริโก สาธารณรัฐโดมินิกัน. โรเบิร์ต ฮาร์ต รายงาน ฟิโอนาเป็นเฮอริเคนลูกใหญ่ลูกแรกของฤดูเฮอริเคนแอตแลนติกในปี 2022

SIMPLi สร้างแบรนด์อาหารออร์แกนิกแบบปฏิรูปได้อย่างไร. แบรนด์ใหม่กำลังกำหนดนิยามใหม่ให้กับห่วงโซ่อุปทานของ CPG โดยให้อำนาจแก่เกษตรกร ขจัดพ่อค้าคนกลาง และแก้ไขปัญหาการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ Errol Schweizer เขียน


TPeach Melba ของเขาที่ร้านอาหาร West Village แห่งใหม่ Ferdi เป็นการอำลาฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบ เฟอร์ดีนำฉันกลับมาที่ซอสแดงของโรงเรียนเก่าซึ่งฉันเคยคิดถึง แน่นอนว่ายังมีไหวพริบที่ทันสมัยเพียงพอ ฉันชอบโรลลาตินีมะเขือม่วง หอยออริกานาตา ปลาหมึกย่าง พาสต้ามะเขือม่วง และอื่นๆ อีกมาก


โคลอี้ ซอร์วิโน่ เป็นผู้นำการรายงานข่าวด้านอาหารและการเกษตรในฐานะนักเขียนในทีมองค์กรของ Forbes ของเธอ หนังสือ ข้อตกลงดิบ: การทุจริตที่ซ่อนอยู่ ความโลภขององค์กร และการต่อสู้เพื่ออนาคตของเนื้อสัตว์จะเผยแพร่ในวันที่ 6 ธันวาคม 2022 พร้อมกับ Atria Books ของ Simon & Schuster การรายงานมากกว่าแปดปีของเธอที่ Forbes ได้นำเธอไปที่ห้องครัวทดสอบลับของ In-N-Out Burger ฟาร์มที่แห้งแล้งใน Central Valley ของแคลิฟอร์เนีย ป่าสงวนแห่งชาติที่ถูกไฟไหม้ซึ่งถูกเผาโดยมหาเศรษฐีไม้ซึ่งเป็นโรงฆ่าสัตว์อายุหนึ่งร้อยปีในโอมาฮา และแม้แต่โรงงานครัวซองต์ช็อกโกแลตที่ออกแบบเหมือนปราสาทยุคกลางในภาคเหนือของฝรั่งเศส

ขอบคุณสำหรับการอ่าน Forbes Fresh Take ฉบับที่ 48! แจ้งให้เราทราบสิ่งที่คุณคิด. สมัครสมาชิก Forbes Fresh Take ที่นี่.

เพิ่มเติมจาก Forbes Fresh Take

เพิ่มเติมจาก FORBESFresh Take: ตุรกีสำหรับวันขอบคุณพระเจ้าปี 2022 ไม่ได้ดูถูกเลย อัตราเงินเฟ้อทำงานอย่างไร และมีการหยุดงานมากขึ้นเพิ่มเติมจาก FORBESFresh Take: ความร้อนแรงของแคลิฟอร์เนีย การทำอาหารกับ Lynja บนผู้สร้างชั้นนำของ Forbes และผู้เปลี่ยนเกมสำหรับคนทำงานฟาสต์ฟู้ดเพิ่มเติมจาก FORBESFresh Take: ความแห้งแล้งของเกษตรกร, อาหารที่ Cop27 และทำไมผู้บริโภคโดยตรงถึงไม่มีที่ไหนใกล้

ที่มา: https://www.forbes.com/sites/chloesorvino/2022/09/23/fresh-take-wells-running-out-of-water-making-meat-from-the-air-and-stealing- เด็กหิวโหย 250 ล้านคน/