Taco Bell กำลังเปิดตัวการทดสอบ Carne Asada จากพืชด้วย Beyond Meat

Taco Bell และ Beyond Meat ประกาศในวันนี้ว่าพวกเขาจะทดสอบ Beyond Carne Asada Steak ใหม่ในเมืองเดย์ตัน รัฐโอไฮโอ ซึ่งจะเริ่มทำการตลาดในวันที่ 13 ต.ค. ในช่วงเวลาจำกัด

นี่เป็นการทดสอบตลาดครั้งแรกสำหรับหุ้นส่วน Taco Bell/Beyond Meat ซึ่งเริ่มต้นใน กุมภาพันธ์ 2021 เมื่อบริษัทแม่ Taco Bell Yum! แบรนด์สลงนามในข้อตกลงระยะเวลาสามปีกับบริษัทที่มีโรงงานเป็นหลักเพื่อร่วมสร้างสรรค์รายการเมนู มันมา น้อยกว่าหนึ่งปีหลังจากข่าวลือหมุนวน เกี่ยวกับการทดสอบ carne asada เบื้องต้นของซัพพลายเออร์ที่ถูกส่งกลับไปยังกระดานวาดภาพ

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง KFC และ Pizza Hut ซึ่งเป็นแบรนด์น้องสาวของ Taco Bell ได้ทดสอบหรือเปิดตัวผลิตภัณฑ์ Beyond แล้ว รวมถึง สร้างเสียงกระหึ่ม Beyond Fried Chicken.

สำหรับ Taco Bell นั้น Beyond Carne Asada Steak มีส่วนผสม เช่น ถั่ว faba และเครื่องเทศที่เป็นเอกลักษณ์ของแบรนด์ Quesadilla มีราคาที่เท่าเทียมกับตัวเลือกสเต็กแบบดั้งเดิมของเครือและสามารถเปลี่ยนเป็นรายการเมนูใดก็ได้โดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม

ในการสัมภาษณ์เมื่อเร็ว ๆ นี้Liza Matthews หัวหน้าเจ้าหน้าที่ฝ่ายนวัตกรรมกล่าวว่าการบรรลุความเท่าเทียมกันของราคาเป็นส่วนสำคัญในการย้ายผลิตภัณฑ์จากพืชไปสู่การทดสอบตลาดเพื่อให้แน่ใจว่าสามารถเข้าถึงได้ ในอดีต สินค้าดังกล่าวมีการตั้งราคา สูงขึ้นเกือบ 40% มากกว่าเนื้อสัตว์

“ที่ Taco Bell เราเชื่อมานานแล้วว่าทุกคนควรจะสามารถเลือกรายการเมนูจากพืชได้โดยไม่กระทบต่อรสชาติที่พวกเขาต้องการ” Matthews กล่าวในแถลงการณ์ “นั่นเป็นเหตุผลที่เราที่ Taco Bell ตื่นเต้นที่จะเปิดเผยผลลัพธ์ของการเป็นพันธมิตรที่ยาวนานของเรากับ Beyond Meat ซึ่งไม่เคยมีใครเห็นมาก่อนในอุตสาหกรรม QSR สเต็กคาร์เน่อาซาดะจากพืชนี้เป็นเพียงการเคลื่อนไหวล่าสุดในประวัติศาสตร์ของเราในการรังสรรค์เมนูสุดพิเศษและน่าลิ้มลองสำหรับแฟนๆ ทุกคน”

หากการทดสอบเป็นไปด้วยดี อาจเป็นปัจจัยหนุนที่จำเป็นมากสำหรับ Beyond Meat ซึ่งได้เห็นสต็อกลดลงประมาณ 75% เมื่อเทียบเป็นรายปี ซึ่งแตะระดับต่ำสุดตลอดกาลในสัปดาห์นี้ บริษัทกำลังเผชิญกับการแข่งขันที่เพิ่มขึ้นในประเภทพืชเป็นหลัก แรงกดดันเงินเฟ้ออย่างไม่หยุดยั้งและผลิตภัณฑ์ McPlant ที่สร้างขึ้นโดยความร่วมมือกับ McDonald's ถูกดึงออกจากเมนูเมื่อต้นฤดูร้อนนี้ด้วย นักวิเคราะห์ชี้ยอดขายตกต่ำ.

นอกเหนือจากนั้นน่าจะพิสูจน์ได้ว่าเหมาะสมกว่ามากที่ Taco Bell ซึ่งเป็นผู้นำมายาวนานในหมวดมังสวิรัติ แบรนด์เปิดตัวทุ่มเท เมนูมังสวิรัติปี 2019 และในปี 2015 ได้กลายเป็นเครือข่ายบริการด่วนแห่งแรกที่ได้รับการรับรองจากสมาคมมังสวิรัติแห่งอเมริกา ตัวเลือกมังสวิรัติตอนนี้คิดเป็น 12% ของยอดขายทั้งหมด ซึ่งบ่งชี้ถึงตำแหน่งที่น่าพอใจสำหรับแบรนด์ เนื่องจากตลาดจากพืชทั่วโลกคาดว่าจะขยายตัวมากกว่า 20% ต่อปีจนถึงปี 2028 ตามรายงานเดือนธันวาคมจาก ResearchandMarkets.com.

แพลตฟอร์ม carne asada อาจพิสูจน์ได้ว่าค่อนข้างเป็นที่นิยมสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่มีความยืดหยุ่นที่ต้องการยึดติดกับตัวเลือกจากพืชในขณะที่บริโภค เมนูเม็กซิกันยอดนิยม. ความนิยมนี้พิสูจน์ได้จากความสำเร็จของคู่แข่ง Chipotle กับข้อเสนอ (โปรตีนจากสัตว์) Chipotle ประกอบกับ an ยอดขายสาขาเดิมเพิ่มขึ้น 11% ในปี 2019 กับการแนะนำ carne asada

“เรารู้ว่าลูกค้ากำลังมองหาตัวเลือกโปรตีนที่หลากหลายซึ่งดีกว่าสำหรับโลกใบนี้โดยไม่ลดทอนรสชาติ ดังนั้นเราจึงรู้สึกตื่นเต้นอย่างไม่น่าเชื่อที่จะเปิดตัว Beyond Carne Asada Steak ใหม่ล่าสุดของเรา ออกแบบมาเพื่อเติมเต็มรสชาติที่เข้มข้นและเผ็ดร้อนของ Taco Bell ที่ขึ้นชื่อโดยเฉพาะ Beyond Carne Asada Steak นำเสนอรสชาติและเนื้อสัมผัสที่อร่อยของสเต็กหมักย่างพร้อมคุณประโยชน์เพิ่มเติมจากเนื้อสัตว์จากพืช” Darius Ajami หัวหน้าฝ่ายนวัตกรรมของ Beyond เจ้าหน้าที่กล่าวในแถลงการณ์

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การประกาศ Beyond เกิดขึ้นประมาณหนึ่งเดือนหลังจากที่ Taco Bell เปิดตัวผลิตภัณฑ์ Crispy Melt Taco ที่เป็นกรรมสิทธิ์ของโรงงานใน เบอร์มิงแฮม.

“เราเริ่มต้นจากผู้บริโภคเสมอ และหัวข้อที่มากับพืชหรือมังสวิรัติคือทางเลือก” Matthews กล่าวเมื่อเร็วๆ นี้ “ผู้บริโภคมีความสนใจในเรื่องนี้อย่างแท้จริง และด้วยตัวเลือกมังสวิรัติมากมายอยู่แล้ว มันทำให้ง่ายต่อการย้ายเข้าไปอยู่ในพื้นที่นี้โดยธรรมชาติ”