วิสกี้สก๊อต 6 ชนิดสำหรับการเฉลิมฉลองค่ำคืนที่ไหม้เกรียมของคุณในวันที่ 25 มกราคมนี้

Burns Night เป็นการเฉลิมฉลองชีวิตและผลงานของลูกชายที่มีชื่อเสียงที่สุดคนหนึ่งของสกอตแลนด์ – Robert 'Rabbie' Burns เฉลิมฉลองครั้งแรกในปี 1801 โอกาสนี้กลายเป็นกิจกรรมระดับโลกตามประเพณีที่เกี่ยวข้องกับการอ่านผลงานที่โดดเด่นที่สุดของ Burns การกินแฮกกิสกับนีปและผ้าสักหลาด เสียงปี่ … และแน่นอนว่าเป็นเครื่องดื่มประจำชาติของสกอตแลนด์

มีประเพณีบางอย่างที่จะรักษาในระหว่างก เบิร์นอาหารมื้อเย็นซึ่งรวมถึงการต้อนรับแฮกกิสด้วยขบวนเป่าปี่และขนมปังปิ้งวิสกี้ ต่อไปนี้คือคำแนะนำบางประการในการเข้าร่วมเทศกาลนี้ ไม่ว่าคุณจะต้องการเข้าร่วมเทศกาลนี้โดยมีหรือไม่มีแฮกกิสก็ตาม

อาเบอร์เฟลดี

สก๊อตช์ที่ได้รับรางวัลนี้เป็นที่รู้จักอย่างสนิทสนมในชื่อ 'The Golden Dram' เพื่อเป็นเกียรติแก่แหล่งน้ำ Pitilie Burn ซึ่งเป็นที่รู้จักในด้านคุณภาพและการสะสมของทองคำจากลุ่มน้ำ วิสกี้ Aberfeldy Single Malt Scotch มาในสี่การแสดงออกที่หลากหลาย: 12, 16 และ 21 ปี และรุ่นลิมิเต็ดอายุ 18 ปี บรรจุในถังไวน์แดงอิตาลี Bolgheri

แม้ว่าพวกเขาจะเสิร์ฟแบบดั้งเดิมอย่างประณีต แต่รสชาติที่เก่าแก่ถึง 12 ปีก็เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมต่างๆ ในค็อกเทล เช่น The Jolly Scotsman

Jolly Scotsman

2 ออนซ์ Aberfeldy วิสกี้มอลต์เดี่ยวอายุ 12 ปี

½ ออนซ์ น้ำมะนาว

¼ ออนซ์ คอยน์ทิว

½ ออนซ์ น้ำเชื่อมแครนเบอร์รี่

2 ขีดคั่นของ Peychaud's Bitters

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเชคเกอร์พร้อมน้ำแข็ง เขย่าแรงๆ ประมาณ 30 วินาที แล้วกรองลงในแก้วคูเป้มาร์ตินี่/แก้วแชมเปญ ประดับด้วยก้านโรสแมรี่และชิ้นส้มกับกานพลู

กล่องเข็มทิศ

ผู้มาใหม่ในอุตสาหกรรม กล่องเข็มทิศ เป็นโรงกลั่นนวัตกรรมการผลิตวิสกี้ผสมที่ไม่เหมือนใคร เป็นบริษัทเดียวที่ใช้คำว่า "ผู้ผลิตวิสกี้" ซึ่งแต่เดิมใช้โดยผู้ก่อตั้ง John Glaser ซึ่งปัจจุบันมี James Saxon ทำงานร่วมกับเขาในฐานะผู้ผลิตวิสกี้

พวกเขาร่วมกันจัดหา "พัสดุ" ของวิสกี้ที่หายากจากโรงกลั่นในสกอตแลนด์และผลิตส่วนผสมที่แปลกใหม่และน่าสนใจ กลุ่มส่วนผสมหลักที่โดดเด่นที่สุด ได้แก่ Peat Monster, Hedonism และ Story of the Spaniard; การผสมผสานใหม่ล่าสุดคือ Orchard House นอกจากนี้ พวกเขายังผลิต Artist Blend และ Glasgow Blend

วิสกี้ตัวแรกที่ผลิตโดย Compass Box ในปี 2000 Hedonism เป็นวิสกี้หลักของบริษัท กลิ่นของครีมวานิลลา ท๊อฟฟี่และมะพร้าวเป็นเอกลักษณ์ของละครที่ได้รับรางวัลมากมาย

“Burns Night มองเห็นความหลงใหลไม่กี่อย่างของเราที่มารวมกัน – ความคิดสร้างสรรค์ การเล่าเรื่อง และสก็อตวิสกี้ที่อร่อย” Saxon กล่าว “เห็นได้ชัดจากบทกวีและวรรณกรรมของ Robert Burns ว่าเขารู้วิธีที่จะมีความสุข ด้วยเหตุนี้ เราจึงจะฉลองให้กับเขาในปีนี้ด้วย Rob Roy ที่สร้างขึ้นด้วยแนวคิด Hedonism วิสกี้ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากความเพลิดเพลินและการผสมผสานในอุดมคติของวิสกี้ธัญพืชและต้นโอ๊กอเมริกันที่สุกเต็มที่”

รอยร็อบ

2 ออนซ์ Hedonism Blended Grain Scotch Whisky

¾ ออนซ์ เวอร์มุตสีแดง (ที่ Compass พวกเขาชอบ Cocchi Vermouth di Torino)

Dash of Angostura ขม

น้ำแข็ง

ผัด Hedonism ด้วยเวอร์มุตแดง เหล้า Angostura เล็กน้อยและน้ำแข็ง จากนั้นกรองและเทลงในแก้วคูเป้ และตกแต่งด้วยเชอร์รี่ Maraschino

GlenDronach

ก่อตั้งขึ้นครั้งแรกในปี 1826, GlenDronach โรงกลั่นตั้งอยู่ใน Boynsmill Estate และ Boynsmill House อันเก่าแก่ใน Aberdeenshire ดำเนินกิจการภายใต้เจ้าของที่แตกต่างกันมาเกือบ 200 ปี โรงกลั่นนี้เป็นผู้ริเริ่มการบ่มถังเชอร์รี่ในยุคแรกๆ ปัจจุบัน Rachel Barrie ทำหน้าที่เป็น Master Blender ของโรงกลั่น The GlenDronach, Benriach และ Glenglassaugh ซึ่งนำประสบการณ์ 26 ปีในงานฝีมือของเธอมาใช้

GlenDronach มีสี่การแสดงออกหลัก: 12, 15, 18 และ 21 ปีที่สุกในถัง Pedro Ximénez และ Oloroso เชอร์รี่อันเป็นเอกลักษณ์ของโรงกลั่น นอกจากนี้ยังมีการแสดงออกที่เห็นการสุกครั้งที่สองในถัง Port ซึ่งให้สีไม้เชอร์รี่ที่เข้มและเพิ่มรสชาติของผลไม้

GlenDronach 15 ได้รับการตั้งชื่อ “วิสกี้ที่ดีที่สุดในการแสดง” จากการส่งเข้าประกวด 3,000 รายการจากทั่วโลกที่งาน San Francisco World Spirits Competition 2020

เบนริช

โรงกลั่น Benriachซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 1898 ในภูมิภาคสเปย์ไซด์ของสกอตแลนด์ มีความภาคภูมิใจในการมีซิงเกิลมอลต์ที่โดดเด่น พร้อมด้วยวิสกี้ที่ไม่ผ่านกระบวนการกลั่น กลั่นซ้ำ และกลั่นสามครั้ง ในช่วงต้นทศวรรษ 1970 Benriach เริ่มกลั่นวิสกี้ในสไตล์ศตวรรษที่ 19 โดยใช้มอลต์ข้าวบาร์เลย์รมควันกับ Highland peat ซึ่งเป็นการเคลื่อนไหวที่แหวกแนวในภูมิภาคที่ขึ้นชื่อในด้านการผลิตวิสกี้ที่ไม่ผ่านการกลั่น

ในปี 2017 Rachel Barrie เข้าร่วมในฐานะ Master Blender และเปิดตัวพอร์ตโฟลิโอใหม่ในปี 2020 นอกเหนือจากกลุ่มผลิตภัณฑ์หลักแล้ว Benriach ยังเปิดตัวรุ่นพิเศษเช่น Smoke Season, Malting Season และ Cask Editions Barrie ใช้ถังที่คัดสรรมาอย่างหลากหลาย รวมถึงไม้โอ๊กบริสุทธิ์ เหล้ารัม ไวน์แดง เชอร์รี่ พอร์ต บูร์บง และแม้แต่มาร์ซาลาเพื่อสร้างสรรค์ส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ของเธอ

สำหรับบางสิ่งที่พิเศษอย่างแท้จริง The Thirty ($760.99) เป็นซิงเกิลมอลต์ที่หายากเป็นพิเศษ สร้างขึ้นโดยใช้วิญญาณ Benriach แบบพีท 100% ซึ่งเป็นหนึ่งในมอลต์สเปย์ไซด์แบบพีทไซด์หนึ่งเดียวที่เคยมีมาในยุคนี้

เพนิซิลลิน

2 ออนซ์ Benriach ต้นฉบับสิบ

3/4 ออนซ์ น้ำมะนาวสด

3/4 ออนซ์ น้ำเชื่อมน้ำผึ้งขิง

1/4 ออนซ์ เบนริอาช เดอะ สโมคกี้ 10

ขิงดองสำหรับปรุงแต่ง

ใส่ Benriach The Original Ten น้ำมะนาว และน้ำเชื่อมขิงน้ำผึ้งลงในเชคเกอร์ที่มีน้ำแข็งและเขย่าแรง ๆ เทลงในแก้วหินบนน้ำแข็งสด ท็อปด้วย Benriach The Smoky Ten. ประดับด้วยขิงหวาน

น้ำเชื่อมน้ำผึ้งขิง

รวมน้ำผึ้ง 1 ถ้วย ขิงชิ้น 1 (6 นิ้ว) ปอกเปลือกและฝานบางๆ และน้ำ 1 ถ้วยในกระทะบนไฟแรงแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนลงเหลือปานกลางและเคี่ยวประมาณ 5 นาที แช่เย็นค้างคืน จากนั้นกรองและทิ้งของแข็ง

เครเกลลาชี

ภูมิใจที่เรียกตัวเองว่าหัวโบราณ เครเกลลาชี รักษากระบวนการที่ใช้มาตั้งแต่ปี พ.ศ. 1891 ผู้ผลิต Speyside ยังคงใช้ Worm Tubs ซึ่งเป็นคอนเดนเซอร์ที่เปลี่ยนวิญญาณจากก๊าซเป็นของเหลวโดยการส่งไอผ่านท่อทองแดงที่ตั้งอยู่ในแอ่งน้ำเย็นในกระบวนการกลั่น

การแสดงออกของ Craigellachie ทั้งหมดไม่ผ่านการกรองแบบเย็น ไม่มีการแต่งสีคาราเมล และบรรจุขวดที่ 46% ABV รูปแบบรสชาติ ได้แก่ สับปะรดอบ มาร์ชแมลโลว์ปิ้ง วานิลลาอุ่นและเครื่องเทศ การแสดงออกที่โดดเด่นที่สุดคือ Craigellachie 13 Armagnac Cask Finish ($64.99) ซึ่งเริ่มแรกบ่มเป็นเวลา 13 ปีในไม้โอ๊กอเมริกัน โดยผสมผสานระหว่างการเติมและการเติมถัง Bourbon อีกครั้ง จากนั้นจึงส่งต่อไปยังถัง Armagnac จากภูมิภาค Bas ที่มีชื่อเสียง มันมีรสชาติของแอปเปิ้ลอบกับอบเชยและกลิ่นของคาราเมลนอกเหนือจากสับปะรดไซรัปที่เป็นเอกลักษณ์

รอยัลแบรคลา

ก่อตั้งในปี พ.ศ. 1812 โดยกัปตันวิลเลียม เฟรเซอร์ รอยัลแบรคลา เป็นหนึ่งในโรงกลั่นที่เก่าแก่ที่สุดของสกอตแลนด์ เป็นที่รู้จักกันในชื่อ 'The King's Own Whisky' ซึ่งเป็นวิสกี้แรกที่ได้รับ Royal Warrant โดย King William IV ในปี 1833

มีจำหน่ายเฉพาะในนิวยอร์ก ชิคาโก และวอชิงตัน ดี.ซี. วิสกี้ระดับไฮเอนด์เหล่านี้มีลักษณะที่หรูหรา สร้างสรรค์โดยผู้เชี่ยวชาญด้านมอลต์ สเตฟานี แมคลอยด์ วิธีการบ่มและขั้นสุดท้ายโดยใช้ถังที่คัดสรรจากการเติมครั้งแรก รีฟิล และเติมถ่านไม้โอ๊กอเมริกันและเชอร์รี่หลากสไตล์ ไวน์อายุ 21 ปีที่ร่ำรวยมาก ($ 599.99) เสร็จสิ้นในถังเชอร์รี่ที่ผสมผสานระหว่าง Pedro Ximenez, Oloroso และ Palo Cortado สำหรับละครผลไม้ที่มีเครื่องเทศหวือหวา