ประกาศผู้เข้ารอบรองชนะเลิศรางวัล James Beard Restaurant และ Chef ประจำปี 2023

ฤดูกาลแห่งรางวัลมาถึงแล้ว แม้กระทั่งสำหรับโลกแห่งอาหาร

เมื่อวันพุธที่ 25 มกราคม มูลนิธิ The James Beard ประกาศรายชื่อผู้เข้ารอบรองชนะเลิศรางวัล Restaurant and Chef Award ประจำปี 2023 การเสนอชื่อในตัวเองคือเชฟผู้มีเกียรติ นักผสมเครื่องดื่ม และผู้เชี่ยวชาญด้านการบริการสามารถเพิ่มรางวัลของตนได้ ก่อนที่รายชื่อจะได้รับการคัดเลือกเพิ่มเติมสำหรับผู้เข้ารอบสุดท้าย (เรียกว่าผู้ได้รับการเสนอชื่อ) และผู้ชนะจะได้รับการประกาศในฤดูใบไม้ผลินี้ ผู้ได้รับการเสนอชื่อจะประกาศในวันพุธที่ 29 มีนาคม และจะมีการฉลองผู้ชนะที่ James Beard Restaurant and Chef Awards Ceremony ในวันจันทร์ที่ 5 มิถุนายน 2023 ที่ Lyric Opera of Chicago

รางวัล James Beard Awards ถือเป็นหนึ่งในงานประกาศเกียรติคุณอันทรงเกียรติที่สุดของประเทศ ยกย่องผู้มีความสามารถพิเศษในอุตสาหกรรมการทำอาหารและสื่อด้านอาหาร

Tanya Holland ประธานคณะกรรมการรางวัล James Beard, คณะกรรมการมูลนิธิ James Beard กล่าวว่า "เป็นเรื่องน่าตื่นเต้นที่ได้เห็นผู้มีความสามารถที่สมควรได้รับในอุตสาหกรรมได้รับการยอมรับจากความสำเร็จของพวกเขา และการเปลี่ยนแปลงที่เราทำกับนโยบายและขั้นตอนของเรายังคงส่งผล" ของทรัสตี.

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มูลนิธิ James Beard Foundation ซึ่งเป็นผู้ออกรางวัล ยังให้ความสำคัญกับความมุ่งมั่นต่อความเท่าเทียมทางเชื้อชาติและเพศ ชุมชน ความยั่งยืน และวัฒนธรรมที่ทุกคนสามารถเติบโตได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อการทำงานในอุตสาหกรรมนี้ยังคงมีความท้าทายและปัญหาต่างๆ และความเหลื่อมล้ำที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องก็ปรากฏให้เห็น

เอเดรียน มิลเลอร์ ประธานคณะกรรมการรางวัลร้านอาหารและเชฟ กล่าวว่า "เรารู้สึกตื่นเต้นมากที่ได้รับรางวัลผู้เข้ารอบรองชนะเลิศรางวัล Restaurant and Chef Awards ประจำปีนี้ ซึ่งเป็นกลุ่มบุคคลที่มีความสามารถหลากหลายอย่างแท้จริงในอุตสาหกรรมการทำอาหาร"

รางวัล Restaurant and Chef Awards ของ James Beard Foundation ก่อตั้งขึ้นในปี 1990 และได้รับรางวัลครั้งแรกในปี 1991 เพื่อเฉลิมฉลองความเป็นเลิศในประสบการณ์ต่างๆ ผู้เข้ารอบรองชนะเลิศร้านอาหารและเชฟประจำปี 2023 ได้รับการยอมรับใน 23 หมวดหมู่ รวมถึงรางวัลใหม่สำหรับเบเกอรี่ดีเด่น

ภัตตาคารที่โดดเด่น

• Mohamed Ali Alkassar และ Niven Patel, Alpareno Restaurant Group (Ghee Indian Kitchen, Orno และ Mamey), ไมอามี, ฟลอริดา
• Brandon Chrostowski, EDWINS Leadership and Restaurant Institute (EDWINS Leadership and Restaurant Institute, edwins too, EDWINS Bakery และอื่นๆ), Cleveland, OH
• Krista Cole ร้านอาหาร Sur Lie and Gather พอร์ตแลนด์ เมน
• Greg Dulan, Soul Food Kitchen ของ Dulan, Dulan's on Crenshaw และ Dulanville, Los Angeles, CA
• Laile Fairbairn ร้านอาหารที่ปลูกในท้องถิ่น (Snow City Cafe, South Restaurant + Coffeehouse และ Spenard Roadhouse), แองเคอเรจ, AK
• Sims และ Kirsten Harlow Foster, Foster Supply Hospitality (The DeBruce, Arnold House Tavern และ Kenoza Hall), นิวยอร์ก
• Aaron Hoskins, Sarah Simmons, Nicole Storey และ Elie Yigo, City Grit Hospitality Group (SmallSUGAR, CITY GRIT และ Il Focolare Pizzeria), โคลัมเบีย, SC
• Yuka Ioroi และ Kris Toliao, มันสำปะหลัง, ซานฟรานซิสโก, แคลิฟอร์เนีย
• Michael และ Tara Gallina และ Aaron Martinez, Take Root Hospitality (Vicia, Winslow's Table, Bistro La Floraison และอื่นๆ), เซนต์หลุยส์, มิสซูรี
• Clinton Grey, Derrick Moore และ Emanuel Reed, Pizza Beeria ของ Slim & Husky, Nashville, TN
• Johnna Hayes และ Debra Zinke, 3 Sirens Restaurant Group (Bird & Bottle, Holé Molé, Shakey Jakes และอื่นๆ), Tulsa, OK
• Amy และ Jason Kerstein, Joe Muench และ Dan Snider, Black Shoe Hospitality (Story Hill BKC และ Buttermint Finer Dining & Cocktails), Milwaukee, WI
• Sandy Levine, Freya, Chartreuse และ The Oakland, Detroit, MI
• Albert McDonald, The Mint, Pizza Campania และ Backcountry Burger Bar, Bozeman, MT
• Yenvy และ Quynh Pham, Phở Bắc Sup Shop, Phởcific Standard Time และ The Boat, Seattle, WA
• Michael Reginbogin และ Jason Berry, KNEAD Hospitality + Design (MI VIDA, Lil' SUCCOTASH และ GATSBY), วอชิงตัน ดี.ซี.
• Jimmy และ Johnny Tung, Bento Asian Kitchen + Sushi, Doshi และ Camille, Orlando, FL
• Kelly Whitaker, Id Est Hospitality Group (Basta, The Wolf's Tailor และ BRUTØ), โบลเดอร์, CO
• Chris Williams, Lucille's Hospitality Group, ฮูสตัน, เท็กซัส
• Ellen Yin, High Street Hospitality Group (Fork, a.kitchen + bar, High Street Philly และอื่นๆ), ฟิลาเดลเฟีย, PA

สุดยอดเชฟ

• จูเนียร์ บอร์เกส เมริเดียน ดัลลัส เท็กซัส
• Nina Compton, Compère Lapin, นิวออร์ลีนส์, แอลเอ
• Greg Collier, Leah & Louise, Charlotte, NC
• Renee Erickson, The Walrus and the Carpenter, ซีแอตเทิล, วอชิงตัน
• Shigeru Fukuyoshi, Sagami, คอลลิงส์วูด, นิวเจอร์ซีย์
• Christine Ha และ Tony J. Nguyen, Xin Chào, Houston, TX
• Andrew Le, The Pig and the Lady, โฮโนลูลู, ฮาวาย
• Johnny Leach, The Town Company, แคนซัสซิตี้, มิสซูรี
• Rachel Miller, Nightshade Noodle Bar, ลินน์, MA
• Eder Montero และ Alex Raij, La Vara, Brooklyn, NY
• David Nayfeld, Che Fico, ซานฟรานซิสโก, แคลิฟอร์เนีย
• Niki Nakayama, n/naka, ลอสแองเจลิส, แคลิฟอร์เนีย
• Josh Niernberg, บิน 707 Foodbar, Grand Junction, CO
• Erik Ramirez, Llama Inn, บรุกลิน, นิวยอร์ก
• Dana Rodriguez, Super Mega Bien, เดนเวอร์, CO
• Rob Rubba, Oyster Oyster, วอชิงตัน ดี.ซี
• Silvana Salcido Esparza, Barrio Café, ฟีนิกซ์, AZ
• ฮาจิเมะ ซาโตะ, โซไซ, คลอว์สัน, มิ.ย
• Michael Schwartz อาหารและเครื่องดื่มของแท้ของ Michael, Miami, FL
• เดวิด วาร์กัส, วิดา คันตินา, พอร์ตสมัธ, NH

ร้านอาหารที่โดดเด่น นำเสนอโดย Acqua Panna® Natural Spring Water

• อาริเอเต ไมอามี ฟลอริดา
• เบรนแนนส์ นิวออร์ลีนส์ แอลเอ
• แคสเซีย ซานตา โมนิกา แคลิฟอร์เนีย
• ลาคอนเดซา ออสติน เท็กซัส
• โคปิน ซีแอตเทิล วอชิงตัน
• Cora Cora เวสต์ฮาร์ตฟอร์ด CT
• วันศุกร์ วันเสาร์ วันอาทิตย์ เมืองฟิลาเดลเฟีย รัฐเพนซิลเวเนีย
• สีเทา Savannah, GA
• Hell's Backbone Grill & Farm, โบลเดอร์, ยูทาห์
• ลูเซีย ดัลลัส เท็กซัส
• Mita's, ซินซินนาติ, โอไฮโอ
• มูราด ซานฟรานซิสโก แคลิฟอร์เนีย
• PAGU, เคมบริดจ์, แมสซาชูเซตส์
• เนื้อสัตว์ + เสบียงที่เหมาะสม, Flagstaff, AZ
• RIS, วอชิงตัน ดี.ซี
• ร้านอาหาร Red Rose, Lowell, MA
• สมิธ ชิคาโก อิลลินอยส์
• Veselka, นิวยอร์ก, NY
• ผ่านทาง Carota, นิวยอร์ก, NY
• วิคแมนเฮาส์, เอลลิสันเบย์, วิสคอนซิน

Emerging Chef นำเสนอโดย S.Pellegrino® Sparkling Natural Mineral Water

• Kane Adkisson, kano, โอมาฮา, NE
• Bernard Bennett, Ọkàn, Bluffton, เซาท์แคโรไลนา
• Damarr Brown, คุณธรรม, ชิคาโก, อิลลินอยส์
• Victoria Elizondo, Cochinita & Co., ฮูสตัน, เท็กซัส
• Julio Hernandez, Maiz de la Vida, แนชวิลล์, เทนเนสซี
• เจมี ฮวง, อาฮัน, แมดิสัน, วิสคอนซิน
• Rashida Holmes, Bridgetown Roti, ลอสแองเจลิส, แคลิฟอร์เนีย
• Jennifer Hwa Dobbertin ลูกสาวคุณภาพดีที่สุดจาก San Antonio, TX
• Telly Justice, HAGS, นิวยอร์ก, นิวยอร์ก
• Vinh Le, Cicada Coffee Bar, เคมบริดจ์, MA
• Amado Lopez, Casa Amado Taqueria, เบิร์กลีย์, มิชิแกน
• Christian Lowe, Shift Kitchen & Bar, เสาธง, AZ
• Serigne Mbaye, ดาการ์ โนลา, นิวออร์ลีนส์, แอลเอ
• Vincent Medina และ Louis Trevino, Cafe Ohlone, Berkeley, CA
• Charlie Mitchell, Clover Hill, นิวยอร์ก, NY
• Bo Porytko, Misfit SnackBar, เดนเวอร์, CO
• Amanda Shulman, Her Place Supper Club, ฟิลาเดลเฟีย, เพนซิลเวเนีย
• เควิน สมิธ, Beast & Cleaver, Seattle, WA
• Elias Taddesse, Mélange, วอชิงตัน ดี.ซี
• Akino West, Rosie's, ไมอามี, ฟลอริดา

ร้านอาหารใหม่ที่ดีที่สุด

• อัล โคโร, นิวยอร์ก, NY
• Backporch, Roundup, มท
• บาร์ Spero วอชิงตัน ดี.ซี
• เบิร์ชแอนด์ไรย์ ซานฟรานซิสโก แคลิฟอร์เนีย
• สาเหตุ วอชิงตัน ดี.ซี
• ฝ่ายวัฒนธรรม นิวยอร์ก นิวยอร์ก
• Don Artemio, ฟอร์ตเวิร์ท, เท็กซัส
• Et Al., Tulsa ตกลง
• Friar's Fork, Alamosa, CO
• Heavy Metal Sausage Co., ฟิลาเดลเฟีย, เพนซิลเวเนีย
• Heff's Burger Club, วินสตัน-เซเลม, NC
• คันน์, พอร์ตแลนด์, ออริกอน
• Khmai Cambodia Fine Dining, ชิคาโก, อิลลินอยส์
• ครู, บรุกลิน, นิวยอร์ก
• ลารอยัล, เคมบริดจ์, แมสซาชูเซตส์
• Lupi & Iris, มิลวอกี, วิสคอนซิน
• Nami Kaze โฮโนลูลู ฮาวาย
• Neng Jr.'s แอชวิลล์ NC
• โนเลีย ซินซินนาติ โอไฮโอ
• Obélix ชิคาโก อิลลินอยส์
• โอคตะ, McMinnville, OR
• Pijja Palace, ลอสแองเจลิส, แคลิฟอร์เนีย
• Pizza Grace, เบอร์มิงแฮม, AL
• ร้านอาหาร Beatrice, Dallas, TX
• ครัวแอฟริกันของ Sambou, Jackson, MS
• บ้าน Stissing, Pine Plains, NY
• ทาเทโม ฮูสตัน เท็กซัส
• ทัตสึ ดัลลาส เท็กซัส
• Yangban Society, ลอสแอนเจลิส, แคลิฟอร์เนีย
• วูล์ฟพีช, แคมเดน, เมน

เบเกอรี่ที่โดดเด่น

• Angelo Brocato, นิวออร์ลีนส์, แอลเอ
• ร้านขนมปังโฮโนลูลู HI
• Buena Gente Cuban Bakery, ดีเคเตอร์, จอร์เจีย
• La Casita Bakeshop ริชาร์ดสัน TX
• อาหารอันโอชะของ Denise, Philadelphia, PA
• เพื่อนและครอบครัว ลอสแอนเจลิส แคลิฟอร์เนีย
• Fujiya Hawai'i โฮโนลูลู ฮาวาย
• เค้กและเบเกอรี่ที่ดี, ดีทรอยต์, มิชิแกน
• Grist Milling & Bakery, มิสซูลา, มอนแทนา
• บริษัท Haymaker Bun, Middlebury, เวอร์มอนต์
• JL Patisserie, ฟีนิกซ์และสกอตส์เดล, AZ
• Kuluntu เบเกอรี่, ดัลลัส, เท็กซัส
• La Patisserie Chouquette, เซนต์หลุยส์, มอ
• Mighty Bread Co., ฟิลาเดลเฟีย, PA
• ไอศกรีมธรรมดา Salt Lake City, UT
• She Wolf Bakery, นิวยอร์ก, NY
• เบเกอรี่และคาเฟ่ที่น่าจดจำ, Savannah, GA
• Sweet Stop ของ Yasukochi, ซานฟรานซิสโก, แคลิฟอร์เนีย
• Yoli Tortilleria แคนซัสซิตี้ มิสซูรี
• แซคเดอะเบเกอร์ ไมอามี ฟลอริดา

เชฟขนมอบหรือคนทำขนมปังดีเด่น

• Veronika Baukema ร้านขนมอบของ Veronika, Billings, MT
• Manuel และ Jesús Brazón, Caracas Bakery, Doral, FL
• Vince Bugtong, Viridian, โอกแลนด์, แคลิฟอร์เนีย
• Mariela Camacho, Comadre Panadería, ออสติน, เท็กซัส
• Ismael de Sousa, Reunion Bread Co, เดนเวอร์, CO
• Nora Faye Allen, Mel the Bakery, นิวยอร์ก, NY
• Atsuko Fujimoto, Norimoto Bakery, พอร์ตแลนด์, ME
• แอนดรูว์ ฮัทชิสัน, เมดิสัน ซอร์โด, เมดิสัน, วิสคอนซิน
• Michelle Karr-Ueoka, ร้านอาหาร MW, โฮโนลูลู, ฮาวาย
• คริสตัล คาส, วาเลนไทน์, ฟีนิกซ์, AZ
• Margarita Manzke, République, ลอสแอนเจลิส, แคลิฟอร์เนีย
• Noelle Marchetti, Yolan, แนชวิลล์, TN
• Shawn McKenzie, Café Cerés, มินนิอาโปลิส, มินนิโซตา
• Camari Mick, ห้องปืนคาบศิลา, นิวยอร์ก, NY
• Anne Ng ร้านเบเกอรี่ Lorraine ซานอันโตนิโอ เท็กซัส
• คารีม คิวแมน, มิสเตอร์เบค, ริเวอร์เดล, นพ
• Emily Riddell, ร้านขายเครื่องจักร, ฟิลาเดลเฟีย, PA
• Phillip Ashley Rix, Phillip Ashley Chocolates, เมมฟิส, เทนเนสซี
• Elaine Uykimpang Bentz, Café Mochiko, ซินซินนาติ, โอไฮโอ
• Amanda Wildermuth, ถนนฮันนี่, เบอร์ลิงตัน, เวอร์มอนต์

การต้อนรับที่โดดเด่นนำเสนอโดย American Airlines

• ไซเปรสดำ, พูลแมน, วอชิงตัน
• บอตเตกา, เบอร์มิงแฮม, AL
• ชาร์ลสตัน บัลติมอร์ แมริแลนด์
• นี่กำลังมองคุณอยู่ ลอสแองเจลิส แคลิฟอร์เนีย
• บ้านของ Prime Rib, ซานฟรานซิสโก, แคลิฟอร์เนีย
• ลาร์ค, ซีแอตเทิล, วอชิงตัน
• โอเอซิสของลิล เด็บ, ฮัดสัน, นิวยอร์ก
• ท้องถิ่น อาบีลีน เท็กซัส
• Lula Drake โคลัมเบีย เซาท์แคโรไลนา
• Manoli's, ซอลต์เลกซิตี, UT
• Melba's, นิวยอร์ก, NY
• Peche., พาลิเซด, CO
• The Quarry, มอนสัน, ME
• ร้านอาหารที่ 1900, Mission Woods, KS
• ซีเปีย ชิคาโก อิลลินอยส์
• ควัน. Woodfire Grill, ทัลซา, ตกลง
• Sur Lie, พอร์ตแลนด์, เมน
• Theodore Rex, ฮูสตัน, เท็กซัส
• ไทคอนเดอโรกาคลับ, แอตแลนตา, จอร์เจีย
• อาหารและเครื่องดื่ม Vernick, ฟิลาเดลเฟีย, PA

โปรแกรมไวน์และเครื่องดื่มอื่น ๆ ที่โดดเด่น

• รวมกันตอนนี้, ชิคาโก, อิลลินอยส์
• ทำเนียบผู้บัญชาการ นิวออร์ลีนส์ แอลเอ
• โคต, นิวยอร์ก, NY
• ไฟลต์ไวน์บาร์ วอชิงตัน ดี.ซี
• Foam Brewers, เบอร์ลิงตัน, เวอร์มอนต์
• FRIDA ทางตะวันตกเฉียงใต้ โอคลาโฮมาซิตี โอคลาโฮมา
• ไกลบ้าน, ฟีนิกซ์, AZ
• ฟาร์มไวน์ Hiyu, Hood River, OR
• เลซี่แบร์ ซานฟรานซิสโก แคลิฟอร์เนีย
• Lyla Lila, แอตแลนตา, จอร์เจีย
• Macchialina ไมอามีบีช ฟลอริดา
• Monk's Cafe, ฟิลาเดลเฟีย, PA
• Nancy's Hustle ฮูสตัน เท็กซัส
• โอเค ลาง, พอร์ตแลนด์, ออริกอน
• โอโตโต้ ลอสแอนเจลิส แคลิฟอร์เนีย
• Rebel Rebel, Somerville, แมสซาชูเซตส์
• สเปนเซอร์, แอน อาร์เบอร์, มิ.ย
• ซูเอร์เต ออสติน เท็กซัส
• ซันเดย์ ไวนิล, เดนเวอร์, CO
• Waxlight Bar à Vin, บัฟฟาโล, นิวยอร์ก

บาร์ที่โดดเด่น

• อัลเลกอรี วอชิงตัน ดี.ซี
• อเมริกัน โซเลรา, ทัลซา, โอเค
• ผ้ากันเปื้อนหนังบาร์โฮโนลูลู HI
• Cafe La Trova, ไมอามี, ฟลอริดา
• ดันเต้, นิวยอร์ก, NY
• มาตรการรุนแรง ชอว์นี แคนซัส
• Esters Wine Shop & Bar, ซานตา โมนิกา, แคลิฟอร์เนีย
• Garagiste, ลาสเวกัส, เนวาดา
• The Gin Room, เซนต์หลุยส์, มอ
• Harlem Hops, นิวยอร์ก, นิวยอร์ก
• Jewel Box, พอร์ตแลนด์, เมน
• คิงฟิชเชอร์, เดอร์แฮม, นอร์ทแคโรไลนา
• Las Ramblas, บราวน์สวิลล์, เท็กซัส
• Le Caveau, ฟิลาเดลเฟีย, PA
• ที่ทำการไปรษณีย์ซอลต์เลกซิตี้ ยูทาห์
• ร็อบ รอย, ซีแอตเทิล, วอชิงตัน
• Salud Cerveceria, ชาร์ลอตต์, NC
• บริษัท Scratch Brewing, Ava, IL
• Trick Dog, ซานฟรานซิสโก, แคลิฟอร์เนีย
• บริษัท Weathered Souls Brewing, ซานอันโตนิโอ, เท็กซัส

เชฟยอดเยี่ยมนำเสนอโดย Capital One (ตามภูมิภาค)

เชฟยอดเยี่ยม: แคลิฟอร์เนีย

• Jonathan Bautista, Kingfisher, ซานดิเอโก, แคลิฟอร์เนีย
• Rocio Camacho, ครัวเม็กซิกันของ Rocio, Bell Gardens, CA
• Val M. Cantu แคลิฟอร์เนีย ซานฟรานซิสโก แคลิฟอร์เนีย
• Gilberto Cetina Jr. โฮลบ็อกซ์ ลอสแองเจลิส แคลิฟอร์เนีย
• Kyle และ Katina Connaughton, SingleThread, Healdsburg, CA
• แบรนดอน ฮายาโตะ โก ฮายาโตะ ลอสแองเจลิส แคลิฟอร์เนีย
• ศรีจิธ โกปินาธาน, เอตตัน, พาโล อัลโต, แคลิฟอร์เนีย
• Matthew Kammerer, The Harbour House Inn, Elk, CA
• อินทุอร กรนาวงศ์, Jo's Modern Thai, Oakland, CA
• Andrew และ Michelle Muñoz, Moo's Craft Barbecue, Los Angeles, CA
• จัสติน พิเชฐรังษี, อาณาจักร ไทย, เชอร์แมน โอคส์, แคลิฟอร์เนีย
• Michael Reed, Poppy & Seed, อนาไฮม์, แคลิฟอร์เนีย
• Daisy Ryan, Bell's, Los Alamos, CA
• Carlos Salgado, Taco María, คอสตาเมซา, แคลิฟอร์เนีย
• “แจ๊ส” ศรินทิพย์ สิงห์มั่นคง จิตรลดา ลอสแอนเจลิส แคลิฟอร์เนีย
• James Syhabout, คอมมิส, โอ๊คแลนด์, แคลิฟอร์เนีย
• เครก ทาเคฮาระ, บินโชยากิ, แซคราเมนโต, แคลิฟอร์เนีย
• พิมพ์ เตชะมวลไววิทย์ กินข้าว ซานฟรานซิสโก แคลิฟอร์เนีย
• Robbie Wilson, Le Fantastique, ซานฟรานซิสโก, แคลิฟอร์เนีย
• อากิระ โยชิซึมิ, ซูชิ โยชิซึมิ, ซาน มาเทโอ, แคลิฟอร์เนีย

เชฟยอดเยี่ยม: Great Lakes (IL, IN, MI, OH)

• Francisco Alfaro ร้านอาหารกลางเมือง ซินซินนาติ โอไฮโอ
• Omar Anani, Saffron De Twah, ดีทรอยต์, มิชิแกน
• Abra Berens, ฟาร์ม Granor, Three Oaks, MI
• เบ็คกี้ คลาร์ก, Little Fish Brewing Co., เอเธนส์, โอไฮโอ
• Diana Dávila Boldin, Mi Tocaya Antojería, ชิคาโก, อิลลินอยส์
• ไทยแดง, ไฮซูส, ชิคาโก, อิลลินอยส์
• Paul Fehribach บิ๊กโจนส์ ชิคาโก อิลลินอยส์
• Tim Flores และ Genie Kwon, Kasama, Chicago, IL
• Norberto Garita, El Barzon, ดีทรอยต์, มิชิแกน
• ฮิเดกิและยูโกะ ฮาราดะ, กิกิ, ซินซินนาติ, โอไฮโอ
• Andy Hollyday, Selden Standard, ดีทรอยต์, มิชิแกน
• Ji Hye Kim, Miss Kim, Ann Arbor, มิชิแกน
• Allie La Valle-Umansky, Jeremy Umansky และ Kenny Scott, Larder Delicatessen & Bakery, Cleveland, OH
• BJ Lieberman, Chapman's Eat Market, โคลัมบัส, โอไฮโอ
• Hamissi Mamba และ Nadia Nijimbere, Baobab Fare, Detroit, MI
• Abbi Merriss, Bluebeard, อินเดียแนโพลิส, IN
• Zubair Mohajir, Wazwan, ชิคาโก, อิลลินอยส์
• Samir Mohammad, 9th Street Bistro, โนเบิลสวิลล์, อินดีแอนา
• Michael Ransom, Ima Izakaya, ดีทรอยต์, มิชิแกน
• Sarah Welch, Marrow, ดีทรอยต์, มิชิแกน

เชฟยอดเยี่ยม: มิดแอตแลนติก (DC, DE, MD, NJ, PA, VA)

• Chris Amendola, foraged., บัลติมอร์, นพ
• สตีฟ ชู เอกิเบน บัลติมอร์ นพ
• Joy Crump, อาหาร, Fredericksburg, VA
• David Deshaies, L'Ardente, วอชิงตัน ดี.ซี
• นิก ฟอร์สเบิร์ก, Fet-Fisk, Pittsburgh, PA
• Rahman “Rock” Harper, ไก่ทอดของ Queen Mother, Arlington, VA
• Andrew Henshaw, Laser Wolf, ฟิลาเดลเฟีย, PA
• Jesse Ito, Royal ushi, ฟิลาเดลเฟีย, PA
• Dionicio Jiménez, Cantina La Martina, ฟิลาเดลเฟีย, PA
• Kate Lasky และ Tomasz Skowronski, Apteka, Pittsburgh, PA
• Enrique Limardo เจ็ดเหตุผล วอชิงตัน ดี.ซี
• Philip Manganaro, Park Place Café & Restaurant, Merchantville, NJ
• Melissa McGrath, ตลาดและครัว Sweet Amalia, Newfield, NJ
• Thanh Nguyen, Gabriella's Vietnam, ฟิลาเดลเฟีย, PA
• ปีเตอร์ ไพรม์, แบมมีส์, วอชิงตัน ดี.ซี
• ไมเคิล ราฟิดี อัลบี วอชิงตัน ดี.ซี
• ไรอัน ราติโน, เบรสกา, วอชิงตัน ดี.ซี
• Omar Rodriguez, Oyamel Cocina Mexicana, วอชิงตัน ดี.ซี
• จุฑาทิพย์ “นก” สุนทรานนท์ กัลยา ฟิลาเดลเฟีย PA
• เควิน เทียน จาก Moon Rabbit วอชิงตัน ดี.ซี

เชฟยอดเยี่ยม: มิดเวสต์ (IA, KS, MN, MO, NE, ND, SD, WI)

• Sanaa Abourezk ร้านอาหารเมดิเตอร์เรเนียนของ Sanaa, Sioux Falls, SD
• แอน อาเหม็ด คาลูนา มินนิอาโปลิส มินนิโซตา
• นิค บ็อกนาร์, inNDO, เซนต์หลุยส์, มิสซูรี
• ซามูเอล ชาร์ลส์, โรดีน่า, ซีดาร์ ราปิดส์, IA
• Rob Connoley, Bulrush, เซนต์หลุยส์, MO
• Michael Corvino, Corvino Supper Club & Tasting Room, แคนซัสซิตี้, มิสซูรี
• Nick Goellner, The Antler Room, แคนซัสซิตี้, มิสซูรี
• Dan Jacobs และ Dan Van Rite, EsterEv, Milwaukee, WI
• Gregory Leon, Amilinda, Milwaukee, WI
• Pam Liberda, Waldo Thai, แคนซัสซิตี้, มิสซูรี
• Francesco Mangano, Osteria Papavero, เมดิสัน, WI
• Itaru Nagano และ Andrew Kroeger, Fairchild, Madison, WI
• Loryn Nalic, กล่องรักษาบอลข่าน, เว็บสเตอร์โกรฟส์, มิสซูรี
• Christina Nguyen, Hai Hai, มินนิอาโปลิส, MN
• Joseph Raney, Skogen Kitchen, คัสเตอร์, SD
• Karyn Tomlinson, Myriel, เซนต์พอล, มินนิโซตา
• Paul และ Jessica Urban, Block 16, Omaha, NE
• เดวิด อุตเทอร์แบ็ค, โยชิโตโม, โอมาฮา, เนแบรสกา
• Adam VanDonge, The White Linen, โทพีกา, แคนซัส
• Yia Vang, Union Hmong Kitchen, มินนิอาโปลิส, มินนิโซตา

เชฟยอดเยี่ยม: Mountain (CO, ID, MT, UT, WY)

• ซัลวาดอร์ อลามิลลา อามาโน คาลด์เวลล์ ID
• Michael Annadono, Big Sky, Big Sky, MT ของ Michaelangelo
• Dan Ansotegui, Ansots, บอยซี, ID
• Jose Avila, La Diabla Pozole y Mezcal, เดนเวอร์, CO
• Andy Blanton, Cafe Kandahar, ไวท์ฟิช, มอนแทนา
• Paul Chamberlain และ Logen Crew, SLC Eatery, Salt Lake City, UT
• Michael Diaz de Leon, BRUTØ, เดนเวอร์, CO
• C. Barclay Dodge, Bosq, แอสเพน, โคโลราโด
• Andrew Fuller, Oquirrh, ซอลต์เลกซิตี, UT
• Briar Handly, Handle, พาร์คซิตี้, ยูทาห์
• สุชาดา จอห์นสัน เทตั้น ไทย เทตั้น วิลเลจ ดับบลิววาย
• Young-Ho Kang และ Peter Kim, The Angry Korean, South Jordan, UT
• คริส โคโมริ, KIN, บอยซี, ID
• Chris Lockhart และ Danny Mowatt, PREROGATIvE Kitchen, Red Lodge, MT
• Kibrom Milash อาหารเอธิโอเปียและเอริเทรียของ Kibrom, Boise, ID
• Paul Naugle, Izakaya Three Fish, โบซแมน, MT
• Cindhura Reddy, สปันติโน, เดนเวอร์, CO
• Earl James Reynolds, Stone Hill Kitchen + Bar, Bigfork, มอนแทนา
• Ali Sabbah, Mazza, ซอลท์เลคซิตี้, UT
• Penelope Wong, Yuan Wonton, เดนเวอร์, CO

เชฟยอดเยี่ยม: รัฐนิวยอร์ก

• เจอราร์โด อัลการาซ, อัลดามา, บรุกลิน, นิวยอร์ก
• Nasim Alikhani, Sofreh, บรุกลิน, นิวยอร์ก
• Mary Attea, ห้องปืนคาบศิลา, นิวยอร์ก, NY
• Giovanni Cervantes, Taqueria Ramírez, บรุกลิน, นิวยอร์ก
• อแมนดา โคเฮน, Dirt Candy, นิวยอร์ก, นิวยอร์ก
• Calvin Eng, Bonnie's, บรุกลิน, นิวยอร์ก
• Shenarri Freeman, Cadence, นิวยอร์ก, NY
• Charles Gabriel, Charles Pan-Fried Chicken, นิวยอร์ก, นิวยอร์ก
• Anthony Gonçalves, Kanopi, White Plains, นิวยอร์ก
• Sol Han, LittleMad, นิวยอร์ก, NY
• เจเจ จอห์นสัน, FIELDTRIP, นิวยอร์ก, NY
• Sohui Kim, Gage & Tollner, บรุกลิน, นิวยอร์ก
• Shaina Loew-Banayan, Cafe Mutton, ฮัดสัน, นิวยอร์ก
• เปาโล การ์เซีย เมนโดซา, คาเรนเดยา, นียัค, นิวยอร์ก
• Ayesha Nurdjaja, Shukette, นิวยอร์ก, NY
• Junghyun Park, Atomix, นิวยอร์ก, NY
• Franco Sampogna, Frevo, นิวยอร์ก, NY
• เอริก ซี, เออร์ซูลา, บรุกลิน, นิวยอร์ก
• ฮิลลารี สเตอร์ลิง, Ci Siamo, นิวยอร์ก, นิวยอร์ก
• Sohail Zandi, บ้านกินบรัชแลนด์, โบวินา, นิวยอร์ก

เชฟยอดเยี่ยม: ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ (CT, MA, ME, NH, RI, VT)

• Robert Andreozzi, Pizza Marvin, พรอวิเดนซ์, RI
• พอล สิทธิชัย, Vino e Vivo, Exeter, NH
• Jeff Fournier, Thompson House Eatery, แจ็กสัน, นิวแฮมป์เชียร์
• Mojo Hancy-Davis, May Day, เบอร์ลิงตัน, เวอร์มอนต์
• Valentine Howell, Krasi, บอสตัน, MA
• Christian Hunter, ตารางชุมชน, Washington, CT
• ซาร่า เจนกินส์, นีน่า จูน, ร็อคพอร์ท, เมน
• Jason LaVerdiere, Flux, น้ำตกลิสบอน, ME
• Courtney Loreg, Woodford Food & Beverage, พอร์ตแลนด์, ME
• Alganesh Michael รสชาติของ Abyssinia, South Burlington, VT
• Yahya Noor, Tawakal Halal Cafe, บอสตัน, MA
• Tony Pastor, Fore Street, พอร์ตแลนด์, ME
• Isaul Perez, Isa, พอร์ตแลนด์, ME
• เชอร์รี่ พ็อคเนตต์, เจ้าเล่ห์ ฟ็อกซ์ เดน ทู, ชาร์ลสทาวน์, โรดไอแลนด์
• Yisha Siu, ครัวยูนนาน, บอสตัน, MA
• Derrick Teh, SEKALI, บอสตัน, MA
• Ellie Tiglao, Tanam, Somerville, MA
• Renee Touponce, The Port of Call, มิสติก, CT
• Milena Pagan น้องสาวคนเล็ก พรอวิเดนซ์ RI
• ดักลาส วิลเลียมส์, MIDA, บอสตัน, MA

เชฟยอดเยี่ยม: ภาคตะวันตกเฉียงเหนือและแปซิฟิก (AK, HI, OR, WA)

• Nathan Bentley, Altura Bistro, แองเคอเรจ, AK
• โทนี่ บราวน์ จาก Ruins, Spokane, WA
• ปีเตอร์ โช, ฮัน โอ๊ค, พอร์ตแลนด์, ออริกอน
• Joshua Dorcak, MèS, Ashland, OR
• Brian Hirata, Na'au, เกาะฮาวาย, ฮาวาย
• Jonathan Jones, Epilogue Kitchen & Cocktails, Salem, OR
• แดน คุ้มมู, Crafted, Yakima, WA
• Keaka Lee, Kapa Hale, โฮโนลูลู, ฮาวาย
• Melissa Miranda, มูซัง, ซีแอตเทิล, วอชิงตัน
• Vince Nguyen, Berlu, พอร์ตแลนด์, OR
• David Nichols, แปดแถว, Seattle, WA
• โทมัส พิชา-ดัฟลี, กาโด กาโด, พอร์ตแลนด์, ออริกอน
• คริสตัล แพลตต์, Lion & Owl, ยูจีน หรือ
• Beau Schooler ใน Bocca Al Lupo, Juneau, AK
• Sheldon Simeon, Tiffany's, Wailuku, HI
• Mutsuko Soma, Kamonegi, ซีแอตเทิล, WA
• Renee Trafton, Beak Restaurant, ซิตกา, AK
• Robert Urquidi, Ethel's Grill, โฮโนลูลู, ฮาวาย
• แอรอน เวอร์โซซา, หมู่เกาะ, ซีแอตเทิล, วอชิงตัน
• Lee Anne Wong, Papa'aina, ลาไฮนา, ฮาวาย

เชฟยอดเยี่ยม: ตะวันออกเฉียงใต้ (GA, KY, NC, SC, TN, WV)

• Sam Fore, Tuk Tuk Sri Lankan Bites, เล็กซิงตัน, KY
• Josh Habiger, บาสเตียน, แนชวิลล์, เทนเนสซี
• แซม ฮาร์ต, เคาน์เตอร์-, ชาร์ลอตต์, นอร์ทแคโรไลนา
• Ronald Hsu, Lazy Betty, แอตแลนตา, จอร์เจีย
• Daniel “Dano” Heinze, Vern's, ชาร์ลสตัน, เซาท์แคโรไลนา
• เทอร์รี โควาล, The Deer and the Dove, Decatur, GA
• Dayna Lee-Márquez, Comal 864, กรีนวิลล์, เซาท์แคโรไลนา
• Jiyeon Lee และ Cody Taylor, Heirloom Market BBQ, Atlanta, GA
• Josiah McGaughey, วิเวียน, แอชวิลล์, NC
• Ramin Mirzakhani ร้านอาหารลอรี ชาร์ลสตัน เวสต์เวอร์จิเนีย
• Trevor Moran, Locust, แนชวิลล์, TN
• Dean Neff, Seabird, วิลมิงตัน, NC
• Keith Rhodes, Catch, วิลมิงตัน NC
• Isaiah Screech, Spark Community Café, แวร์ซาย, KY
• เจสสิก้า ชิลลาโต, ซาลาแมนเดอร์ลายจุด, โคลัมเบีย, เซาท์แคโรไลนา
• Sahar Siddiqi, Chai Pani, เดคาเตอร์, จอร์เจีย
• Paul Smith, 1010 Bridge, ชาร์ลสตัน, เวสต์เวอร์จิเนีย
• สเตฟานี ไทสัน, Sweet Potatoes, Winston-Salem, NC
• Deborah VanTrece, Twisted Soul Cookhouse & Pours, แอตแลนตา, จอร์เจีย
• Preeti Waas, Cheeni Indian Food Emporium, ราลี, NC

เชฟยอดเยี่ยม: South (AL, AR, FL, LA, MS, PR)

• Blake Aguillard และ Trey Smith, Saint-Germain, New Orleans, LA
• Timon Balloo, The Katherine, ฟอร์ตลอเดอร์เดล, ฟลอริดา
• Jeremy และ Cindy Bearman, Oceano Kitchen, ลันทานา, ฟลอริดา
• Ana Castro, Lengua Madre, นิวออร์ลีนส์, แอลเอ
• Fernando, Nando และ Valerie Chang, Itamae, Miami, FL
• Hunter Evans, Elvie's, Jackson, MS
• ฟรานซิส กุซมาน, เวียนดา, ซานฮวน, PR
• Amarys และ Jordan Herndon, Palm & Pine, New Orleans, LA
• Timothy Hontzas, ร้านอาหารของ Johnny, Homewood, AL
• Alex Perry และ Kumi Omori, Vestige, Ocean Springs, MS
• Rick Mace, Tropical Smokehouse, เวสต์ปาล์มบีช, ฟลอริดา
• Melissa M. Martin, Mosquito Supper Club, นิวออร์ลีนส์, แอลเอ
• Pushkar Marathe, เวที, ปาล์มบีชการ์เดนส์, ฟลอริดา
• Henry Moso, Kabooki Sushi, ออร์แลนโด, ฟลอริดา
• Charly Pierre, Fritai, นิวออร์ลีนส์, แอลเอ
• Colleen Quarls และ Liz Hollinger, Rise and Shine ของ Molly, New Orleans, LA
• Rafael Rios, El Alma de Mexico ของ Yeyo, Bentonville, AR
• Michael Stoltzfus, Coquette, นิวออร์ลีนส์, แอลเอ
• Natalia Vallejo, Cocina al Fondo, ซานฮวน, PR
• โลโจ วอชิงตัน ราชินีแห่งชีบา เวสต์ปาล์มบีช ฟลอริดา

เชฟยอดเยี่ยม: Southwest (AZ, NM, NV, OK)

• เบ็น อเล็กซานเดอร์ คุณคิมส์ ทัลซา โอเค
• Oscar Amador และ Francesco Di Caudo, Anima by EDO, ลาสเวกัส, เนวาดา
• Rene Andrade และ Roberto Centeno, Bacanora, ฟีนิกซ์, AZ
• คาโอรุ อาเซอุจิ, ไคเซกิ ยูซุ, ลาสเวกัส, เนวาด้า
• Jaren Bates และ Brett Vibber, The Table at Junipine, Sedona, AZ
• Lisa Becklund, FarmBar, Tulsa, โอเค
• Andrew Black, เสื้อกันหนาวสีเทา, โอคลาโฮมาซิตี, ตกลง
• Jeff Chanchaleune, Ma Der Lao Kitchen, โอคลาโฮมาซิตี้, ตกลง
• Yip Cheung, Red Plate, ลาสเวกัส, เนวาดา
• นีฟี เครก, Café Gozhóo, Whiteriver, AZ
• เวนดี การ์เซีย, ทูเมริโก, ทูซอน, AZ
• Basit Gauba, Tikka Spice, อัลบูเคอร์คี, นิวเม็กซิโก
• Fernando Hernández, Testal, ฟีนิกซ์, AZ
• จิมมี่ ลี จาก Shanghai Taste ลาสเวกัส เนวาดา
• Luis และ Berenice Medina, El Chile Toreado, ซานตาเฟ, นิวเม็กซิโก
• Yotaka และ Alex Martin, Lom Wong, Phoenix, AZ
• Andrea Meyer, The Love Apple, เทาส์, นิวเม็กซิโก
• Justin Pioche, Pioche Food Group, Upper Fruitland (Doolkai), Navajo Nation, นิวเม็กซิโก
• David Sellers ร้านอาหาร Horno ซานตาเฟ่ รัฐนิวเม็กซิโก
• พอล วิลสัน, Boston Title & Abstract, Tulsa, OK

เชฟยอดเยี่ยม: Texas

• Nicola Blaque, The Jerk Shack, ซานอันโตนิโอ, เท็กซัส
• Tavel Bristol-Joseph, Canje, ออสติน, เท็กซัส
• Damien Brockway ญาติห่างๆ ออสติน เท็กซัส
• Reyna Duong, Sandwich Hag, ดัลลัส, เท็กซัส
• Kareem El-Ghayesh, KG BBQ, ออสติน, เท็กซัส
• Jalen Heard, Lane Milne และ Jonny White, Goldee's Barbecue, Fort Worth, TX
• Andrew Ho, Andrew Samia และ Sean Wen, Curry Boys BBQ, ซานอันโตนิโอ, เท็กซัส
• Greg Gatlin, Gatlin's BBQ, ฮูสตัน, เท็กซัส
• จิตรกรเบญจวรรณ จับทอง, Street to Kitchen, Houston, TX
• Ai Le, Nam Giao, ฮูสตัน, เท็กซัส
• Olivia López และ Jonathan Percival, Molino Olōyō, Dallas, TX
• เอ็นริเก โลซาโน, เอล ชาร์ลาตัน, โซคอร์โร, เท็กซัส
• เอมิเลียโน มาเรนเตส, ELEMI, เอล ปาโซ, เท็กซัส
• Ana Liz Pulido, Ana Liz Taqueria, มิชชั่น, เท็กซัส
• อนาสตาเซีย ควิโนเนส-พิตต์แมน, โฮเซ่, ดัลลาส, เท็กซัส
• Regino Rojas, Revolver Taco Lounge, ดัลลัส, เท็กซัส
• จอห์น รัส, คลีเมนไทน์, ซานอันโตนิโอ, เท็กซัส
• Ernest Servantes และ David Kirkland, Burnt Bean Co., Seguin, TX
• Kiran Verma, Kiran's, ฮูสตัน, เท็กซัส
• จอน วอลเตอร์, เช ซามี, วูล์ฟฟอร์ธ, เท็กซัส